北京美食旅游攻略(北京美食旅游攻略圖)
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北京特色美食全攻略
我們中國的首都北京，這里除了美麗景區之外還有許多特色美食。下面是我整理收集的北京特色美食全攻略，歡迎閱讀參考！
鹵煮火燒在北京是一種盡人皆知的食品，它是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮(有時(shí)也用豬腰子)，買(mǎi)一碗主食副食和熱湯都有了。具體制作過(guò)程是這樣的：把處理好的豬小腸和豬肺切成小段投入用多種香料、調料配制的鹵湯煮，八成熟的時(shí)放入生面火燒、炸豆腐片、血豆腐，待到腸、肺爛熟，火燒煮透又不脫形的時(shí)候撈出，小腸切段，肺、火燒、炸豆腐切塊，澆鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜，醋、辣椒油根據口味自行添加。
北京流傳至今的一種清真風(fēng)味小吃——愛(ài)窩窩，其最突出的特征，歸納概括說(shuō)來(lái)，叫做：“色雪白，球狀，質(zhì)粘軟，味甜香?！?引自《北京傳統文化便覽》)說(shuō)起京城的這種清真風(fēng)味小吃“愛(ài)窩窩”來(lái)，其最初，只不過(guò)是屬于普普通通的一種清真風(fēng)味小吃而矣!那么，為什么自明代始，“愛(ài)窩窩”就逐漸成為名震京城一種清真風(fēng)味的小吃呢?說(shuō)起它的原因來(lái)，與今故宮(即“紫禁城”，俗稱(chēng)“皇宮”)內的“儲秀宮”有著(zhù)一定的密切聯(lián)系。 據老北京人傳說(shuō)，有一位在“皇宮”紫禁城里當過(guò)太監的說(shuō)，明代時(shí)居住在“儲秀宮”的帝后，或者后妃，生活中，他們都比較喜歡吃“愛(ài)窩窩”。為什么呢?因為宮中的`一些受寵的愛(ài)妃，特別是帝后，天天山珍海味吃著(zhù)，亦就不感到好吃了。有一天，侍候居住在“儲秀宮”帝后和妃子的廚師，是一個(gè)回族人，他從家里帶了一些經(jīng)常食用的清真食品“愛(ài)窩窩”。
豆汁這東西，不要說(shuō)是外地人，就是自稱(chēng)是“北京人”的新北京人49年以后遷居北京，都受不了那股又酸又臭的味道。但是在老北京人看來(lái)，豆汁卻是提神醒腦敗火的上等飲料。 過(guò)去北京經(jīng)營(yíng)豆汁最有名的四大家是琉璃場(chǎng)豆汁張、東安市場(chǎng)豆汁徐和豆汁何，天橋舒記豆汁。這四家里，舒記豆汁最純正，張家的熱豆汁是一絕。其他兩家也各有特色。 喝豆汁不能大口大口的喝，否則那酸味太“沖”鼻子，要像喝茶一樣一點(diǎn)一點(diǎn)的抿。豆汁里要放咸菜絲辣椒油，就著(zhù)焦圈兒一塊吃。 由于豆汁有祛火養嗓子的功效，所以許多京劇名角和相聲演員也喜歡喝。梅蘭芳、裘盛容等更是喝豆汁上癮?？箲饡r(shí)梅大師蓄發(fā)明志隱居上海，他的弟子言慧珠用四? ??大灌子盛滿(mǎn)豆汁從北京風(fēng)塵去拜訪(fǎng)他。
炒麻豆腐是北京的特產(chǎn)，他處皆無(wú)。此物出自舊京的粉房。粉房原來(lái)是出產(chǎn)粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，隨碾隨加水，同時(shí)這豆子就分成了三種東西。頂細的成了豆漿，是正品，用來(lái)做淀粉;頂稀的成了汁兒，即是豆汁;中間一層稠糊凝滯的暗綠色粉漿，裝入布袋加熱一煮，濾去水分，就是麻豆腐。 麻豆腐是粉房的副產(chǎn)品，或曰下腳料，所以?xún)r(jià)格特別便宜，兩個(gè)大子兒就可以買(mǎi)一大碗。老北京人買(mǎi)回家去，用羊肉、羊尾巴油等物一炒當飯菜吃，叫做炒麻豆腐。 炒麻豆腐是舊京百姓地道的家常菜，別看此物甚廉，但要炒好亦非易事，首先在原料上就要有所選擇，得用東直門(mén)四眼井粉房里做的麻豆腐才算正宗。配料講究用純正的羊尾巴油和“野雞脖兒”嫩韭菜. 炒麻豆腐和豆汁一樣，也是老北京人十分喜愛(ài)的北京小吃。
老北京面茶是北京市的特色小吃。面茶在北京小吃中，一般在下午售賣(mài)。有詩(shī)云：“午夢(mèng)初醒熱面茶，干姜麻醬總須加?！焙让娌韬苤v究吃法，吃時(shí)不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿著(zhù)碗邊轉圈喝，非老北京人恐怕無(wú)此吃法。面茶不是茶湯，是黍子面或小米面煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來(lái)拉成絲狀轉著(zhù)圈地澆在面茶上。味道另說(shuō)，講究的是喝它的方法。老北京講究喝面茶不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴攏起，貼著(zhù)碗邊，轉著(zhù)圈喝，面茶很燙，其實(shí)用吸溜更加恰當。碗里的面茶和麻醬一起流到碗邊再入口中，每一口都是既有麻醬又是面茶，要的就是這種感覺(jué)，這種味道。這絕對是門(mén)藝術(shù)，非老北京人不可了。我去喝過(guò)那么多次，沒(méi)一次見(jiàn)到有這么喝的，全都是人手一勺?？磥?lái)這門(mén)藝術(shù)，快要絕跡了。過(guò)去的面茶，一般是下午賣(mài)下午吃的：“午夢(mèng)初醒熱面茶，干姜麻醬總須加”。
6、酥盒子 [北京西城區]
原料配方 皮料：特制粉21千克 食油3千克 白糖1千克 炸制用油12千克 干面2千克 酥料：特制粉26千克 食油11千克 餡料：棗泥餡30千克制作方法
1.和皮(制酥)：制水油面團和油酥面團，進(jìn)行包酥制皮。小破酥的皮酥稍硬些。
2.成型：包制時(shí)將包酥面團搟成橢圓皮，先三折，再對折，掉轉90°，搟成長(cháng)15厘米左右，從上端向下卷13厘米，再橫轉90°，將所余2厘米搟長(cháng)，將圓柱兩端封起，稍按扁，放倒，橫向居中切開(kāi)。露出酥層，將酥層粘上干面，酥層向上，按平搟成薄片。將云心花紋朝外，將餡放入中間，周?chē)⑺?，再搟一個(gè)面皮，沿圓周捏出花邊，仍云心朝外，覆蓋在刷水的面皮上，捏成四周薄中間鼓的圓餅。按餡心不同，表面分別打戳區別。
去北京旅游吃點(diǎn)什么美食
去北京旅游吃北京醬鴨、北京醬雞、北京燜鴨、北京烤雞、北京燒雞、北京醬肉、老湯牛肉、京味肘條、冰花酥、冰花球、北京粽子、王致和臭豆、茯苓餅、北京酥糖、北京烤鴨、“六必居”、煎餅豆腐、北京烙餅、水晶門(mén)、魚(yú)菜、八寶飯、白羊頭肉、北京果脯、茯苓夾餅、袋裝烤鴨、懷柔板栗、龍蝦穌糖、山揸糕、江米面炸糕、燙面炸糕、奶油炸糕、棒槌果子、焦圈、脆麻花、馓子麻花、蜜麻花、蜜三刀、姜汁排叉、開(kāi)口笑、春卷、炸卷果、炸三角、白薯鈴、炸口袋、龍須餅、蒸食炸、炸肉火燒、炸回頭、一品燒餅、脂油餅、鍋貼、京樂(lè )肉餅、羊肉餅、煎餅、腰子餅、褡褳火燒、鍋餅、灌腸、墩餑餑、糖火燒、糖螺螄轉、芝麻醬燒餅、馬蹄燒餅、肉末燒餅、藤蘿餅、玫瑰餅、牛舌餅、咸酥燒餅、蛤蟆吐蜜、蘿卜絲餅、卷酥、硬面鐲子等等。
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北京旅行全攻略‖吃住行游購娛，一篇搞定
作為在北京居住20年， 旅游 從業(yè)17年的老“ 北京 人”，嘔心瀝血，從吃住行到游購娛的各個(gè)方面給您解答得清清楚楚明明白白，避坑不踩雷，看篇一片足夠了 ，一定要收藏?。?！
1.南鑼鼓巷：老 北京 胡同與小資情調結合，成為 北京 的 時(shí)尚 地標。要說(shuō)吃飯嘛，本地人是不會(huì )去的。 那里倒是有很多網(wǎng)紅店，不過(guò)很難吃。
2.王府井：這條小吃街也被我們稱(chēng)之為宰外地游客的一條小吃街，那里的物價(jià)高得離譜，小吃的味道也是特別的差，在那里根本見(jiàn)不到一個(gè)本地人或者在本地工作的人，多的是那些不明真相的游客和‘無(wú)良’的商家。
3.號稱(chēng) 北京 特色的：烤鴨肯定是要吃的。但是全聚德太貴，可以考慮一下四季民福和大鴨梨。最重要的是，回家的伴手禮可不要買(mǎi)那種袋裝烤鴨，切忌。切記。也別相信景點(diǎn)附近的老北京炸醬面老北京 美食 （小門(mén)兒小臉的那種~），又貴又難吃。
4.XX 美食 一條街：記住了，真正地道的小吃，絕不會(huì )出現在XX小吃街上。提什么正宗不正宗，無(wú)非是商家黑心逐利，顧客人傻錢(qián)多的交易。
1.住宿建議選擇在二三環(huán)內，吃喝方便，很多景點(diǎn)基本也在這個(gè)范圍內，價(jià)格相對貴一點(diǎn)。
2.預算不足的可以選擇四五環(huán)內的酒店，房間寬敞，而且性?xún)r(jià)比高。 北京 的公共交通很發(fā)達，早點(diǎn)出門(mén)就是了，不影響行程的。
3.提前在網(wǎng)上定好酒店，不要想著(zhù)到 北京 再找。第一， 北京 首都人很多的，當天找未必能找到各方面隨心的。第二。一家老小要盡快找個(gè)地方落腳啊，別讓你的懶惰連累了老人孩子。
4.千萬(wàn)不要住在火車(chē)站附近吆喝的酒店，為啥你懂得的。如果要找物美價(jià)廉的酒店，可以考慮那些經(jīng)濟型連鎖酒店?，F在房間基本都升級了，各種高 科技 ，很不錯的。這種酒店就是只賣(mài)房間，沒(méi)有其他附屬設施?？梢哉f(shuō)五星的房間，二星的早餐。當然，咱們早餐可以去外面吃。
1.啥也不用說(shuō)，四通八達的地鐵是最優(yōu)選擇，公交為輔助。但是在這里說(shuō)一下，其實(shí)大家在出行前可以看一眼地圖導航，如果不堵車(chē)那么打個(gè)滴滴是最好的，很多人都擔心 北京 的堵車(chē)問(wèn)題，真堵起來(lái)能要人命，但是只要不是高峰出門(mén)，合理規劃好路線(xiàn)，在 北京 打車(chē)還是可以的。
2.公交和地鐵都可以辦一個(gè) 北京 公交一卡通。辦卡的時(shí)候任何地鐵站都可以辦理。退卡到指定地鐵站。乘地鐵，下載“易通行”APP。
3.盡量不要包車(chē)，原因就是價(jià)格太貴了。如果可以的話(huà)，租車(chē)自己開(kāi)劃算多了。最好最方便的當然是共享單車(chē)啦，漫游一族可以嘗試。
1.提前預約：早在疫情前，文旅部就開(kāi)始推行景區門(mén)票預約制度了?，F在 北京 各大景點(diǎn)，基本現場(chǎng)售票的兒都不多了。沒(méi)有預約可以說(shuō)寸步難行,一定要提前規劃好。小伙伴們一定要有預約意識，早做規劃，否則到了門(mén)口了還是被拒之門(mén)外，那可就欲哭無(wú)淚，尷尬非常了。
2.證件問(wèn)題。其實(shí)除了身份證是必須證件之外，如果您和您的家人有其他證 件， 比如 學(xué)生證，老年證，士兵證或軍官證，殘疾證，教師資格證（個(gè)別景區寒暑假期間有優(yōu)惠）。帶好您的證件，讓您在旅途中更省錢(qián)。
3.幾個(gè)主要景點(diǎn)出行注意事項
1） 故宮：門(mén)票全部在官網(wǎng)提前7天預售?，F場(chǎng)不設售票窗口，全部網(wǎng)絡(luò )購票，實(shí)名制購票。*注意周一閉館
2） 長(cháng)城：德勝門(mén)有877公交車(chē)可到八達嶺長(cháng)城，注意有很多假的。也不要相信路邊的一日游野團，超低價(jià)的那種，專(zhuān)坑外地人的?？梢赃x擇正規景區直通車(chē)巴士達，120元包含車(chē)導門(mén)票了，關(guān)鍵是還沒(méi)有購物~
3） 鳥(niǎo)巢水立方：都是需要安檢的，盡量攜帶輕便的行李。而且，外觀(guān)即可，真沒(méi)必要買(mǎi)票進(jìn)去參觀(guān)。還有，最好是晚上去，燈亮起來(lái)才好看。不必特意跑一趟，巴士達長(cháng)城直通車(chē)回程的時(shí)候就路過(guò)奧體中心，下車(chē)就能過(guò)去了。
4） 頤和園/圓明園：都很大，比故宮大很多。最好是一天參觀(guān)完畢，都屬于皇家園林，一個(gè)有修復，一個(gè)未修復，比對著(zhù)看記憶更深刻。巴士達也有這條線(xiàn)，兩個(gè)景點(diǎn)只要138元，還有導游全程講解呢，價(jià)格真的很親民，超值。
5） 雍和宮：雍和宮在昭太門(mén)左右兩側有免費領(lǐng)香處，而且提倡文明敬香，只點(diǎn)三根，香客不需要另帶蠟燭。
4.除了上面那些著(zhù)名景點(diǎn)，年輕人喜歡去的后海南 /北鑼古巷五道營(yíng)三里屯798藍色港灣也各有各的看點(diǎn)。大大小小的博物館其實(shí)都很有的看。小朋友們就去 北京 科技 館天文館啊， 探索 新世界，讓ta愛(ài)上科學(xué)。
1.別被強制消費。很多人都經(jīng)歷過(guò)。在天安門(mén)附近看升旗或者去故宮，就被人塞了一個(gè)小國旗。你還以為是人家發(fā)的，等你拿了，人家就跟你要錢(qián)，你說(shuō)不買(mǎi)，但是國旗已經(jīng)在你手里了，你不能扔國旗吧？還有毛紀念堂門(mén)口賣(mài)你鮮花什么的。
2.前門(mén)大柵欄：整條街基本就是為來(lái)此 旅游 的外地人準備的，價(jià)格昂貴，東西低劣，到處都是地攤貨，隨處可見(jiàn)的“老字號”多到你都懷疑人生，好了，所以…朋友們去逛逛便好,別買(mǎi)什么東西，尤其是玉石類(lèi)。
3.各種景區紀念品和文創(chuàng )用品。一是當時(shí)的環(huán)境下，容易沖動(dòng)消費，算下來(lái)不少錢(qián)。二是這些東西都是可以網(wǎng)購的，實(shí)在喜歡可以回家后買(mǎi)一些。要不你還要大包小包拎回去。
4.購買(mǎi)那些當地非常便宜的。道理懂得。
1.聽(tīng)相聲，這種民間曲藝，再也不是天橋這種場(chǎng)所了，它已經(jīng)登上了大雅之堂。德云社大家熟知,適合老郭鐵粉去——小劇場(chǎng)，老段子，還有點(diǎn)葷。星夜相聲會(huì )館——全家老少去，看正經(jīng)相聲。 嘻哈包袱鋪——年輕觀(guān)眾去，聽(tīng)新。大逗相聲－全家老少去，看 北京 味相聲。
2. 北京 作為文化中心，各種演出演義活動(dòng)特別多，項目的而環(huán)境分為也特別好，或安靜，或閑適，或文化氣息濃厚。但是票價(jià)高演出場(chǎng)次少，說(shuō)白了，您得碰。所以中意什么演出，建議提前查好再來(lái)。
3.想去北大散散步，未名湖畔吹吹風(fēng)。罷了，現在? ?清北校園只可遠觀(guān)不可褻玩，門(mén)口拍個(gè)照還是可以,不要相信任何人說(shuō)可以進(jìn)入校園的。
4 .注意安全，保存體力，切勿到不適當的場(chǎng)所。
到 北京 旅游 那些不該做的事都非常詳細的寫(xiě)在上面了 ，一定要仔細研讀哇~~
自由行：以前去過(guò)北京的的朋友，可以直接選擇自由行，或者自駕游。但是出發(fā)前一定要做好攻略哦，不要到了 北京 才懵懵懂懂的不知道該去哪里，或者任人宰割 ~
跟團游：有三天以上游玩時(shí)間的朋友，尤其是初次來(lái)北京的朋友，建議找個(gè)當地的靠譜旅行團，所謂靠譜，就是純玩無(wú)購物的。這樣非常省事，交通和門(mén)票啥的都不用自己操心了 。
經(jīng)典5日游線(xiàn)路：
D1:全國各地-抵達 北京 ，晚上可以天安門(mén)區域前門(mén)區域走走轉轉
D2：升旗-天安門(mén)-故宮-景山-什剎海（訂的巴士達故宮大咖講解，129/位，講了3個(gè)多小時(shí)呢）
D3：八達嶺長(cháng)城-十三陵—鳥(niǎo)巢水立方（巴士達長(cháng)城直通車(chē)，120元/位，兒童半價(jià)，包含車(chē)導門(mén)票）
D4：圓明園-頤和園-清華/北大（巴士達雙園線(xiàn)路，138元/位，兒童半價(jià)，包含車(chē)導門(mén)票）
D5： 北京 返程（下午走的話(huà)，可以去天壇溜達一圈~）
TIPS：以上行程中的景點(diǎn)都屬于經(jīng)典中的經(jīng)典，世界文化遺傳，絕對值得一游。當地跟團游也是非常實(shí)惠的。每人幾百塊，玩的超值，而且門(mén)票車(chē)費導游都包含了，體驗感很不錯。
最后，祝大家 北京 之旅收獲滿(mǎn)滿(mǎn)，不留遺憾。
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