導讀：各種小吃的做法怎么做北京小吃 北京小吃特色菜炸菊花蝦包怎么做？ 京城十大傳統小吃？ 北京名吃——五香魚(yú)的具體做法？

燒烤茄子的做法,燒烤辣椒怎么做,燒烤豆角的做法這個(gè)很難說(shuō)的呀，因為有很多品種的 建議還是去學(xué)一下做法 下面是我幫你找的
深圳﹦神洲﹦小吃﹦培訓的項目有；重慶酸辣粉、四川麻辣燙、 絕味鴨脖、潮州砂鍋粥、火鍋 技術(shù)、特色燒烤、千層餅、腸粉。港式燒臘、燒鴨、白切雞、潮州鹵水、蘿卜牛雜、醬香餅、諸葛烤魚(yú)、原味湯粉 等 90多個(gè)火爆項目。
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北京小吃特色菜炸菊花蝦包怎么做？

小吃原料：蝦仁250克，豬 油500克，雞蛋清3個(gè)，水發(fā)海參，冬菇、 荸薺、 火腿、 豬油網(wǎng)適量
小吃制作：
1、蝦仁一切兩段，海參、荸薺、冬菇 、火腿切丁，焯水控干后再裝盤(pán)，加調料腌5分鐘，再加蛋清、淀粉調均制餡;
2、將豬網(wǎng)油切成5張8厘米見(jiàn)方的小片，放上餡包好扎口，沾勻蛋清糊;
3、油鍋燒至5成熱，將蝦包逐個(gè)放入，炸至金黃色撈出，每個(gè)改成4 瓣呈荷花形，裝盤(pán)即成。為您推薦幾個(gè)當地有名的旅游景點(diǎn)、古跡：中山公園、大海坨、燕山
該答案來(lái)自飯菜網(wǎng)官方網(wǎng)站

京城十大傳統小吃？

一、驢打滾
驢打滾又稱(chēng)豆面糕，是北京小吃中最古老的品種之一。驢打滾的制作是要求餡卷得均勻、層次分明，外表呈黃色，特點(diǎn)是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。
二、油茶
油茶是北京小吃中的滋補佳品。油茶味道甜美，可作為早餐或者午后甜點(diǎn)，很受百姓喜愛(ài)。
三、焦圈
北京小吃中的焦圈，男女老少都愛(ài)吃。北京人吃燒餅，常愛(ài)夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。北京護國寺小吃店和群芳小吃店制作的焦圈，再1997年12月被中國烹飪協(xié)會(huì )授予首屆全國中華名小吃稱(chēng)號。
四、奶油炸糕
北京小吃中奶油炸糕是富有營(yíng)養的小吃品種。奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香味濃郁，富有營(yíng)養，易于消化。
五、褡褳火燒
褡褳火燒最早出現在1876年的東安市場(chǎng)里，順義姚春宣夫婦制作的。吃褡褳火燒時(shí)配用雞血和豆腐條制成的酸辣湯，鮮香酸辣，其味無(wú)窮?；馃驗橹谱鞒尚秃蠛芟癞敃r(shí)的腰帶上的褡褳而得名。
六、鹵煮火燒
鹵煮火燒是土生土長(cháng)的老北京小吃。相傳舊時(shí)普通人家無(wú)錢(qián)買(mǎi)肉，便用動(dòng)物的內臟，制成了這道口味獨特的美食。其主要原料為豬腸、豬肺、及干豆腐，加入戧面做的火燒在大鍋中鹵制，一碗熱氣騰騰的鹵煮內兼有主食、副食及熱，是一道口感絕佳的美食。
七、爆肚
北京風(fēng)味小吃中的名吃，最早在清乾隆年間就有記載，多為回族同胞經(jīng)營(yíng)。老北京有“要吃秋，有爆肚”的說(shuō)法，而且老人都很講究在立秋的時(shí)候吃爆肚。
八、炒肝
北京特色風(fēng)味小吃。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀有而不懈的特色。北京炒肝歷史悠久，是由宋代民間食品“熬肝”和炒肺“發(fā)展而來(lái)的
九、豆汁
北京久負盛名的傳統風(fēng)味小吃，具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色，尤其是老北京人對它有特殊的偏愛(ài)。
十、灌腸
灌腸是在新鮮羊、豬、牛等動(dòng)物的腸子里灌注不同湯料，煮或蒸熟后煎食的一種食物。明朝時(shí)，老北京街頭就常有挑擔小販經(jīng)營(yíng)此食品。灌腸的色澤粉紅，鮮潤可口，鮮辣酥香，別有風(fēng)味。

北京名吃——五香魚(yú)的具體做法？

　原料：魚(yú)500克、鹽8克、糖2克、味精1克、蔥15克、姜5克、醬油20克、料酒5克、大料2瓣、五香粉2克、花椒面1克、桂皮2克、上湯300克、食用油適量
制作：
　　1、魚(yú)去魚(yú)鱗、內臟后洗凈，在魚(yú)身兩側打一字花刀備用。
2、取大魚(yú)盆一只，將魚(yú)與醬油、鹽? ?糖、花椒面抓勻后腌6小時(shí)以上入味備用。
3、鍋中做油，7成熱時(shí)下入腌好的魚(yú)炸至金黃色撈出控油備用。
4、將魚(yú)重新放回魚(yú)盆中，入蔥、姜、味精、醬油、料酒、桂皮、五香粉、大料、上湯備用。
5、做蒸鍋，水開(kāi)后入魚(yú)盆大火蒸至魚(yú)肉入味軟爛后取出。
6、將魚(yú)涼涼后即可撈出食用。
貼士：
　　1、腌制魚(yú)肉的時(shí)間應該久一些以便魚(yú)肉入味充分，個(gè)人推薦提前一天就腌上。
2、炸魚(yú)要炸透，炸得越透在蒸魚(yú)時(shí)越能吸收湯汁的味道。
3、蒸魚(yú)的時(shí)間也要長(cháng)一些，個(gè)人推薦在60分鐘以上。

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