導讀：東山有什么土特產(chǎn)呢？ 蘇州特色美食攻略，蘇州有什么好吃的

1、東山鮑魚(yú)

鮑魚(yú)：古稱(chēng)“鰒”、又叫“海耳”、“九節螺”、“千里光”、“牛眉”，屬單殼類(lèi)軟體動(dòng)物，它是一種經(jīng)濟價(jià)值較高的特種水產(chǎn)品，素有“海產(chǎn)八珍之冠”的美譽(yù)，含蛋白質(zhì)多，肝糖份高，營(yíng)養豐富，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，清香爽口，是佳肴上的珍品，具有平膽明目，收斂生肌，降血壓，調腎虧，防癌病之功效。

2、東山蘆筍

蘆筍學(xué)名石刁柏，是一種多年生的連作蔬菜，一次種植多年受益。蘆筍原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸，以及小亞細亞地區，種植歷史已有2000多年，鴉片戰爭后期，傳教士把蘆筍帶入我國。東山島沙壤地多，尤適種植蘆筍。蘆筍中含有豐富的能抑制癌細胞生長(cháng)的組蛋白和多種氨基酸，是抗疲勞、增強體力的營(yíng)養滋補品，具有防癌、抗癌、降低血脂、預防冠心病等藥用價(jià)值。它的各種維生素含量都比其它蔬菜高出3—10倍。

3、墨魚(yú)王

墨魚(yú)干墨魚(yú)(烏賊)除鮮食外，大多制成墨魚(yú)干，東山縣的墨魚(yú)干暢銷(xiāo)國內外。墨魚(yú)干營(yíng)養價(jià)值高，是一種珍貴的副食品。

4、當歸鴨面線(xiàn)

當歸鴨面線(xiàn)原料：白面線(xiàn)300克，鴨1/2只，黑麻油2大匙，老姜(切片)6片，酒200克，湯頭1200毫升，冰糖1/2茶匙，當歸3.75克，枸杞1.8克，甘草3.75克，紅棗3.75克。當歸鴨面線(xiàn)制法：1、面線(xiàn)剪段、老姜去皮切薄片、鴨洗凈剁塊備用。2、干鍋燒熱后放入黑麻油煎黃姜片，再加入鴨肉炒香。3、將炒香的鴨肉、酒、湯頭、冰糖與包入布包的藥材盛入陶鍋中用小火燉煮約1小時(shí)。4、待鴨肉軟爛時(shí)，取另一只鍋汆燙白面線(xiàn)，即時(shí)加入當歸鴨湯中即成當歸鴨面線(xiàn)。

5、堿粽

堿粽原料：圓糯米600克，堿油1大匙。堿粽制法：1、將圓糯米洗凈后加水至蓋過(guò)米，浸4～8小時(shí)。2、粽葉泡水約30分鐘后洗凈，瀝干備用。3、圓糯米至少泡4個(gè)小時(shí)后再將水分瀝干，加入堿油充分攪拌至米粒呈微黃色即可。4、取粽葉并將其折成三角袋口狀，抹些油再加入2.5大匙的米粒，包成粽子狀后用棉繩綁好，注意別綁太緊。5、堿粽下水煮1～1．5小時(shí)，剝開(kāi)粽葉檢查，米粒完全融合成黃黃的稞就做成QQ的堿粽了。

蘇州特色美食攻略，蘇州有什么好吃的

蘇州氣候溫潤，草木蔥蘢，有豐富的飲食資源。春秋時(shí)期，吳國貴族憑依豐盛物產(chǎn)，過(guò)著(zhù)鐘鳴鼎食、甘脂膏粱的豪華生活。秦漢直到明清，蘇州一直是王室內廷食物的供應基地之一，香粳米、三破糯、洞庭紅桔、南蕩菱藕、碧螺春茶等都成為皇家貢品，而莼菜、鱸魚(yú)成了牽動(dòng)游子思鄉，不惜棄官而歸的盛名食品。千百年來(lái)，蘇州食品形成了它獨特的風(fēng)格，至今已有蘇式菜肴、糕點(diǎn)、糖果、鹵菜、蜜餞、糕團、名茶、炒貨、特色調味品、特色醬菜等十個(gè)大類(lèi)一千余個(gè)品種，使天下有“吃在蘇州”之說(shuō)。松鼠桂魚(yú)、三蝦豆腐、清蒸大蟹、鴛鴦莼菜湯、常熟叫化雞等傳統菜肴享譽(yù)中外?；ㄉ倍?、制作精良的糕點(diǎn)糖果與歲時(shí)節令關(guān)系密切，僅據《清喜錄》記載，節令糕點(diǎn)就有二十八項之多；至于人生禮儀，諸如嬰孩滿(mǎn)月、新娘歸寧、父老祝壽，糕點(diǎn)糖果更是不可或缺的吉祥物。蘇州的風(fēng)味小吃，同樣膾人口。食俗廳陳列著(zhù)“駱駝?chuàng )?、蘇式廚房的模型、小擺設――縮至方寸的炊具、餐具、廚房用品。并且在不同的季節，游客可以品嘗到應時(shí)的蘇州風(fēng)味小吃。
著(zhù)名的蘇式招牌菜有：松鼠桂魚(yú)、清湯魚(yú)翅、響油鱔糊、西瓜雞、母油整雞、太湖莼菜湯、翡翠蝦斗、荷花集錦燉等?！√K州小吃亦聞名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕等，都是膾炙人口的美食，不可 不嘗。

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