《紅樓夢(mèng)》里的中秋禮數
曹雪芹的《紅樓夢(mèng)》既是文學(xué)巨著(zhù)，也是中華民族傳統節慶集大成者。全書(shū)第一回便筆走中秋，“天上一輪才捧出，人間萬(wàn)姓仰頭看”，拉開(kāi)了紅樓巨篇的大幕。
在以農耕文明為主的中國，過(guò)中秋節的傳統源遠流長(cháng)。各地過(guò)節的風(fēng)俗大致不差，但各有特色，中秋便又有了月夕、秋節、仲秋節、八月節、八月會(huì )、追月節、玩月節、拜月節、女兒節、團圓節等等稱(chēng)謂。
曹雪芹《紅樓夢(mèng)》全篇結構中，以時(shí)令節慶起承轉合，牽動(dòng)人物關(guān)系命運盛衰，也因此對節令的描寫(xiě)格外細膩，為后人留下了一幅幅節慶民俗的生動(dòng)寫(xiě)照。
中秋之時(shí)，
禮數規矩不可少
《紅樓夢(mèng)》里實(shí)寫(xiě)中秋，貫穿了第75回《開(kāi)夜宴異兆發(fā)悲音，賞中秋新詞得佳讖》和第76回《凸碧堂品笛感凄清，凹晶館聯(lián)詩(shī)悲寂寞》。從中秋前一日開(kāi)始，各種禮數規矩分毫不少，吃喝玩樂(lè )面面俱到。
中秋前一日，賈珍尤氏一早起來(lái)，“就有人回西瓜月餅都全了，只待分派送人”，交代了八月十五饋贈瓜果之俗：又說(shuō)賈珍吩咐：“咱們是孝家，明兒十五過(guò)不得節，今兒晚上倒好，可以大家應個(gè)景兒，吃些瓜餅酒?！痹瓉?lái)按規矩，服喪期間，過(guò)節不可在正日，只能選在節前節后。
果然賈珍煮了一口豬，燒了一腔羊，余者桌菜及果品之類(lèi)，不可勝記，就在會(huì )芳園叢綠堂中，屏開(kāi)孔雀，褥設芙蓉，帶領(lǐng)妻子姬妾。先飯后酒，開(kāi)懷賞月作樂(lè )。將一更時(shí)分，真是風(fēng)清月朗，上下如銀。賈珍因要行令，尤氏便叫佩鳳等四個(gè)人也都入席，下面一溜坐下，猜枚劃拳，飲了一回。賈珍有了幾分酒，益發(fā)高興，便命取了一竿紫竹簫來(lái)，命佩鳳吹簫，文花唱曲，喉清嗓嫩，真令人魄醉魂飛。唱罷復又行令。
八月十五正日子的這天，先開(kāi)祠堂:“次日一早起來(lái)，乃是十五日，帶領(lǐng)眾子侄開(kāi)祠行朔望之禮?！贝皆律狭?，家宴之前，按“男不拜月，女不祭灶”之俗，必得由家中女性長(cháng)輩率領(lǐng)，于月光照射之處，祭祖拜月：
當下園之正門(mén)俱已大開(kāi)，吊著(zhù)羊角大燈。嘉蔭堂前月臺上，焚著(zhù)斗香，秉著(zhù)風(fēng)燭，陳獻著(zhù)瓜餅及各色果品。邢夫人等一干女客皆在里面久候。真是月明燈彩，人氣香煙，晶艷氤氳，不可形狀。地下鋪著(zhù)拜毯錦褥。賈母盥手上香拜畢，于是大家皆拜過(guò)。
中秋日里，重要的是闔家團圓，人丁興旺?！百Z珍夫妻至晚飯后方過(guò)榮府來(lái)。只見(jiàn)賈赦、賈政都在賈母房?jì)茸?zhù)說(shuō)閑話(huà)，與賈母取笑。賈璉、寶玉、賈環(huán)、賈蘭皆在地下侍立?！逼渲匈Z政正在海南出長(cháng)差，中秋日也是特地趕回家來(lái)，可見(jiàn)中秋團圓在一個(gè)家庭家族中的重要。坐席也講究，賈母定是正對明月，左邊為兒子輩，右邊為孫子輩:
上面居中賈母坐下，左垂首賈赦、賈珍、賈璉、賈蓉，右垂首賈政、寶玉、賈環(huán)、賈蘭，團團圍坐。只坐了半壁，下面還有半壁余空。賈母笑道:“常日倒還不覺(jué)人少，今日看來(lái)，還是咱們的人也甚少，算不得甚么。想當年過(guò)的日子，到今夜男女三四十個(gè)，何等熱鬧。今日就這樣，太少了。待要再叫幾個(gè)來(lái)，他們都是有父母的，家里去應景，不好來(lái)的。如今叫女孩們來(lái)坐那邊罷?！庇谑橇钊讼驀梁笮戏蛉说认蠈⒂?、探春、惜春三個(gè)請出來(lái)。賈璉、寶玉等一齊出坐，先盡他姊妹坐了，然后在下方依次坐定。
登高賞月，
月餅西瓜要上桌
中秋之夜，金風(fēng)送爽，丹桂香飄。賞月之處，須得登高——
賈母便說(shuō)：“賞月在山上最好?！币蛎谀巧郊股系拇髲d上去。眾人聽(tīng)說(shuō)，就忙著(zhù)在那里去鋪設。賈母且在嘉蔭堂中吃茶少歇，說(shuō)些閑話(huà)。一時(shí)，人回:“都齊備了?！辟Z母方扶著(zhù)人上山來(lái)。王夫人等因說(shuō)：“恐石上苔滑，還是坐竹椅上去?！辟Z母道：“天天有人打掃，況且極平穩的寬路，何必不疏散疏散筋骨?！庇谑琴Z赦賈政等在前導引，又是兩個(gè)老婆子秉著(zhù)兩把羊角手罩，鴛鴦、琥珀、尤氏等貼身攙扶，邢夫人等在后圍隨，從下逶迤而上，不過(guò)百余步，至山之峰脊上，便是這座敞廳。因在山之高脊，故名曰凸碧山莊。于廳前平臺上列下桌椅，又用一架大圍屏隔作兩間。凡桌椅形式皆是圓的，特取團圓之意。
榮府中秋家宴，美酒佳肴自不可少，但曹雪芹特地交代了兩樣節令吃食，一為月餅，二為西瓜，取其圓形，有團團圓圓、甜甜美美的意思。這兩樣都是賈珍孝敬的。月餅一是出自“新來(lái)的一個(gè)餑餑廚子，我試了試果然好，才敢做了孝敬來(lái)的”，味道很得賈母歡心；二是來(lái)自宮廷的“內造瓜仁油松馕月餅”，按《隨園食單》的記載，具體的制作方法是“用山東飛面作酥為皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁為細末，微加冰糖和豬油作餡。食之，不覺(jué)甚甜，而香松柔膩，迥異尋?！?，很有點(diǎn)今日五仁月餅的意思。
天倫之樂(lè )，
擊鼓傳花無(wú)大小
中秋賞月家宴從“賈母便命折一枝桂花來(lái)，命一媳婦在屏后擊鼓傳花。若花到誰(shuí)手中，飲酒一杯，罰說(shuō)笑話(huà)一個(gè)”開(kāi)始。合家說(shuō)說(shuō)笑笑，不分長(cháng)幼。平日里嚴肅正統的賈政，此刻花到手中，竟也一掃端方，勉力承歡，雖然他講“怕老婆”的笑話(huà)有點(diǎn)冷，倒也是孝子本色。那一向驕奢淫逸的賈赦，講了個(gè)“針灸”的笑話(huà)，卻是話(huà)里有話(huà)的“天下父母心偏的多呢”，惹得賈母不快，就說(shuō)家里面有事要先回去，下山路上絆著(zhù)石頭，腳脖子崴了。而平日里的混世魔王寶玉，卻不敢在父親面前油嘴貧舌，把講笑話(huà)改成了正兒八經(jīng)的作詩(shī)。賈政得寸進(jìn)尺，限他以“秋”字即景抒懷，“只不許用那些冰玉晶銀彩光明素等樣堆砌字眼，要另出己見(jiàn)”。賈環(huán)有樣學(xué)樣，也以作詩(shī)代替笑話(huà)，卻存了個(gè)與寶玉爭高低的心思。
宴后已是二更，更衣添茶，重新入座。只見(jiàn)月上中天，越發(fā)精彩可愛(ài)，賈母說(shuō)：“如此好月，不可不聞笛?！彼烀烁羲档?，隨風(fēng)遠送。
這里賈母仍帶眾人賞了一回桂花，又入席換暖酒來(lái)。正說(shuō)著(zhù)閑話(huà)，猛不防只聽(tīng)那壁廂桂花樹(shù)下，嗚嗚咽咽，悠悠揚揚，吹出笛聲來(lái)。趁著(zhù)這明月清風(fēng)，天空地凈，真令人煩心頓解，萬(wàn)慮齊除，都肅然危坐，默默相賞。聽(tīng)約兩盞茶時(shí)，方才止住，大家稱(chēng)贊不已。
《紅樓夢(mèng)》里賞月，原本是通宵的歡愉，一曲怎夠。賈母便將自己吃的一個(gè)內造瓜仁油松馕月餅，又命斟一大杯熱酒，送給譜笛之人，慢慢的吃了再細細的吹一套來(lái)……因命再斟酒來(lái)。一面戴上兜巾，披了斗篷，大家陪著(zhù)又飲，說(shuō)些笑話(huà)。只聽(tīng)桂花陰里，嗚嗚咽咽，裊裊悠悠，又發(fā)出一縷笛音來(lái)，果真比先越發(fā)凄涼。大家都寂然而坐。夜靜月明，且笛聲悲怨，賈母年老帶酒之人，聽(tīng)此聲音，不免有觸于心，禁不住墮下淚來(lái)。眾人彼此都不禁有凄涼寂寞之意，半日，方知賈母傷感，才忙轉身陪笑，發(fā)語(yǔ)解釋。又命暖酒，且住了笛。
至此，榮府中秋家宴隨著(zhù)賈母意興闌珊睡意漸濃而曲終人散。但曹雪芹并未就此打住，由凸碧山莊移筆凹晶溪館，濃墨重彩地描繪了黛玉、湘云、妙玉三美吟月聯(lián)詩(shī)。
吟風(fēng)弄月，
烹茶煮字斗才情
《紅樓夢(mèng)》前半部，大費章節大興筆墨地鋪陳聯(lián)詩(shī)盛景，而到了第76回實(shí)寫(xiě)中秋時(shí)，榮寧二府已然危機四伏頹勢隱約。中秋前，王夫人、王熙鳳剛剛抄檢了大觀(guān)園，逐了晴雯，怒了探春，病了鳳姐，嚇了惜春，薛寶釵母女則以家事躲避，詩(shī)社原本約定今年中秋舉辦詩(shī)賽，一起賞月，一起賦詩(shī)，而真到了這時(shí)候——
黛玉見(jiàn)賈府中許多人賞月，賈母猶嘆人少，不似當年熱鬧，又提寶釵姐妹家去，母女弟兄自去賞月等語(yǔ)，不覺(jué)對景傷懷，自去俯欄垂淚。
史湘云百般安慰黛玉，約她去山下凹晶溪館聯(lián)句吟詩(shī)：
黛玉見(jiàn)他這般勸慰，不肯負他的豪興，因笑道:“你看這里這等人聲嘈雜，有何詩(shī)興?！毕嬖菩Φ?“這山上賞月雖好，終不及近水賞月更妙。你知道這山坡底下就是池沿，山坳里近水一個(gè)所在就是凹晶館?？芍斎丈w這園子時(shí)就有學(xué)問(wèn)。這山之高處，就叫凸碧；山之低洼近水處，就叫作凹晶。這‘凸’‘凹’二字，歷來(lái)用的人最少。如今直用作軒館之名，更覺(jué)新鮮，不落窠臼?？芍@兩處一上一下，一明一暗，一高一矮，一山一水，竟是特因玩月而設此處。有愛(ài)那山高月小的，便往這里來(lái)；有愛(ài)那皓月清波的，便往那里去。
到得水邊，正是賈母那邊笛聲嗚嗚咽咽，悠悠揚揚?！岸怂煸趦蓚€(gè)湘妃竹墩上坐下。只見(jiàn)天上一輪皓月，池中一輪水月，上下?tīng)庉x，如置身于晶宮鮫室之內。微風(fēng)一過(guò)，粼粼然池面皺碧鋪紋，真令人神清氣凈?！倍送粫?huì )天上月，又望一會(huì )水中月，你一句我一句地吟起詩(shī)來(lái)。一只暗影中驚飛的白鶴，使史湘云如有神助，吟出“寒塘渡鶴影”。林黛玉也不甘示弱，對上一句“冷月葬花魂”。又有聞笛踏月而來(lái)的妙玉助興，三人烹茶煮字，于月落未落之間，完成《右中秋夜大觀(guān)園即景聯(lián)句三十五韻》
至此，中秋節在黛玉和湘云抵足共眠、各訴心事的喃喃中，月落收筆。
來(lái)源 _ 袁鳳
本期編輯 _ 何佳伶
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