原發(fā)布者:zhangli747life
酒店管理的特點(diǎn)酒店管理因為酒店業(yè)的特殊性，與一般企業(yè)管理有很大差別，這些差異主要表現在以下四個(gè)方面：1.綜合系統酒店是一種配套齊全、功能多樣的消費場(chǎng)所，可以滿(mǎn)足各類(lèi)賓客的各種需求，目的就是使賓客有“家外之家”的舒適感覺(jué)。酒店的各種服務(wù)功能在獨立運轉的同時(shí)又相互交叉配合形成酒店的綜合服務(wù)體系，為使酒店的服務(wù)體系正常高效運轉，需要與之相適應的綜合系統的管理體系，這個(gè)管理體系包括設置合理的管理機構和科學(xué)高效的服務(wù)規程與管理制度，協(xié)調和整合酒店的各種要素，確保酒店整體目標的實(shí)現。2.善變求新酒店建設投資大、回收期長(cháng)，酒店服務(wù)功能不可能經(jīng)a686964616fe4b893e5b19e常改變和更新，但面對不斷變化的賓客需求，酒店必須善變求新。所謂“變”和“新”，主要是針對服務(wù)內容、服務(wù)方法的創(chuàng )新和改變，酒店要根據賓客需求的變化，不斷研究和開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，使酒店服務(wù)常變常新。3.以人為本酒店生產(chǎn)的獨立性、酒店產(chǎn)品生產(chǎn)和消費的同步性以及酒店產(chǎn)品的不可轉移性等特性充分說(shuō)明“人”在酒店行業(yè)的重要意義。一方面，酒店產(chǎn)品如果沒(méi)有賓客消費，利潤就無(wú)法實(shí)現；另一方面，沒(méi)有高素質(zhì)的服務(wù)人員就沒(méi)有高質(zhì)量的酒店產(chǎn)品，即使暫有賓客來(lái)消費，最終也會(huì )失去他們。對酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)，人是第一重要的因素。賓客和酒店的員工都有自己的思想、感情和需求，并且在不斷變化并影響和支配著(zhù)他們的行為。以人為本就是要認真研究賓客以及酒店從業(yè)人員的需求，力求人與事的密切配合，達到和諧與協(xié)調。4.以銷(xiāo)定產(chǎn)如

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