廣西的特色美食真的太多了，我稍微給題主列舉幾個(gè)城市的吧
柳州市
螺螄粉
螺螄粉是柳州最具地方特色的風(fēng)味小吃，螺螄粉集合多種口感于一體，鮮、酸、爽、燙、辣是它的主要特點(diǎn)。螺螄粉不但受到柳州人民的喜愛(ài)，在全國范圍內更是廣受歡迎，可以說(shuō)螺螄粉讓柳州菜真正的做到了一次家喻戶(hù)曉。
三江油茶
三江縣是廣西柳州市最北面的一個(gè)少數民族聚居縣，境內的老百姓都有打油茶的習俗，特別以侗族、苗族為甚，如草苗一天至少要喝三餐油茶，早上起來(lái)先喝油茶再出工，中午收工回來(lái)先喝油茶再吃午飯，晚餐也先喝油茶再做飯。侗家人喜歡喝油茶，已有上千年的歷史。喝油茶，一般還配有糯米飯，油茶泡冷米飯和糯米飯是三江傳統喝法。一種科學(xué)的說(shuō)法是，因為侗族人世世代代居住在高寒山區，侗族油茶能御寒防病，還有生津解渴、提神醒腦、解除疲勞等功效。因其味微苦，所以又被稱(chēng)為“侗族咖啡”。
云片糕
柳城云片糕是云片糕中的名品，從乾隆年間開(kāi)始還被御封為宮廷貢品，柳城云片糕以?xún)?yōu)質(zhì)的糯米和白糖為主要材料，加上豬油、蜂蜜、芝麻等為佐料經(jīng)過(guò)繁瑣的工序制成，柳城云片糕顏色雪白，糕體柔軟，口感香甜，是深受柳州人民喜愛(ài)的甜食佳品。
露水湯圓
露水湯圓是柳州知名的特色小吃，柳州的露水湯圓可能要顛覆常人對湯圓的認知，通常在常人眼里，湯圓都是甜甜的，但是柳州的露水湯圓確實(shí)咸的，它的主要材料是五花肉和梅干菜，吃起來(lái)很有餃子的味道。屬于柳州獨居地方特色的小吃。
南寧市
老友粉
南寧老友粉、柳州螺螄粉、桂林米粉、梧州炒河粉共稱(chēng)為廣西“四大米粉”。老友粉可以算是南寧人最受歡迎的獨特地方風(fēng)味小吃之一，酸、辣、咸、香兼備，據說(shuō)食之具有驅風(fēng)散寒、通竅醒味之功效。
卷筒粉
卷筒粉跟粉餃類(lèi)似，也是南寧特色美食之一。它的做法非常簡(jiǎn)單，將磨成的米漿放進(jìn)托盤(pán)攤成一張薄餅，撒一些肉末、豆角，香菇，蔥花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以醬料、辣椒，香油等拌以食用。軟滑爽口是其主要特點(diǎn)。
酸嘢
南寧有句俗話(huà),“行人難過(guò)酸嘢攤”。酸嘢，白話(huà)是指酸的美食，說(shuō)白了就是把各種時(shí)令果蔬腌著(zhù)吃。酸嘢的原料是當地產(chǎn)的木瓜、蘿卜、黃瓜、蘋(píng)果、芒果、哈密瓜、菠蘿、番石榴、楊桃,腌時(shí)加入醋、辣椒和白糖，各種水果混搭一起，五味俱全，清一色脆爽可口。
桂林市
桂林米粉
桂林米粉以其獨特的風(fēng)味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱(chēng)米粉，片狀的稱(chēng)切粉，通稱(chēng)米粉，其特點(diǎn)是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。
啤酒漓江魚(yú)
啤酒漓江魚(yú)是陽(yáng)朔的當地名菜。選用陽(yáng)朔漓江里鮮活的大鯉魚(yú)，先用桂北山區出產(chǎn)的生茶油烹炸，后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風(fēng)味，讓你胃口大開(kāi)。特別多是魚(yú)鱗被炸成一層脆殼，又沾滿(mǎn)了醬汁，真正是一次全新的舌尖體驗。
桂林松糕
桂林松糕是用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半干半濕的米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時(shí)熟透而成。剛蒸出來(lái)的松糕最好吃，把還冒著(zhù)熱氣的松糕，一般切成片，松軟爽口，香甜宜人，如果再配上荔浦芋頭丁，味道更是妙不可言。
梧州市
梧州紙包雞
“紙包雞”顧名思義，菜肴是以紙包裹主料炸制而成，這是隔紙炸的烹飪法? ?制作獨特，菜肴可以保持雞肉的鮮嫩，調料味濃，特有異香。梧州紙包雞色澤金黃，香味誘人。吃起來(lái)，入口甘、滑、甜、軟，食后齒頰留香。 原汁原味，肉嫩骨脆，香氣四溢，鮮美適口。
牛腸酸
牛腸酸是梧州人最?lèi)?ài)特色美食之一，用特制的酸湯泡煮牛肺、牛腸、牛肚、豆腐泡、海帶等，再蘸上又酸又辣的醬料，別有一番風(fēng)味。牛腸酸最大的特色在于一個(gè)“酸”字，用山楂、檸檬等酸果熬制的酸湯，不添加一滴醋，格外清新、開(kāi)胃。
北海市
沙蟲(chóng)
沙蟲(chóng)又叫海人參，形狀很像一根腸子，呈長(cháng)筒形，渾身光裸無(wú)毛，它雖然沒(méi)有海參、魚(yú)翅、鮑魚(yú)的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海參、魚(yú)翅所不及。一般吃法是蒸著(zhù)吃，做刺身，油炸，煮湯等，是北海的一大特色。
沙蟹汁
沙蟹汁完全是生的，制作過(guò)程中沒(méi)有加熱煮熟的步驟，因此沙蟹汁帶有一股子腥味，但吃起來(lái)卻很香。也由此，沙蟹汁成了類(lèi)似臭豆腐的存在，喜歡的人覺(jué)得它美味無(wú)比，不喜歡的則是聞著(zhù)就討厭。
沙蟹汁是很美味的調料，在吃白切雞的時(shí)候做蘸料，吃了會(huì )讓人回味無(wú)窮。沙蟹汁燜豆角可以說(shuō)是廣西北海市的名菜，就算只是在喝白粥的時(shí)候，放上一點(diǎn)沙蟹汁，就會(huì )另人胃口大開(kāi)。
當然還有很多很多很多特色小吃，例如防城港的風(fēng)吹病、欽州的武利牛巴、貴港的豆腐角、玉林的酥肉地豆、百色的德保豬血腸、賀州的黃姚豆腐、河池的巴馬香豬、來(lái)賓的竹筒雞、崇左的那隆臘鴨這些都是。

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