導讀：湖南比較出名的特產(chǎn)有哪些？ 舌尖上的湖南，湖南各地都有哪些美食？

湖南比較有名的特產(chǎn)有：湘繡、湘蓮、香芋、香葁、香柚、香干子、臍橙、蜜桔、茶油、茶葉等等！

酒：酒鬼酒、湘窖酒、白沙液、武陵酒、開(kāi)口笑、永州異蛇酒、岳陽(yáng)龜蛇酒；

煙：和牌、芙蓉王、精白沙；

茶：君山銀針、石門(mén)銀毫、古丈毛尖、金井毛尖、蘭嶺毛尖、南岳云霧茶、安化黑茶……；

魚(yú)肉蛋制品：臘肉、邵陽(yáng)豬血丸子、醬板鴨、洞庭銀魚(yú)干、洞庭翹巴魚(yú)干、平江火焙魚(yú)、益陽(yáng)松花皮蛋……；

其他食品：湘蓮、筍干、洞庭蘆筍、平江醬干、腐乳、長(cháng)沙臭豆腐、永豐辣醬、岳陽(yáng)蘭花蘿卜、湘西姜糖、長(cháng)樂(lè )甜酒、湘潭檳榔、燈芯糕、焦切、小花片……

用品：湘繡、醴陵瓷器、瀏陽(yáng)煙花、瀏陽(yáng)菊花石、銅官陶器、岳州扇……

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舌尖上的湖南，湖南各地都有哪些美食？

一、臭豆腐

長(cháng)沙的名牌小吃,是一種獨具風(fēng)味的食品,“聞起來(lái)臭、吃起來(lái)香”是它的最大特點(diǎn),不少外省人品嘗后都贊不絕口。 長(cháng)沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿炸得最好,外焦微脆、內軟味鮮,100多年來(lái),進(jìn)火宮殿的人沒(méi)有不吃臭豆腐的。毛澤東當年在長(cháng)沙求學(xué)時(shí),臭豆腐是他非常喜愛(ài)的一種食品,價(jià)廉味美,極好下飯。1958年,毛澤東到長(cháng)沙視察時(shí),還專(zhuān)門(mén)到火宮殿吃了一頓臭豆腐。 火宮殿的臭豆腐制作精細,用料講究。一般來(lái)說(shuō),先要用優(yōu)質(zhì)瀏陽(yáng)豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制成鹵水,然后再將質(zhì)地優(yōu)良的豆腐胚浸泡在鹵水中,三五個(gè)小時(shí)后取出用清水漂凈、瀝干水分,將上等清茶油燒熱,投入臭豆腐胚,用小火炸焦。炸好的臭豆腐擺入盤(pán)中,澆上辣椒油、香油、醬油等調料,一股誘人的香味便撲鼻而來(lái)。

二、 寶慶豬血丸子

寶慶豬血丸子 是寶慶的傳統食品，始于清康熙年間，歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史了。豬血丸子，含植物蛋白質(zhì)和多種人體所需的氨基酸。咸淡適度，臘香可口，易于保藏，食用方便，具有鮮明的地方特色，尤為寶慶(邵陽(yáng))人喜愛(ài)。

三、土家貢酒

土家貢酒 以土家山寨無(wú)污染山泉、玉米、高梁等為原料,經(jīng)傳統工藝精心釀造而成,酒味純正甘綿,溫而不燥,醇和無(wú)窮,兼有竹香味,為歷代土家鄉親送禮佳品。 此楠竹已經(jīng)去竹青及蒸煮等工序,可有效防治竹裂痕及霉變現象,桶中允許有少量竹茹沉淀。長(cháng)期貯存,會(huì )有揮發(fā)現象,故應適時(shí)飲用。

四、洞庭臘野鴨條

洞庭臘野鴨條 為洞庭湖地區著(zhù)名風(fēng)味。洞庭湖盛產(chǎn)野鴨,臘制為當地獨特技藝。洞庭臘野鴨條以薰臘野鴨為主要原料,去骨切成條塊,伴以水芹、生姜、精鹽、芝麻油等佐料。菜肴柔中帶韌,香味濃郁。

五、龍脂豬血

龍脂豬血 是指加工后的豬血特別嫩滑,有如龍肝風(fēng)脂一般美味。龍脂豬血用新鮮豬血味原料。制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鮮嫩,十分可口。特別是在冬天,吃上一碗熱氣騰騰的豬血,能使周身暖和,五腑受用。

六、團年菜

團年菜又稱(chēng)“合菜”，是湘西土家族過(guò)年家家必制的特色菜。相傳明朝嘉靖年間，湘西土司出兵抗擊倭寇，仗一直打到過(guò)年。戰場(chǎng)條件簡(jiǎn)陋，不允許像平時(shí)一樣炒上一大桌菜，于是火頭軍簡(jiǎn)單的將蘿卜、豆腐、白菜、火蔥、豬肉、紅辣椒等一起放到一口大鍋里熬，口味鮮香異常。士兵們美餐一頓后奮勇殺敵，最終大獲全勝。此后湘西人民每年過(guò)年都要燒“合菜”。除味道佳美,還別有深意。它象征五谷豐登,合家團聚又反映土家人不忘先民的光榮傳統。

七、洞庭銀魚(yú)

洞庭銀魚(yú)不但肉? ??細嫩,而且蛋白質(zhì)含量高,營(yíng)養非常豐富。岳陽(yáng)筵席上的“銀魚(yú)三鮮”,味道鮮美,膾炙人口。

八、糖油粑粑糖油粑粑是湖南省長(cháng)沙市的特色小吃，唯一不辣的一款噢。糖油粑粑是長(cháng)沙街頭最具平民特色的草根小吃，糖油粑粑是用糯米做的，顏色金黃，造價(jià)便宜卻很講究制造工藝，熱愛(ài)生活又會(huì )享受樂(lè )趣的人們對這種小吃有著(zhù)特殊的情感，一口吃下去，糯糯的，特別美味。不過(guò)吃的時(shí)候不要太急，小心燙到。

九、棲鳳渡魚(yú)粉

棲鳳渡魚(yú)粉是湖南省郴州市蘇仙區棲鳳渡鎮的特色小吃。一說(shuō)起棲鳳渡魚(yú)粉，只要是郴州人，應該都會(huì )下意識咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股濃烈的魚(yú)香和著(zhù)辛辣味便回味在你嘴里了，滿(mǎn)滿(mǎn)的勾起你的食欲。

十、毛家紅燒肉

毛家紅燒肉是湖南省湘潭市韶山市的特產(chǎn)。毛家菜因毛主席故鄉而聞名，毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位于湘潭韶山?jīng)_，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。

湖南地區太大了，有13個(gè)地級市，1個(gè)自治州，34個(gè)市轄區，16個(gè)縣級市，65個(gè)縣，7個(gè)自治縣。而且都知道湖南是十里不通俗，每個(gè)地方都有自己的美食文化，今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)14個(gè)市州的特色美食吧。

長(cháng)沙：長(cháng)沙的美食還是很多的，口味蝦，臭豆腐等等，當然如果要排第一位的應該還是臭豆腐，到長(cháng)沙不吃臭豆腐的話(huà)可能是一大遺憾吧。

湘潭：提到湘潭當然少不了剁椒魚(yú)頭，紅紅的辣椒，還有魚(yú)頭，色香味俱全，好看也好吃，但是比較辣。

株洲：醴陵醬板鴨，味道夠勁，很多人都喜歡吃。特別是當地人，出去玩打麻將都要吃一點(diǎn)。

衡陽(yáng)：說(shuō)到衡陽(yáng)肯定很多人想到的都是衡山，去過(guò)衡山的人應該都吃過(guò)南岳素食豆腐，味道不錯。但是今天不是說(shuō)的這個(gè)，今天來(lái)說(shuō)一下魚(yú)頭豆腐，也算是衡陽(yáng)的一道風(fēng)味名菜，花鰱魚(yú)頭，再加上半片魚(yú)肉，放入豆腐，調料等等。喝一口真的是爽口怡人。

邵陽(yáng)：邵陽(yáng)也算是千古名城了，說(shuō)到邵陽(yáng)美食肯定很多人想到的都是武岡鹵菜了，據說(shuō)是清朝皇室專(zhuān)用，宮廷貢品，今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)武岡銅鵝吧。武岡銅鵝用的鵝也是不一樣的，都是葛根葉，黑麥草，萵筍，青草飼料等等喂大的。去邵陽(yáng)的話(huà)有很多地方都有專(zhuān)門(mén)的武岡銅鵝餐館，值得一試。

岳陽(yáng)：就說(shuō)一下岳陽(yáng)三蒸吧，三蒸搭配合理牛肉，丸子，南瓜各種口味。

常德：常德米粉應該算是挺出名的，很多地方都可以看見(jiàn)，還有常德津市米粉也是很好吃的。

益陽(yáng)：說(shuō)到益陽(yáng)肯定少不了大通湖大閘蟹了，現在中國人吃小龍蝦，吃大閘蟹真的是走火入魔了。

郴州：郴州的美食還是很多的，瑤家臘肉，莽山苦筍，東江三文魚(yú)等等。今天說(shuō)一個(gè)棲楓渡魚(yú)粉，因為我喜歡三國，據說(shuō)這個(gè)菜和三國時(shí)期的鳳雛龐統有關(guān)。鮮辣，開(kāi)胃爽口。

永州：永州在湖南西南部，算是比較偏遠的了，這里有很多的野味山菜，竹鼠，豪豬等等非常好吃。今天說(shuō)一個(gè)永州血鴨，一盤(pán)血鴨再配上一瓶冰啤酒，水火兩重天。

懷化：懷化芷江應該算是比較出名的了，芷江戰役抗日時(shí)期最出名的戰役之一了。但是今天不說(shuō)芷江，今天說(shuō)雪峰山烏骨雞，這個(gè)烏骨雞不是黑的，而是白的，據說(shuō)比黑烏雞更補。很好吃。

婁底：本人在婁底也待過(guò)一年，吃過(guò)的很多也記不住了沒(méi)有給我留下過(guò)什么影響，但是有一個(gè)白溪水豆腐還算不錯，久煮不爛，走遍天下路，白溪水豆腐。

湘西自治州：說(shuō) 到自治州肯定就是湘西臘肉了，這個(gè)真的很好吃，我們張家界這邊也是一樣的其實(shí)也不是湘西那邊才有的。臘肉可以和很多菜一起搭配，一盤(pán)小炒肉，想想都要流口水了。

張家界：作為張家界人，放到最后來(lái)說(shuō)一下，顯得我們張家界人還是很謙虛的是不是

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