南平著(zhù)名特色小吃
建甌光餅，是福建省南平市建甌地區的特色小吃。建甌光餅制作原料主要有精面粉、食鹽、香蔥、小蘇打、芝麻、豬肉等。光餅多用高爐木炭火烤制，烤出的餅色澤金黃，香味獨特，口感甚佳，食之令人回味無(wú)窮。
水吉扁肉，是福建省南平市建陽(yáng)地區水吉鎮的特色小吃。水吉扁肉主要制作原料有豬肉、面粉、豬油、醬油、小蘇打、蔥花等?？梢愿鶕髯缘目谖都尤胂鄳呐淞?。水吉扁肉吃起來(lái)有彈性，鮮嫩爽滑，香甜可口。
嵐谷熏鵝，是福建省南平市武夷山地區的著(zhù)名特色小吃。嵐谷熏鵝制作原料有鵝、精鹽、糯米、辣椒粉等。成品色、香、味俱佳，食之香辣醇厚。
和平豆腐，又稱(chēng)游漿豆腐，是福建省南平市邵武地區的著(zhù)名特色小吃。和平豆腐制作工藝非常獨特，不用石膏和鹽鹵，以頭一天留下的陳漿作為酵母制成豆腐。和平豆腐味道純正，吃起來(lái)軟嫩爽滑，鮮美可口。
松溪薄餅，又稱(chēng)松溪春卷，是福建省南平市松溪縣的傳統特色小吃。松溪薄餅主要制作原料有面粉、綠豆芽、瘦肉、香菇、鹽、糖、味精、竹筍、胡蘿卜、韭菜、豆腐干等。薄餅由面皮和餡料卷制而成，食之香酥綿脆，別具風(fēng)味。
小角，是福建省南平市松溪縣的特色小吃，起源于南宋時(shí)期，至今已有九百多年歷史。小角主要制作原料有豬肉，面粉、鴨蛋、白砂糖等。吃起來(lái)香甜爽滑，十分可口。
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