建甌小城，美食之旅第三彈，舌尖上的建甌！
在看了老玉米前兩期對建甌美食的介紹之后，大家是不是對建甌也十分向往呢！今天老玉米不光要給大家介紹美食，還要給大家科普一下建甌的美麗名勝。建甌作為福建省陸地面積最大、閩北人口最多的縣級市，歷史悠久，人杰地靈，不僅美食種類(lèi)繁多，景色那更是堪稱(chēng)一絕，山川秀美，古跡繁多，不愧是歷史文化名城呀。
文中圖片引用至網(wǎng)絡(luò )，如有版權方請聯(lián)系建甌的宗教以佛教最盛，所以佛寺也是建甌一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)。不過(guò)，值得一提的是，建甌佛寺還有一種奇特的現象哦。那就是一些寺廟和道觀(guān)居然建在一起，一些佛寺中同樣供奉著(zhù)道教神像，以及地方雜神，僧尼同處一寺情況也很常見(jiàn)。要知道這在那些佛規嚴格的寺廟中，這幾乎是不可思議的事情，可建甌的這種情況似乎從未有人異議過(guò)。老玉米特別要提到的是，善見(jiàn)塔，俗名水南塔，曾名多寶塔，位于南平市建甌城南鐵獅山文筆峰上，以磚石砌成。為八角七級，石構樓閣式，底層直徑十二米，高四十點(diǎn)一米。塔內有樓梯盤(pán)旋而上，各層均設有繞塔走廊，實(shí)為建甌一大名景。
文中圖片引用至網(wǎng)絡(luò )，如有版權方請聯(lián)系當第一縷陽(yáng)光照亮善見(jiàn)塔的塔尖，”芝“城緩緩從睡夢(mèng)中蘇醒，建甌大街小巷的小吃店漸漸忙碌起來(lái)，整個(gè)建甌都沉浸在“納底”的香氣之中。納底是建甌民間俗菜，幾乎家家能做，經(jīng)濟實(shí)惠，既可作家常菜，又可作宴賓之肴。這道菜名字的由來(lái)民間流傳著(zhù)兩種版本：一種說(shuō)法是舊時(shí)慈母常邊烹制這道菜邊爭分奪秒地為兒納鞋底，因而后來(lái)人們便稱(chēng)此菜為“納底”；又因此菜形似珍珠，吃起來(lái)口感爽滑，故而也有人美稱(chēng)其為“珍珠納底”。另一種說(shuō)法，與烹制工藝有關(guān)，因捏成的小粒丸須在沸水中燙熟，而這燙熟的過(guò)程在建甌方言中稱(chēng)為“爚”，因而這道菜就被稱(chēng)作“爚底”。
文中圖片引用至網(wǎng)絡(luò )，如有版權方請聯(lián)系雞茸，這是一道雖然叫“雞”確實(shí)以“豬”為原料的菜肴。雞茸也稱(chēng)雞絨，之所以叫“雞茸”，是因為最初創(chuàng )制者所用主料是取自雞肉中的一種較細嫩的瘦肉，建甌當地稱(chēng)之為“雞茸”，故而取名“雞茸”。而現在主料則取自豬肉中的精瘦肉且須剁細如“絨”，因而又稱(chēng)“雞絨”。這道菜色澤泛白，晶瑩透亮，味道鮮美，口感爽滑柔韌，實(shí)在老少皆宜。
文中圖片引用至網(wǎng)絡(luò )，如有
版權方請聯(lián)系糯米尾腸。把準備好的糯米和其他材料，塞進(jìn)清洗好的大腸里，用繩子綁住后，上鍋蒸熟，最后把蒸好的尾腸切成馬蹄片狀。冷卻后，軟糯油香，糯米的軟糯，大腸的嚼勁，肥而不膩。扎扎實(shí)實(shí)的糯米尾腸，總是十分誘人，以至于總有孩子貪嘴吃多了不消化，要輕輕摸著(zhù)圓滾滾的肚子才能進(jìn)入睡夢(mèng)中。
文中圖片引用至網(wǎng)絡(luò )，如有版權方請聯(lián)系建甌這座小城里的人們安居樂(lè )業(yè)，大家喜愛(ài)著(zhù)相同的食物，一起朝晚晨昏，一起春夏秋冬，不需要山珍海味，只要有這些樸素小吃的日日相伴，就覺(jué)得踏實(shí)和溫暖。
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