一種比“鍋巴”更好吃的特色小吃
圪渣餅，這個(gè)名字緣于陽(yáng)原當地人稱(chēng)“鍋巴”為“圪渣”。算起來(lái)，陽(yáng)原縣揣骨疃鎮制作的名貴糕點(diǎn)“圪渣餅”已有近五百年歷史。
圪渣餅是一道美味可口的傳統小吃，原產(chǎn)于河北陽(yáng)原揣骨瞳?？局贫傻嫩僭炇前胪该鳡畹膱A形薄餅，色澤金黃，有油脂性的光彩。吃時(shí)，酥、脆、香、甜，別有風(fēng)味，異?？煽?。
圪渣餅一直是陽(yáng)原縣的美食品牌。來(lái)到陽(yáng)原，如果不參觀(guān)一下圪渣餅精細的制作過(guò)程，不品嘗一下圪渣餅的酥脆口感，那不能不說(shuō)是一大遺憾。
帶著(zhù)這樣的心情，記者一行人來(lái)到圪渣餅傳人程振全之子程玉斌的徒弟馬材忠在西城的加工點(diǎn)。
據馬材忠師傅介紹，制作圪渣餅選料精良，工藝考究，火候適中，配料、和面、看爐是圪渣餅制作過(guò)程中的關(guān)鍵。
已經(jīng)做好的圪渣餅只有2毫米左右厚，呈半透明圓形狀，色澤金黃，有著(zhù)油脂性光彩，再加上撲面而來(lái)的一陣陣香味，不禁令人食欲大開(kāi)。掰一小塊入口，酥、脆、香、甜，可口異常。
據悉，圪渣餅作為饋贈禮品已享譽(yù)國內外，連外國朋友品嘗后都無(wú)不贊“OK”。但在國內，由于圪渣餅是手工制作，未能批量生產(chǎn)，再加上當地加工的圪渣餅銷(xiāo)路不暢，未能打入各地市場(chǎng)，同時(shí)由于利潤低，許多工藝師傅改行，使圪渣餅工藝漸成失傳之勢。
目前，當地政府已著(zhù)手制定保護計劃，將在五年內投入大筆資金，用于圪渣餅的設備改進(jìn)和工藝培訓。同時(shí)對加工戶(hù)重點(diǎn)扶持，且加大宣傳力度，招商引資，不斷開(kāi)辟?lài)鴥韧馐袌?chǎng)，在有關(guān)城市建立銷(xiāo)售點(diǎn)，形成規模經(jīng)營(yíng)。
馬材忠說(shuō)：“相信用不了多久，陽(yáng)原揣骨疃的圪渣餅就能走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，成為百姓餐桌上一道必不可少的‘平民’糕點(diǎn)?！?/p>
Hash:41160385730e1ef7377c5ee2d4ff3d99eed2ebba
聲明：此文由 豆寶美食 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
最強攻略來(lái)了！國慶游十堰，看這篇就夠了！
金秋時(shí)節，迎來(lái)了最為期盼的旅游熱季——2021國慶假期即將開(kāi)啟！你想好去哪兒玩了嗎？國慶期間十堰景區優(yōu)惠活動(dòng)，民宿、農家樂(lè )福利信息，體育場(chǎng)館開(kāi)放、文化活動(dòng)、出行交通情況等，通過(guò)這條微信帶你開(kāi)心度過(guò)“十一”假期！01、景區、民宿福利多多武當山玉虛街福利信息：9月30日起至10月6日，每晚將在玉虛街舉行武當山非遺文化廟會(huì )。地址：十堰市武當山特區玉虛街武當山快樂(lè )谷景區福利信息：即日起至12月31日，景區
-
旅游景點(diǎn)街邊小吃「有小吃街的旅游景點(diǎn)」
旅游景點(diǎn)街邊小吃「有小吃街的旅游景點(diǎn)」 小時(shí)候旅游景點(diǎn)賣(mài)小吃叫什么武夷山有哪些特色小吃？中國美食最多的景點(diǎn)在哪，適合吃貨的有哪些旅游景點(diǎn)？全國各地的旅游景點(diǎn)有哪些？小吃有哪些？
-
紹興新昌旅游攻略美食「紹興新昌小吃美食介紹」
紹興新昌旅游攻略美食「紹興新昌小吃美食介紹」 紹興十大美食都有什么？新昌有哪些特色小吃？新昌有什么好玩的地方？哪些景點(diǎn)必去？
-
角美網(wǎng)紅吃飯景點(diǎn)(角美小吃街在哪)
角美網(wǎng)紅吃飯景點(diǎn)(角美小吃街在哪) 去成都旅行，不要錯過(guò)這些美食美景網(wǎng)紅打卡地重慶網(wǎng)紅打卡景點(diǎn)地有哪些？必吃的特色美食有哪些？漳州平和打卡網(wǎng)紅地在哪里三亞旅行攻略丨十大值得打卡的免費小眾景點(diǎn)+必吃美食廣東汕尾9個(gè)必玩網(wǎng)紅景點(diǎn)，還有海鮮吃到扶墻走
-
我想學(xué)習成都早餐小吃？可不知道學(xué)習什么？大
我想學(xué)習成都早餐小吃？可不知道學(xué)習什么？大 求特色四川早餐，有四川成都的沒(méi)成都春熙路小吃一條街有哪些物美價(jià)廉的美食？清淡可口的早餐怎么做
-
上海旅游全攻略小吃(上海攻略必吃的小吃地址)
上海旅游全攻略小吃(上海攻略必吃的小吃地址) 去上海旅游吃什么，上海旅游美食攻略，上海特色美食上海有哪些小吃 上海旅游美食攻略去上海旅游吃什么，上海旅游美食攻略，上海上海旅游攻略，哪里最好玩,都有哪些特色小吃？去魔都上海旅游有哪些不能錯過(guò)的小吃和景點(diǎn)？
-
河南小吃街旅游景點(diǎn)大全「河南小吃街旅游景點(diǎn)大全圖片」
河南小吃街旅游景點(diǎn)大全「河南小吃街旅游景點(diǎn)大全圖片」 鄭州街頭巷尾的經(jīng)典小吃和著(zhù)名景點(diǎn)都有哪些？河南的哪些景點(diǎn)比較著(zhù)名？哪些地方有什么美食？去河南旅游，值得去的景點(diǎn)有哪些？好玩的路線(xiàn)有哪些？2022年到河南旅游,有什么值得去的景點(diǎn)和當地特色美食嗎？
-
北京特色小吃有多少種?
北京特色小吃有：豆汁兒、豆面酥糖、驢打滾、墩餑餑、茶湯、小窩頭春卷、茯苓夾餅、缸爐燒餅、果脯蜜餞、冰糖葫蘆、艾窩窩、豌豆黃、灌腸、爆肚、炒肝、豆面糕、姜絲排叉、糖耳朵、薄脆、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火燒、百果年糕、奶油炸糕等。有點(diǎn)數不過(guò)來(lái)了。北京炸醬面，炒肝，鹵煮，爆肚，北京烤鴨。老北京炸醬面被評為“中國十大面條”之一，面條煮熟后擺上菜碼，澆上炸醬，即為炸醬面。炒肝的主要食材是豬大腸和豬肝。鹵煮是用火燒、豬腸、豬等等等
-
