快到碗里來(lái) ，長(cháng)治美食大集結～
每周五晚9：15
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傾情打造 年度巨獻
吃貨小編又上線(xiàn)啦~~
在第二季《人說(shuō)山西好風(fēng)光》節目中我們了解到一代梟雄曹操與長(cháng)治壺關(guān)羊湯的不解之緣，看著(zhù)屏幕里一碗碗湯鮮肉嫩的羊湯，真是讓小編欲罷不能，所以，今天小編就果斷的決定，要為大家推薦咱們的上黨美食~
印象長(cháng)治之上黨美食
長(cháng)治臘驢肉
長(cháng)治的名吃中以上黨臘驢肉最為有名，上黨臘驢肉原專(zhuān)指沙鍋臘驢肉，因制作創(chuàng )始于臘月而得名。其色澤鮮艷，醇香可口，以其獨特的風(fēng)味傾倒“美食家”，享譽(yù)古今。
炒餅是長(cháng)子縣具有獨特風(fēng)味的傳統名食，色鮮、質(zhì)軟、清香、味美，口感極好，一經(jīng)品嘗，佘味難忘。是用來(lái)招待賓客的主食之一。民間流傳：“上黨炒餅數長(cháng)子，長(cháng)子炒餅數石哲?！?/p>
長(cháng)治市民間的一種古老的面食。它用白面粉、黃豆面粉、小粉面粉按比例拌和而制成。這種面條柔韌光滑，久煮不溶，澆鹵滴醋食之，口味鮮美，豆香氣濃，去長(cháng)治游玩一定得嘗嘗。
棗糕距今已有300年的歷史，是武鄉經(jīng)濟實(shí)惠的一種民間小吃。也是民間婚喪嫁娶、生日、滿(mǎn)月、暖房、祝壽等事主食，也多見(jiàn)于集市、飯攤。具有色澤金黃，綿軟甘甜的特點(diǎn)。
和子飯是沁縣民間晚餐常見(jiàn)的一種飯食。主料有小米或少量的玉米圪糝。配料按季節選用豆類(lèi)、蔬菜類(lèi)。品種可多可少，數量根據喜愛(ài)，各取所需，適量為宜。調料多用蔥花、蒜片、精鹽、食油、醋烹熗入鍋。
“甩餅”是上黨地區獨有的一種民間小吃，因起源于潞城，故又稱(chēng)“潞城甩餅”。若要卷上肉制品或涼拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”，或叫“卷白饃”。甩餅必須用炭火?；鸫蟀l(fā)黑，火小無(wú)色。故在甩餅鏊底下糊一層紅土膠泥，烙出的餅才能達到外焦里軟的效果。
小編知道的長(cháng)治美食就這么多啦????歡迎更多愛(ài)吃之士前來(lái)補充哦~~~~
每周五晚 9:15
給你一個(gè)來(lái)山西的驚喜！
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