臨汾市吉縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
吉縣隸屬于山西省臨汾市，位于山西西南邊隅，地處黃河中游東岸、呂梁山南端，東以石頭山、金崗嶺、姑射山為界，與蒲縣、堯都區、鄉寧縣接壤，西臨黃河，與陜西宜川縣相望，南以下張尖為界，與鄉寧縣昌寧鎮相接，北以處壑溝為界，與大寧縣相鄰，下面小編給大家分享一下到了吉縣要品嘗一下的6道地方美食特產(chǎn)。
1、壺口黃河鯉魚(yú)
壺口黃河鯉魚(yú)是生活在黃河水中的一種天然名貴魚(yú)種，體態(tài)豐滿(mǎn)，體形紡錘狀，扁長(cháng)而肥，頭小尾短， 眼似珍珠，背脊高寬，腹部肥大，鱗大鰓鼓，尾、鰭末稍為紅色，雅稱(chēng)紅魚(yú)。是古今中外魚(yú)中之上乘，席中之佳肴，頗受人們的青睞。壺口黃河鯉魚(yú)，肉嫩味美，刺少肉多，營(yíng)養豐富，含有多種人體必需的營(yíng)養成分。
吉縣地處呂梁山南端，屬黃土高原殘垣溝壑區，森林覆蓋率45%。境內溫差大、海拔高、光照足。獨特的生態(tài)條件，使吉縣成為全國蘋(píng)果最佳優(yōu)生區。吉縣蘋(píng)果因果型端正高樁、果面光潔細膩、著(zhù)色鮮艷濃紅、口感香脆甜爽，品質(zhì)上乘屢獲各種獎項，受到消費者喜愛(ài)。
3、中垛臊子面
中垛臊子面是吉縣最具代表性的面食。它分葷素兩種：加肉的叫肉臊子面，沒(méi)肉的以紅白蘿卜為主叫菜臊子面。和面用溫水加鹽和少量堿，和好醒兩個(gè)小時(shí)以上抹上油，手工搟面，長(cháng)刀切面，保證面條長(cháng)而勻，吃到嘴里特別筋道。
4、黃米蒸飯
黃米蒸飯是臨汾傳統的風(fēng)味食品。制法是將新鮮黃米飯在涼水中浸泡十個(gè)小時(shí)后，另將紅棗、紅蕓豆放在鍋中煮熟備用，然后將黃米撈出，在大鐵鍋上放上鐵鍻，鋪上蒸飯片，一層黃米一層蕓豆，一層紅棗鋪放，大火蒸一個(gè)小時(shí)就好。最后在面盆中擠壓成糕狀，加上白糖才能食用，口感香軟。
5、抿節（尖）兒
抿節在方言中讀“抿節兒”，節音? ?化，所以也寫(xiě)作“抿尖”。用冷水將豆面攪和成軟糕狀的面絲，分成適當的塊兒，放在"抿面床子上"（用銅或鐵制成的床底，布滿(mǎn)小孔的工具），將"面絲"抿于湯鍋中成短粉絲狀的一種面食。
6、蘭家河核桃
蘭家河核桃是吉縣蘭家河鄉的特產(chǎn)，它個(gè)大、肉厚、皮薄、口感細膩，直接吃或者做成菜肴吃都營(yíng)養豐富，受到當地人的喜愛(ài)，是很好的一種嘴邊零食。
以上是給大家分享的吉縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯，到吉縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎吉縣的朋友給留言進(jìn)行補充。
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