尋味常州：這就聊一聊入秋后的常州，都有哪些美食在等著(zhù)大家呢？
白露過(guò)后秋意漸濃，秋季，意味著(zhù)豐收在即，也意味著(zhù)口福滿(mǎn)滿(mǎn)，常州美食遍布全市，今天咱們就來(lái)聊一聊入秋后的常州，看看都有哪些美食在等著(zhù)大家呢？
可以說(shuō)，常州的秋天，一定要吃頓黃多油滿(mǎn)的大閘蟹，尤其是這長(cháng)蕩湖產(chǎn)的大閘蟹，就是特別的鮮美。當然了，這里的其他湖鮮美食也是值得一品的。
常州的秋天，一定要去湖邊看波光粼粼、蘆花飄香，一嘗肥美的太湖三白。
常州的秋天，一定要吃一袋拿著(zhù)手上熱乎乎的炒板栗?；蚴?，一定要吃幾顆酥脆香甜的鮮棗?；蚴?，一定要圍著(zhù)爐子挑一個(gè)甜而不膩的烤紅薯。
其實(shí)在常州，除了上面說(shuō)的大閘蟹外，還有這螃蜞腳也是不錯的美味。
這就前往常州新北區的春江鎮，這片美麗富饒的地方，擁有漫長(cháng)的長(cháng)江沿岸線(xiàn)，河豚、刀魚(yú)、鮰魚(yú)等水產(chǎn)資源頗為豐富。
每年立夏后，在長(cháng)江的灘涂上、草叢中，就開(kāi)始出現它們的蹤影。再至盛夏、初秋，喝啤酒、嗑螃蜞腳，已成為常州人消夏品鮮的樂(lè )活方式。
在他們心中，假如沒(méi)有螃蜞腳，夏與秋都是不完整的。
螃蜞的做法簡(jiǎn)單，加入生姜、花椒、大蒜頭、大蔥等輔料，爆炒或者鹽水煮皆可。
螃蜞腳噴香出鍋，澆上鮮美的湯汁，引得人直流口水。鮮汁瞬間在唇齒間彌漫，帶點(diǎn)微辣的刺激，令人食欲大增。
螃蜞腳的殼較軟，輕輕一咬就開(kāi)了。而且內里白肉沒(méi)有螃蟹腳肉那么粗糙，香滑細嫩，好吃得停不下嘴。
在常州，一說(shuō)到秋天，還不得不提中秋佳節，這段團圓時(shí)光中，月餅是當之無(wú)愧的美食C位。然而在常州人的記憶中則另當別論，他們的中秋情懷，雋永在了一碗碗甜糯桂花糖芋頭和一張張噴香月亮餅的美好滋味中。
當然了，這個(gè)美味的甜? ??桂花糖芋頭與月亮餅，在秋季的其他時(shí)候食用，也是很美味的。
看著(zhù)這小而美，糯而香的金壇紅香芋，真是可甜可鹽的美好存在。大多數常州人鐘情的是桂花糖芋頭，潤滑爽口、香甜酥軟，湯汁醬紅，鮮亮誘人，散發(fā)著(zhù)濃郁的桂花香，一碗下肚唇齒留香。
而月亮餅，一般用面粉做，餡兒分甜咸兩種，甜口包白糖芝麻，咸口包青菜肉。搟成圓如月，薄如紙的形狀，做得好的月亮餅幾乎半透明，放到油鍋里煎熟，吃起來(lái)帶點(diǎn)干香，酥脆松香，一張絕對不過(guò)癮。
還有這焦溪·羊肉：常州焦溪是座活著(zhù)的千年古鎮，有1200多年的歷史，其臨水而建的街道格局形成于元末明初。
古街順著(zhù)主河道，半月形的龍溪河向前延伸，每隔一段就有一座石橋，小橋流水，石板古道，粉墻黛瓦，斗角飛檐，好一幅江南水墨畫(huà)。
來(lái)到焦溪，除了享譽(yù)盛名的“糟扣肉”外，便是貼秋膘的必備美食“焦溪羊肉”，凍羊糕、清水羊肉、白切羊寶、香辣羊臉肉、原味羊腦冷盤(pán)、紅燒羊肉、紅燒羊蹄、鐵板蔥香羊寶、干鍋蔥香羊肚、羊肉水餃……數十個(gè)品種，鮮香味美。
或者三五好友點(diǎn)上幾只羊爪，切上半斤羊羔，叫上幾碗羊湯，一大碗暖乎乎地端上來(lái)，湯色澄清，配料豐富，羊湯之鮮，無(wú)以言表。
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