小吃拉動(dòng)消費、舌尖度量幸福 嵊州小吃節正式啟幕
新華網(wǎng)北京5月1日電（王忻）4月30日，首屆中國紹興特色小吃文化節暨中國嵊州小吃文化旅游節在嵊州市開(kāi)幕。本次活動(dòng)以“品味嵊州、唱游越鄉”為主題，以紹興特色小吃發(fā)展為主線(xiàn)，以“嵊州小吃”為主要載體，通過(guò)舉辦“發(fā)展論壇”“小吃展示”“文旅講堂”“彩車(chē)巡游”“網(wǎng)紅推介”等系列活動(dòng)，集中展現紹興（嵊州）小吃特色文化，為培育鄉村發(fā)展新動(dòng)能，助推鄉村振興、展示越鄉文化發(fā)揮積極作用。
浙江省人大常委會(huì )原副主任袁榮祥、浙江省政協(xié)原副主席徐鴻道、紹興市委書(shū)記馬衛光、中國飯店協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)陳新華、嵊州市委書(shū)記徐建役共同啟動(dòng)首屆中國紹興特色小吃文化節暨中國嵊州小吃文化旅游節
“小吃蘊含大產(chǎn)業(yè)，小吃連著(zhù)大民生?！贬又菔形瘯?shū)記徐建役在開(kāi)幕式上說(shuō)，一直以來(lái)，嵊州市高度重視小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深入挖掘小吃文化，走出了一條以小吃帶動(dòng)鄉村振興、推動(dòng)消費升級、促進(jìn)文旅融合的新路子。
據介紹，嵊州市近年來(lái)著(zhù)眼品牌化培育、市場(chǎng)化營(yíng)銷(xiāo)、融合化發(fā)展，實(shí)施“大嵊歸來(lái)”嵊州小吃全國統標工程，開(kāi)展“三服務(wù)”活動(dòng)，將“小點(diǎn)心”做成“大市場(chǎng)”；積極參與浙江省“百縣千碗”活動(dòng)，使嵊州小吃從“巷里香”飄向“全世界”；推動(dòng)小吃與文化、旅游、互聯(lián)網(wǎng)等元素深度融合，讓“老業(yè)態(tài)”激發(fā)“新動(dòng)能”。據官方統計，目前，全國已有嵊州小吃門(mén)店3萬(wàn)家，小吃從業(yè)人員超過(guò)8萬(wàn)人，年創(chuàng )造經(jīng)濟效益達110億元。
徐建役表示，此次小吃文化旅游節，是“特色產(chǎn)業(yè)+文旅融合”的一種有益探索。嵊州作為東道主，將以此為契機全面整合各類(lèi)資源優(yōu)勢，高質(zhì)量組織“千人大接籠”、小吃嘉年華、紹興特色小吃展等各項活動(dòng)，為打響“浙里來(lái)消費”金字招牌開(kāi)個(gè)好頭。
嵊州市委書(shū)記徐建役
紹興市委書(shū)記馬衛光表示，小吃與老百姓生活息息相關(guān)，是一座城市獨特的記憶和鮮活產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，紹興各地傳承弘揚小吃文化，積極發(fā)展小吃產(chǎn)業(yè)，取得了良好效果。嵊州市通過(guò)市場(chǎng)主導、政府引導、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、各方參與，推進(jìn)小吃產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)規范化、工藝標準化、主體組織化、產(chǎn)品品牌化，使小吃產(chǎn)業(yè)成為富民產(chǎn)業(yè)，并獲評浙江省首個(gè)“中國小吃文化名城”。
紹興市委書(shū)記馬衛光
近年來(lái)，為推動(dòng)小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，嵊州市制定了嵊州小吃“137”發(fā)展戰略：圍繞一個(gè)目標、把握三個(gè)聚焦、實(shí)施七大? ?程。嵊州市委常委、副市長(cháng)梁瑜介紹，“137”發(fā)展戰略即聚焦品牌化、標準化、產(chǎn)業(yè)化，實(shí)施全國統標、產(chǎn)業(yè)推進(jìn)、品牌發(fā)展、平臺創(chuàng )新、文化傳承、人才培育、品質(zhì)提升工程，從而擴大“嵊州小吃”知名度，提升嵊州“中國小吃文化名城”影響力。
“力爭到2021年底，完成嵊州小吃統標1萬(wàn)家，培育5家以上億元龍頭企業(yè)，培育10種全國金牌小吃，年銷(xiāo)售額突破150億元，年均增長(cháng)15%以上。把嵊州建成為美食文旅融合發(fā)展樣板縣市?！绷鸿ふf(shuō)。
小吃產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，不僅推動(dòng)了當地餐飲業(yè)的發(fā)展，也正逐步拉動(dòng)著(zhù)浙江省的消費升級。數據顯示，2019年第一季度，浙江省社會(huì )消費品零售總額增長(cháng)8.6%，其中住宿和餐飲業(yè)增長(cháng)10.6%，餐飲業(yè)對拉動(dòng)社會(huì )消費品零售、促進(jìn)消費的作用不容忽視，已逐漸成為拉動(dòng)消費市場(chǎng)增速的領(lǐng)跑者。
“當前，我省經(jīng)濟增長(cháng)正在由投資拉動(dòng)逐步向消費驅動(dòng)轉型，提升消費能力、優(yōu)化消費供給是推動(dòng)消費升級的主要內容。紹興市抓住區域特色，以特色小吃為突破口，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈延伸，提升消費能級，走在了全省推進(jìn)消費升級工作的前列?！闭憬∩虅?wù)廳副廳長(cháng)徐高春說(shuō)。
浙江省商務(wù)廳副廳長(cháng)徐高春
開(kāi)幕式上，新華網(wǎng)與嵊州市簽訂了發(fā)展戰略合作協(xié)議，并發(fā)布“嵊州小吃”標準語(yǔ)系。雙方商定，將建立高層定期會(huì )晤的機制，持續推動(dòng)雙方在政務(wù)建設、文化推廣、產(chǎn)業(yè)融合及相關(guān)領(lǐng)域的溝通與交流。雙方發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢，進(jìn)一步拓寬在理論研究、廣告推廣、論壇交流等方面的合作及其他合作領(lǐng)域。
新華網(wǎng)股份有限公司董事兼常務(wù)副總裁魏紫川（左）與嵊州市委副書(shū)記、市長(cháng)嚴鋼現場(chǎng)簽署戰略合作協(xié)議
此外，會(huì )上還舉行了“嵊州小吃歐洲行”授旗儀式，并發(fā)布了《嵊州小吃歐洲行合作備忘錄》。據悉，嵊州將和商務(wù)部中國歐洲經(jīng)濟技術(shù)合作協(xié)會(huì )歐盟工作委員會(huì )聯(lián)合開(kāi)展“嵊州小吃”歐洲行活動(dòng)，以小吃為載體，進(jìn)一步擴大嵊州小吃的“美食版圖”，讓嵊州小吃走出國門(mén)、走向世界。
商務(wù)部中國歐洲經(jīng)濟技術(shù)合作協(xié)會(huì )副理事長(cháng)潘鋒（右）與嵊州市委常委、副市長(cháng)梁瑜進(jìn)行“嵊州小吃歐洲行”授旗儀式
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