義烏小吃美味多，來(lái)到這兒說(shuō)啥也得品嘗一下子吧！你吃過(guò)幾種呢？
義烏人憑借著(zhù)精明的頭腦，在改革開(kāi)放的四十年時(shí)間內，將義烏發(fā)展成聞名世界的國際商貿城。義烏人的餐桌也隨著(zhù)改革開(kāi)放，由原來(lái)的一無(wú)所有，變?yōu)榱爽F在的百花齊放。義烏這些美味小吃你都吃過(guò)嗎？
義烏紅糖外形色澤嫩黃而略帶青色，質(zhì)地松軟，散似細沙，純凈無(wú)渣，甘甜味鮮，清香可口。感官要求：色澤：淡黃、金黃，略帶青色。
上溪牛雜面
上溪牛雜面是義烏上溪鎮的特色美食，在金華的各種大街小巷經(jīng)常都能看到它的身影。所謂的牛雜，其實(shí)就是牛的各種內臟以及牛血，雖然很多地方的人不習慣也不喜歡吃動(dòng)物內臟，覺(jué)得它們很臟且可能帶有一些不健康的元素，但它們只要處理干凈，都是非常不錯的食材。
上溪牛雜面的是由經(jīng)過(guò)多種配料和香料鹵煮出來(lái)的牛雜加上牛骨湯燙熟出來(lái)的面組成的，完全沒(méi)有腥臭味，反而還會(huì )有濃郁的香味，各種部位吃起來(lái)口感都很不相同，有柔軟的牛血，有脆嫩的牛腸，有柔韌的牛肚，各有風(fēng)味，讓人吃了是大感滿(mǎn)足。
稠城回回糕
紅回回是最常見(jiàn)的傳統糕點(diǎn)，由生麥粉、糖、熟豬油等做成，一方糕點(diǎn)，刀刀縱切而相連，仿如“回”字造型，糕皮紅色，寓意吉祥如意，產(chǎn)品香甜滑潤，綿軟可口。印象中隔壁鄰居家或親戚家有喜事時(shí)，那個(gè)“拎包”里經(jīng)常會(huì )有這個(gè)糕點(diǎn)，不過(guò)現在多被其他食物代替了。
糖烊
糖烊是義烏的特色美食，采用傳統工藝制作而成。選料精細，工序繁復?？诟歇毺?，軟潤可口，甜而不膩，十分具有風(fēng)味。到義烏可以嘗嘗這道特色小吃，讓你領(lǐng)略當地獨特的飲食文化。
豆皮素包，這是義烏及周邊地區特有的地方風(fēng)味小吃，取用義烏名優(yōu)特產(chǎn)豆腐皮包裹豆腐、蘿卜、咸菜、肉末、糯米飯等。油潤白凈的豆腐皮在浸潤了之后，經(jīng)主婦的巧手一擺弄，餡料就被包裹在了薄如蟬翼的豆腐皮內。之后放入鍋內煎炸成金黃色，外脆里嫩的豆腐包就完成了。
東河肉餅
凡吃過(guò)東河肉餅的人，無(wú)不稱(chēng)贊它的獨特風(fēng)味。東河肉餅其實(shí)就是一塊蔥肉餅，由兩層麥餅粘連，中間夾著(zhù)肥肉與韭菜，卻薄如宣紙；煎熟肉餅，色如琥珀。東河肉餅鮮香、油而不膩，色澤光亮，是義烏市小吃一絕。
你吃過(guò)這些義烏美食嗎？
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