舌尖上的河南，到許昌必吃的十大美食，當地人最少吃過(guò)6樣以上
許昌地處中原，歷史悠久，是華夏文化的重要發(fā)祥地之一。在擁有豐富的歷史文化的同時(shí)，許昌也有很多值得嘗試的美食。
下面，小編來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下，去許昌一定要嘗試的十大美食，來(lái)看看你吃過(guò)幾個(gè)。
禹州燜子是許昌禹州市的一種風(fēng)味小吃。由當地生產(chǎn)的特殊紅薯制作成半成品粉條壓制而成。燜子的做法有很多種，但一般情況下都是和肉片，蒜苗，辣椒等一起炒制。這樣做出來(lái)的燜子帶有一點(diǎn)點(diǎn)的辣味，還融合了肉片的風(fēng)味，很有特色。除了炒制之外，燜子還可以燉菜，涼調等。
許昌河街鄉素有“腐竹之鄉”之稱(chēng)，是全國最大的豆制品生產(chǎn)集散地之一，年生產(chǎn)銷(xiāo)售腐竹3000多萬(wàn)公斤。腐竹具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著(zhù)其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養成分。
石象豆腐是河南省許昌市長(cháng)葛市石象鄉的特產(chǎn)。石象鄉生產(chǎn)的豆腐“質(zhì)地細嫩、彈性好、有光澤、后味香”，深受廣大消費者的信賴(lài)，“石象豆腐”的美名因此傳揚石象豆腐又被稱(chēng)為“常莊豆腐”，主要產(chǎn)地在長(cháng)葛市石象鄉常莊村。
長(cháng)葛棗花蜜，色澤呈琥珀色，具有光澤感和濃郁的棗花蜂蜜特有香氣，口感甘甜，常態(tài)下呈透明、半透明的黏稠液體，自然條件下存在結晶，呈雪花狀，色黃白。長(cháng)葛棗花蜜是中國國家地理標志產(chǎn)品，在2013年，原國家質(zhì)檢總局批準對“長(cháng)葛棗花蜜”實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護。
禹州粉條是河南禹州一帶的傳統風(fēng)味名菜，它色澤黃亮，身干條細，均勻片薄，韌性好，拉力足，食之柔軟爽口深受人們喜愛(ài)。并且已經(jīng)有了已有幾百年的歷史，古城鄉、花石鄉、萇莊鄉被譽(yù)為粉條之鄉。禹州粉條使用的是禹州當地種植的紅薯，采用傳統工藝精制而成。2019年12 月17日，禹州粉條入選2019年第四批全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品名錄。
王洛紅燒豬蹄是許昌襄城縣王洛鎮的一道傳統名吃，屬于豫菜系。它歷史悠久，制作講究，色澤鮮艷，味道純正。成品的王洛紅燒豬蹄呈醬紅色，晶瑩發(fā)亮，爛而不散，肥而不膩，甜香可口。經(jīng)常吃也不會(huì )覺(jué)得膩，還是增強營(yíng)養，舒心開(kāi)胃的良好美食。
襄縣燜面
“襄縣燜面”是襄縣名聞河南，飲譽(yù)華東、華北、西北諸省的一道面食風(fēng)味小吃。其用料精細，制作精巧，色香味俱佳而后味無(wú)窮，再配以清湯、雞蛋湯等，并伴以大蒜佐食，使食客們吃興大增。
禹州十三碗完全屬于禹州地區本土、地地道道的農家菜肴，主料為大肉、豆腐，輔料為燜子、粉條，取材僅限于家養的經(jīng)年肥豬、自家磨制的豆腐、自家加工的粉條等，已有數百年歷史，經(jīng)歷代鄉廚不斷改進(jìn)，終于成就了如今的特色十三碗。
鄢陵熱豆腐
熱豆腐是鄢陵縣的傳統特色小吃。熱豆腐的制作方法和市場(chǎng)上的相同，所不同的是賣(mài)主用50公分見(jiàn)方的木斗子，將點(diǎn)好的豆腐腦用布單稍微一攬，使豆腐成塊，軟硬度以手托起不爛為準。鄢陵熱豆腐一般不用鹽鹵或石膏，而用“漿”或稱(chēng)之為“豆花”點(diǎn)制，以此保持豆腐的清香之味。
鄢陵高爐燒餅
鄢陵高爐燒餅又稱(chēng)吊爐燒餅，吊鍋燒餅，歷史悠久，風(fēng)味獨特，是許昌特色的面食之一，也是中原燦爛飲食文化中的瑰寶。鄢陵高爐燒餅源于北宋時(shí)期，勝于明清，距今已經(jīng)有近千年的歷史了。鄢陵高爐燒餅選料十分考究，制作工藝嚴格，精細且獨特。
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