跟著(zhù)味蕾游荊楚｜越夜越動(dòng)人，洪湖風(fēng)情街“蟹”逅撩人美味
極目新聞?dòng)浾?高偉
視頻剪輯 金英
通訊員 肖莎 劉東
00:51河湖因水而韻，城市因水而靈。洪湖龍街位于洪湖市城區內荊河以東沿河東路以西一橋至二橋之間，全長(cháng)720米，鮮花與綠樹(shù)相映成趣，長(cháng)街并流水互襯生輝，幾十家酒店門(mén)面古典雅致、頗具韻味。
洪湖城區“一河兩岸”有著(zhù)最好的夜景，龍街是當地打造的集美食、文化、旅游、科技、商業(yè)于一體的城市文旅風(fēng)情街區。10月5日，夜幕降臨，極目新聞?dòng)浾呖吹絻惹G河畔的龍街燈光璀璨，游人如織，食客們一邊品嘗特色美食，一邊近距離欣賞“霓紅照水色，碧水映兩岸，江舟漁歌韻”的美景，空氣中都飄蕩著(zhù)蝦蟹的香味。
夜色中龍街游人如織
傍晚6點(diǎn)50分，極目新聞?dòng)浾咴邶埥中掳俣瓤景刹宛^看到，室內的包間和露天的餐桌已坐滿(mǎn)了客人，餐館的負責人劉大華滿(mǎn)頭大汗地在大廳招呼客人。
“長(cháng)假期間客人太多了，整個(gè)餐館大小60個(gè)臺位都坐滿(mǎn)了，門(mén)口還有十多撥客人在排隊等候，服務(wù)員忙不過(guò)來(lái)?！眲⒋笕A解釋到，餐館每天有晚上6點(diǎn)、10點(diǎn)和凌晨1點(diǎn)三個(gè)高峰期。
在餐館二樓一間臨河的包間，肖先生一家四口正津津有味地品嘗著(zhù)一大鍋香辣螃蟹。肖先生的小女兒手里拿著(zhù)螃蟹腿笑著(zhù)說(shuō)，“我不怕辣，吃不完會(huì )打包帶回家吃?！?/p>
一家四口到龍街品嘗美食
“現在螃蟹沒(méi)到最肥美的時(shí)候，還不是做清蒸螃蟹的最好時(shí)機?！眲⒋笕A是洪湖香辣螃蟹的創(chuàng )始人，“當初學(xué)習做香辣蝦時(shí)產(chǎn)生了靈感，于是經(jīng)過(guò)摸索研發(fā)，秘制的獨特的醬料做出了香辣蟹，沒(méi)想到口味得到了顧客的肯定，成為店里的必點(diǎn)菜?！?/p>
近年來(lái)，洪湖市先后投入上千萬(wàn)元，建設“洪湖清水”大閘蟹養殖基地，規范“洪湖清水”大閘蟹養殖流程，打造“洪湖清水”大閘蟹公共品牌。經(jīng)過(guò)10多年的不懈努力，“洪湖清水”先后被認證為“中國馳名商標”、“國家地理標志保護產(chǎn)品”、“中國名蟹”?！昂楹逅贝箝l蟹具有青背、白肚、黃毛、金爪和肉質(zhì)細膩、味道鮮美等優(yōu)良性狀，其風(fēng)味獨特之處在于腥、鮮、甘、嫩、肥、爽。2012年以來(lái)，“洪湖清水”大閘蟹連續5屆榮獲中國國際農產(chǎn)品交易會(huì )金獎? ??持續俏銷(xiāo)全國。
“我目前已賣(mài)了約3000斤螃蟹?！鄙习?a href='/yumin49/' target=_blank>漁民丁永浩從事洪湖水產(chǎn)品銷(xiāo)售，他告訴極目新聞?dòng)浾?，“在魚(yú)塘投放水草和螺螄、魚(yú)蝦等天然餌料，螃蟹就吃它們長(cháng)大。水草同時(shí)可以?xún)艋|(zhì)，這樣養出來(lái)的螃蟹病害少，質(zhì)量更好?！?/p>
“洪湖市共有養蟹農戶(hù)3萬(wàn)多戶(hù)，從業(yè)人員10萬(wàn)多人，河蟹養殖面積60多萬(wàn)畝，年產(chǎn)量近6萬(wàn)噸，產(chǎn)值近40億元?！焙楹?a href='/nongye/' target=_blank>農業(yè)農村局負責人介紹，洪湖市持續多年位居中國淡水水產(chǎn)養殖第一市(縣)，也是中國河蟹養殖第一鄉，河蟹養殖已有40多年的歷史，經(jīng)歷了試驗、探索、示范、發(fā)展、創(chuàng )新等多個(gè)階段，目前已經(jīng)成為洪湖水產(chǎn)的支柱產(chǎn)業(yè)。
一碗藕湯勾住最深鄉愁
“比雪猶松在，無(wú)絲可得飄?！焙楹?a href='/lianou/' target=_blank>蓮藕以粉糯甜美聞名，深受廣大群眾喜愛(ài)。
深秋時(shí)節，正是蓮藕走上湖北人餐桌的時(shí)候。對于湖北人來(lái)說(shuō)，無(wú)湯不成宴席，煨一鍋藕湯，是秋日里最暖心的記憶。
在新百度烤吧餐館，來(lái)自武漢的許先生一行點(diǎn)了一鍋藕湯?！霸缇吐?tīng)說(shuō)洪湖的藕湯不錯，還真是那個(gè)味！”許先生吃完香辣蟹后，喝上一碗藕湯頓時(shí)感到清肺爽口，余味無(wú)窮。
游客品嘗洪湖香辣蟹
劉大華介紹，煨藕湯時(shí)藕的選材很重要，“要買(mǎi)新鮮的大骨，清水清洗，然后用小火慢慢地燉，直到湯變成乳白色?！?/p>
自古就流傳著(zhù)“長(cháng)江的魚(yú)，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的說(shuō)法，那一碗濃郁的藕湯也是湖北人的鄉愁，即便遠在千里之外，那一味香甜總能勾起心中最深的記憶。
“以最優(yōu)質(zhì)的包裝形式，及最好的物流渠道，確保產(chǎn)業(yè)的供應鏈，讓蓮藕從池塘到餐桌只要36小時(shí)，即使遠在他鄉的鄉親也能體驗到蓮藕的新鮮口感?！焙比A貴食品集團負責人告訴極目新聞?dòng)浾?，新鮮采摘下來(lái)的蓮藕上還裹著(zhù)厚厚的青泥，工人們用保鮮膜嚴嚴實(shí)實(shí)地包裹起來(lái)，再套上白色泡沫網(wǎng)進(jìn)行防撞處理，這樣便可以保鮮一周。
如今，華貴集團依托洪湖的資源優(yōu)勢，依靠自主種養殖，在源頭上控制蓮藕的品質(zhì)，洪湖優(yōu)質(zhì)蓮藕不僅從傳統流通渠道到逐步向C2C模式轉化，同時(shí)向消費者提供個(gè)性化定制服務(wù)，產(chǎn)品還分別發(fā)往美、日、韓、新加坡、澳大利亞、香港及臺灣等多個(gè)國家和地區。
水中取寶秀出家常美味
晚上8時(shí)，洪鄉湖月酒店內座無(wú)虛席，服務(wù)員忙碌著(zhù)來(lái)回上菜。
“酒店的菜系以洪湖特色家常菜為主，食材大都來(lái)自水中，要讓顧客體驗到兒時(shí)的味道?！本频杲?jīng)理介紹，“長(cháng)假期間承辦了幾家婚宴，外地的游客明顯增多?！?/p>
來(lái)自武漢的吳先生 一行正熱鬧地喝著(zhù)啤酒，桌上擺放著(zhù)粉蒸鰱魚(yú)、花肉蒸菱角米、家常燒財魚(yú)……
吳先生笑著(zhù)說(shuō)，“剛游玩瞿家灣老街，來(lái)到洪湖來(lái)就要多吃魚(yú)?！?/p>
夜色中，謝大姐烤肉店依然火爆?！斑@幾天每天可賣(mài)近3000串烤串?！闭χ?zhù)給顧客烤魚(yú)的謝大姐說(shuō)，她都是每天清早到菜場(chǎng)購買(mǎi)新鮮的食材。
謝大姐經(jīng)營(yíng)烤肉店20多年，她的烤串都是當天現串，燒烤時(shí)配上秘制醬料，深得顧客喜愛(ài)。
在憶荷塘店鋪中，來(lái)自咸寧赤壁的胡先生正和家人在挑選洪湖藕粉。
“洪湖純藕粉、藕粉面條、杯裝速溶藕粉、顆粒速溶藕粉……”在店內工作人員的介紹下，胡先生驚訝地說(shuō)，“沒(méi)想到簡(jiǎn)單的藕能做出這么多品種的食品?！?/p>
“赤壁長(cháng)江大橋通車(chē)了，現在開(kāi)車(chē)只需5分鐘就過(guò)江到洪湖，一清早就可以到洪湖品嘗鱔魚(yú)面?！焙壬f(shuō)，他以后會(huì )經(jīng)常帶家人和朋友到洪湖游玩，品嘗洪湖的美食。
“公司旗下有荷蓮茶品、荷蓮營(yíng)養滋補品、荷蓮休閑食品、荷蓮飲料等四大系列，20多個(gè)單品?！睉浐商凉矩撠熑藙⒗诟嬖V極目新聞?dòng)浾?，公司?zhuān)注洪湖優(yōu)質(zhì)綠色水生植物資源，進(jìn)行深度自主開(kāi)發(fā)，致力為廣大消費者提供系列化健康時(shí)尚的荷蓮食品。
夜色中，以?xún)惹G河為背景的龍街激光秀，呈現了一場(chǎng)充滿(mǎn)藝術(shù)情懷的盛典?，F場(chǎng)燈光璀璨，一河兩岸于夜幕中熠熠生輝，盡顯華美。
龍街激光秀
后疫情時(shí)代，夜攤經(jīng)濟如火如荼，洪湖龍街率先推出了龍街閑趣市集，市集由特色小吃區、創(chuàng )意零售區、網(wǎng)紅穿搭區、文化演藝區、兒童游樂(lè )區、街舞潮流區組成。
“公司還投資搭建了40多個(gè)固定的攤位，免費提供給市民練攤?！饼埥止芾砉ぷ魅藛T文杰介紹，龍街夜經(jīng)濟為300余名創(chuàng )業(yè)者提供新型就業(yè)機會(huì )。
極目新聞在現場(chǎng)看到，這些攤位有賣(mài)各種小吃，還有賣(mài)服裝的、手飾的，攤位前不時(shí)有市民和游客駐足，討價(jià)返價(jià)挑選商品。
龍街夜色
龍街一直在積極探索與城市的共生共贏(yíng)之路，助力一河兩岸經(jīng)濟增長(cháng)的同時(shí)，也在不斷尋求洪湖文化新的窗口，在多次實(shí)地考察和積極籌備后，“龍街七點(diǎn)半”系列演藝節目應運而生。音樂(lè )、舞蹈、脫口秀、漢服秀……? ?檔在地文化系列演藝節目，涵蓋了多種文化類(lèi)型，于周末定期上演。
洪湖龍街
在“龍街七點(diǎn)半”系列演藝節目，大型原創(chuàng )兒童舞蹈劇《洪湖赤衛隊》作為點(diǎn)睛之筆，讓市民和游客看到這部經(jīng)典之作的全新演繹，也感受到龍街與洪湖文化的深度融合。
“《洪湖赤衛隊》由一群兒童全新演繹，本著(zhù)傳承經(jīng)典、弘揚經(jīng)典的創(chuàng )作態(tài)度，融入拉丁、音樂(lè )等藝術(shù)元素，以舞蹈劇的形式，帶來(lái)更加歌劇化、音樂(lè )化的呈現，更為符合當下觀(guān)眾尤其是年輕觀(guān)眾的審美訴求?！焙楹形穆镁重撠熑烁嬖V極目新聞?dòng)浾?，“龍街七點(diǎn)半”是洪湖人自己的文化秀場(chǎng)，也是在家門(mén)口就能欣賞的精彩演出，和演員面對面，和文化面對面，不僅為所有有才藝的人提供了展示平臺，也讓洪湖人民的夜生活有了全新定義。
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