洪湖有哪些特色美食？
洪湖市，隸屬于湖北省荊州市，以境內最大的湖泊——洪湖而命名，洪湖市內共有大小湖泊102個(gè)，境內洪湖是中國重要的濕地自然保護區，被譽(yù)為“湖北之腎”。洪湖擁有濕地生態(tài)、紅色旅游、三國文化、地熱溫泉、美麗鄉村等豐富的旅游資源。洪湖藍田風(fēng)景區是國家“AAAA”級旅游風(fēng)景區，原瞿家灣農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區經(jīng)省政府批準更名為“湖北洪湖生態(tài)旅游度假區”。洪湖旅游區（瞿家灣鎮古街、藍田生態(tài)園、悅兮·半島溫泉）榮獲“靈秀湖北十大旅游新秀”稱(chēng)號。境內還有著(zhù)名的三國烏林古戰場(chǎng)和元末農民起義領(lǐng)袖陳友諒出生地黃蓬山等眾多歷史遺跡。洪湖的美景讓人留戀忘返，洪湖的美食也同樣讓人著(zhù)迷。
洪湖民間素有“九雁十八鴨，最佳不過(guò)青頭與八塔”之諺。以“青頭”“八塔”為代表的洪湖野鴨可說(shuō)全身是寶。洪湖野鴨素以個(gè)大、肉肥、味鮮著(zhù)稱(chēng)。紅燒野鴨以青頭對鴨作原料為佳。將整理后的全鴨切成四十小塊，入鍋炸干血水，脫生后取出入另鍋，投入姜、蒜、醬油、精鹽等，用清水燜燒鴨肉至八成熟，放白糖燒至能拉絲時(shí)，出鍋盛盤(pán)，撒上蔥花、胡椒粉即成。此菜色澤黃亮，烹調精細，講究火功，肉質(zhì)肥嫩香酥，鮮甜爽口。
洪湖大閘蟹，湖北省洪湖市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。洪湖大閘蟹蟹殼成青泥色，平滑而富有光澤；臍部潔白晶瑩，如白玉一般，無(wú)瑕疵和污跡；蟹的附肢上剛毛長(cháng)而呈金黃色，根據挺拔；蟹足金黃，堅實(shí)有力。洪湖大閘蟹，蟹肉質(zhì)緊實(shí)不柴，細密飽滿(mǎn)，味道絕佳，鮮甜可口。不太會(huì )吃蟹的人，也能吃蟹肉吃到過(guò)癮！
洪湖小龍蝦
洪湖市水資源豐富、水質(zhì)好，小龍蝦養殖條件得天獨厚。洪湖的小龍蝦主要以湖水塘養為主，也就是“清水蝦”，不僅皮薄、肉嫩而且土腥味小，受到很多食客的青睞。
洪湖泡藕帶
洪湖藕帶，湖北省洪湖市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。藕帶，別名藕簪、藕苫、藕尖、藕稍、藕苗或藕腸子等，湖北江漢平原地區普遍出產(chǎn)，為春夏季餐桌上的常見(jiàn)時(shí)令菜肴。因為洪湖水質(zhì)優(yōu)良，微量元素豐富，優(yōu)越的自然環(huán)境孕育了洪湖藕帶的天然品質(zhì)，當地漁民將它形象地總結為五個(gè)字“白、粗、脆、香、甜”。即形態(tài)較粗，肉質(zhì)厚實(shí)；色澤呈白色；口感清脆、清香、清甜無(wú)異味，且營(yíng)養成分豐富，富含維生素、礦物質(zhì)。
洪湖蓮藕湯
洪湖蓮藕，湖北省荊州市洪湖市特產(chǎn)，全國農產(chǎn)品地理標志。藕的做法多種多樣，煨湯、磨粉、爆炒，藕丸、藕夾、藕餅、藕粥，而在湖北，最受歡迎的便是排骨連藕湯，粉嫩軟綿的洪湖蓮藕，咬下去絲絲不斷，配上一勺肉香醇厚的排骨湯，風(fēng)味入藕，口感通透。
從名字就能看出，這曾是一道御膳，為宮廷秘傳。如今它是湖北傳統名菜，宴席常備的特色菜品。蓮藕、肉末、雞蛋、佐料，說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，但是做起來(lái)復雜精細。材料得是新鮮的，大小得是均勻的，火候得是剛好的，丸子得是圓整的。這樣方可稱(chēng)做上等，藕丸外皮松脆，鮮咸有味。內里滑嫩咸甜，如果有沒(méi)磨碎的藕丁，那么口感、滋味都會(huì )更上一層樓。
洪湖雞蛋糕
洪湖雞蛋糕的前身叫做新堤蛋糕，它是陳友諒的夫人于1355年用洪湖水和雞蛋為原料特制出來(lái)的，時(shí)稱(chēng)黃羅糕。明末，又更名為新堤蛋糕。洪湖雞蛋糕制作工藝嚴格，用料考究，用新鮮的雞蛋、榴花糖、香麻油等原料加上八道傳統工藝使雞蛋糕成了精美的藝術(shù)品。洪湖雞蛋糕講究花色，成品的形狀呈扇面形或梅花形，蛋糕出籠時(shí)，香氣繚繞，很逗人食欲。
洪湖米團子
傳說(shuō)洪湖“米團子”起源于元朝末年，漁民陳友諒揭竿起義，夫人潘氏曾以此犒賞士兵傳于后世。其制作方法是將米粉搓成圓團，內填菜餡，蒸熟后吃? ??別有風(fēng)味。人們取其團圓之意，把它叫做“團子”，作為每年正月十五的團圓飯。洪湖米團子的餡料多以臘肉為主，摻有蓮藕、蘿卜、白菜、香干、粉條、蒜苗等，先把餡料切細炒熟后再包。
洪湖溜粑
又叫米粑，因為均已成對合起出售，所以也有的叫對粑。是很有特色的洪湖特色小吃，發(fā)米粑以米為主要材料，把大米磨漿后發(fā)酵，在平底鍋里用小火慢慢烘烤而成的一種小餅。剛出鍋的米粑粑外殼金黃焦脆，內肉潔白軟潤，吃起來(lái)糯糯甜甜，十分可口。
鲊辣椒炕綠豆魚(yú)
“綠豆魚(yú)”，此魚(yú)只生長(cháng)在我們洪湖地區，其它地方是見(jiàn)不到的。這種魚(yú)體型很小，顏色又和綠豆差不多，所以被稱(chēng)之為“綠豆魚(yú)”。綠豆魚(yú)的肚子里常常都含魚(yú)籽，具有很豐富的營(yíng)養。此種魚(yú)屬于野生魚(yú)類(lèi)，迄今為止還沒(méi)有人工養殖的，所以產(chǎn)量比較稀少。鲊辣椒炕綠豆魚(yú)這道菜口感香酥，超級下酒，特別下飯，是家常酒宴都很相宜的特色菜品！
Hash:4c5cde5aef90e088ab850e1d4f6e006d4b9cf638
聲明：此文由 中國傳統美食文化 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
「攻略」山西最美的草原——花坡
「來(lái)源:｜笨驢戶(hù)外旅游ID：lslyhw」00:59花坡是山西省沁源縣西北部居于綿山之巔的一個(gè)山坡，海拔1800米到2000米，因此具有高原氣候特征。山頂呈饃頭形，平緩無(wú)崖，林木稀少，遍地生長(cháng)著(zhù)矮矮的野草和豆科植物，每年秋季，豆科花開(kāi)，五顏六色，各具形態(tài)，密如栽種，故名“花坡”。秋高氣爽之日登臨游覽，遍地花香，牛羊蹣跚，令人神氣清爽，如入西北高原，別有一番情趣?；ㄆ挛挥谇咴纯h西北部王陶鄉，是
-
鄉村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè )園”
廣東羅定也有鄉村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪(fǎng)羅定羅平鎮花仙谷景區：曾是花的世界，現今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè )園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(cháng)滿(mǎn)野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀(guān)仙人掌長(cháng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
洪湖旅游攻略(洪湖旅游攻略自駕游)
洪湖旅游攻略(洪湖旅游攻略自駕游) 洪湖市有什么好玩的景點(diǎn)湖北荊州旅游攻略必去景點(diǎn)洪湖市景點(diǎn)洪湖有什么好玩的地方？哪些景點(diǎn)必去？洪湖有什么好玩的地方景點(diǎn)推薦
-
洪湖有哪些景點(diǎn)和小吃 洪湖吃飯有特色的
洪湖有哪些景點(diǎn)和小吃 洪湖吃飯有特色的 1. 洪湖吃飯有特色的2. 洪湖當地的特色餐館3. 洪湖有什么特色好吃的4. 洪湖吃飯比較出名的地方5. 洪湖吃飯有特色的飯店6. 洪湖好吃的地方7. 洪湖市內好吃好玩的地方8. 洪湖吃飯有特色的餐廳9. 洪湖哪里吃飯好
-
洪湖瞿家灣旅游攻略(湖北瞿家灣旅游攻略)
洪湖瞿家灣旅游攻略(湖北瞿家灣旅游攻略) 洪湖有什么好玩的地方景點(diǎn)推薦洪湖有什么好玩的地方？哪些景點(diǎn)必去？求洪湖一日游、二日游線(xiàn)路？有代表性的內種。
-
洪湖周邊好玩的地方 洪湖有啥好玩的地方
洪湖周邊好玩的地方 洪湖有啥好玩的地方 1. 洪湖有啥好玩的地方2. 洪湖有哪些好玩的地方3. 洪湖最好玩的地方4. 洪湖市有什么好玩的地方5. 洪湖那些地方好玩6. 洪湖有啥好玩的地方推薦7. 洪湖哪個(gè)地方好玩8. 洪湖有什么好玩的地方
-
洪湖悅兮半島旅游 洪湖悅兮半島旅游區
洪湖悅兮半島旅游 洪湖悅兮半島旅游區 1. 洪湖悅兮半島旅游區2. 洪湖悅兮半島游玩攻略3. 洪湖悅兮半島旅游區屬于哪個(gè)公司4. 洪湖 悅兮半島5. 洪湖悅兮半島溫泉小鎮6. 洪湖悅兮半島圖片7. 洪湖悅兮半島國際溫泉度假村8. 湖北洪湖悅兮半島9. 洪湖悅兮半島地址
-
2017洪湖旅游攻略(洪湖市旅游攻略)
2017洪湖旅游攻略(洪湖市旅游攻略) 洪湖自駕游攻略洪湖有什么好玩的地方景點(diǎn)推薦洪湖市景點(diǎn)洪湖有什么好玩的地方？哪些景點(diǎn)必去？洪湖市有什么好玩的景點(diǎn)
-
洪湖公園有什么景點(diǎn) 洪湖公園在什么地方
洪湖公園有什么景點(diǎn) 洪湖公園在什么地方 1. 洪湖公園在什么地方2. 洪湖公園在什么地方建3. 洪湖公園百科4. 洪湖公園門(mén)口圖片5. 洪湖公園在什么位置6. 洪湖公園開(kāi)放嗎7. 洪湖公園在那里8. 洪湖公園為什么叫洪湖公園
-
洪湖的旅游景點(diǎn)「洪湖的旅游景點(diǎn)有哪些」
洪湖的旅游景點(diǎn)「洪湖的旅游景點(diǎn)有哪些」 洪湖旅游景點(diǎn)哪里好玩洪湖有什么好玩的地方？哪些景點(diǎn)必去？洪湖的旅游景點(diǎn)有哪些?洪湖市有什么好玩的景點(diǎn)洪湖有什么好玩的地方景點(diǎn)推薦
-
