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「大美獨山」我們的節日!鄰里來(lái)相會(huì ) 歡聚“四月八”

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“水開(kāi)了,五彩糯米飯可以上蒸啦!”

“湯圓搓圓點(diǎn)兒,大家吃了,日子團團圓圓!”

……

5月19日,農歷四月初八,家住仿古街的嚴華阿姨家里很是熱鬧。與往年一樣,今年的“四月八”,街坊鄰居們再次相約在她家。這天,大家都不約而同地穿上了民族盛裝,一邊兒忙著(zhù)煎炒烹炸,制作地道美食;一邊兒忙著(zhù)布置活動(dòng)場(chǎng)地,現場(chǎng)一派歡樂(lè )祥和的節日氛圍。

“‘四月八’是我們少數民族的傳統節日,我們會(huì )提前去采摘新鮮的楓香葉、黃飯花、蝶豆花等天然染料來(lái)制作彩色糯米飯,寓意往后的生活像花兒一樣絢麗多彩?!眹廊A高興地說(shuō)道。

“搓好的湯圓放到熱鍋煮開(kāi)后撈起,再放到熟黃豆粉里來(lái)回滾動(dòng),這就是俗稱(chēng)的‘牛打滾’!”前來(lái)參加聚會(huì )的鄰居蒙阿姨說(shuō),“牛打滾”作為一道風(fēng)味獨特的獨山美食,憑借著(zhù)甜蜜團圓的寓意和糯香十足的口感,也成為了宴席上必不可少的一道小吃。

花花綠綠糯米飯,家家戶(hù)戶(hù)四月八?!碑斣罨鹑计?,平淡的食材經(jīng)巧手烹飪,便被賦予新的含義。長(cháng)桌宴上,糯香十足的彩色糯米飯、入口即化的鹽酸扣肉、軟糯Q彈的“牛打滾”……三道美食的搭配組合雖各有不同,但是對團圓的期待和祝愿,總是一眼就可以讀懂。

黔南少數民族傳統節日“四月八”這天,嚴華阿姨和她的街坊鄰居們又再一次用“品長(cháng)桌宴 話(huà)鄰里情”的方式,慶祝一年一度的佳節,共同期盼來(lái)年和和順順、幸福美滿(mǎn)。

嚴華(中)與鄰里制作“牛打滾”

備菜

分裝糯米飯

色香味俱全的菜品

長(cháng)桌宴

寓意團團圓圓的六色糯米飯

獨山縣融媒體中心 韋宗斌

編輯 韋萬(wàn)利

編審 張明輝

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