昭通鎮雄縣5大特色美食，美食總讓人心情愉悅美食總讓人心情愉悅
鎮雄位于云南省東北，云貴川三省結合部，隸屬云南省昭通市，縣內自然資源較為豐富，歷史上與滇西的騰沖共同享有“金騰越、銀鎮雄”的美稱(chēng)，素有“雞鳴三省”之稱(chēng)，是享有“母親河”“美酒河”美譽(yù)的赤水河發(fā)源地，今天小編給大家推薦幾款鎮雄的特色美食。
1、箱子街臭豆腐
鎮雄特色小吃，因在鎮雄箱子街接賣(mài)臭豆腐而出名，吃法也與眾不同，是鎮雄人民喜愛(ài)的小吃之一。
2、鎮雄湯圓
在中國的絕大部分地方，湯圓都是圓的，它代表一種團聚，即團團圓圓。然而在鎮雄，湯圓不再是圓的，鎮雄的湯圓更多地象征一年來(lái)的財運和順利。
3、雞腰子煮海帶
就是紅豆酸菜湯。紅豆酸菜湯有兩大配料，一是紅豆，二是酸菜。紅豆形如雞腎，酸菜狀似海帶，因此鎮雄人以“雞腰子煮海帶”名之。如此命名，你不覺(jué)鎮雄人的高妙之處？當然，飽含深情以此命名“紅豆酸菜湯”，原因不少，但最重要的一點(diǎn)，用鎮雄人的口頭禪來(lái)說(shuō)，叫“三天不吃酸，走路打老竄”——三天不吃紅豆酸菜湯，連路都走不好，可見(jiàn)鎮雄人對此物的依賴(lài)程度。
4、百花齊放
就是稀飯，包谷面稀飯或者大米稀飯都是?！懊嫣?，米跳熟”，不管是包谷面煮的稀飯，還是大米煮的稀飯，煮時(shí)稀飯都會(huì )在鍋里跳動(dòng)，不同之處在于，前者跳動(dòng)是在未煮熟前，后者跳動(dòng)是在煮熟后。所以，有經(jīng)驗的人就能通過(guò)跳動(dòng)來(lái)確定稀飯是否煮熟。稀飯在鍋里跳動(dòng)時(shí)，極像噴泉，也像禮花，因此鎮雄人將之命名為“百花齊放”。
云南不少地方有民間制作風(fēng)干雞的傳統歷史，其中以滇西北的姚安縣風(fēng)干雞和滇東北的鎮雄縣風(fēng)干雞最為出名。
以上是給大家推薦的鎮雄的5道特色美食，當然還有很多其他的美食，比如餌塊、黃粑味道也很好，到鎮雄的朋友建議你找找嘗嘗。
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