因緬甸境內種族的多元，仰光市的餐飲也呈現包羅萬(wàn)象的特色，尤其以撣族、緬族、中國和印度的影響最為顯著(zhù)。當地食物的精髓包括以咖哩烹調的魚(yú)、肉和蔬菜以及葫蘆湯，緬甸料理的特色為比較油和咸但較不辛辣。 緬甸粽子：粽子是有糯米作主料，用成熟的香蕉和椰蓉作餡。這種粽子香氣撲鼻，令人陶醉。 緬甸的基本食品主要是米飯和咖喱，拌有沙拉的魚(yú)醬有許多種形式，米飯、其它菜肴與湯一起食用。米粉和魚(yú)湯做成的魚(yú)粉湯，椰子、雞肉咖喱加面條做成的椰奶面條都是緬甸人最喜歡的早餐和便餐食品。 緬甸也盛產(chǎn)海鮮，在仰光和其它城市中大部分的緬餐和中餐館中，螃蟹、對蝦、龍蝦和其它貝類(lèi)都是非常受歡迎的菜肴。 典型的緬餐館供應肉類(lèi)和蔬菜食品，大部分的緬甸餐館還可以做中國菜和印度菜，其它風(fēng)味的亞洲菜包括泰國、越南、日本、韓國和新加坡風(fēng)味的菜肴在緬甸也可以品嘗到。西餐主要是在賓館飯店中才有，在仰光有一些餐館提供意大利菜。 緬甸有許多茶葉店，在仰光和曼德勒有幾家快餐中心和快餐吧。 緬甸人的口味特點(diǎn)是酸、辣、清淡，不油膩，類(lèi)似我國四川口味，一般餐桌都要求放上辣椒油。愛(ài)吃雞、鴨、魚(yú)、蝦、蝦醬、魚(yú)醬，喜食咖哩，要求略帶甜味，最好拌上番茄，除吃一般蔬菜之外，人們喜歡用水果做萊。如把芒果切成片，拌隊黃豆粉、蝦米松，蝦醬油、洋蔥頭以及炒過(guò)的辣椒籽，吃起來(lái)又酸、又咸、又辣、又鮮。 緬族人占緬甸人口的大多數，遍居于緬甸全國。遵照佛教習俗，緬人每日只進(jìn)兩餐，進(jìn)餐時(shí)間約在上午9時(shí)與下午5時(shí)。由于緬甸是大米之邦，所以緬人素以大米為主食，菜肴很簡(jiǎn)單，慣以咖喱為佐料。進(jìn)餐時(shí)，大家圍于矮桌四周，或蹲，或盤(pán)腿而坐，桌上放一碗咖喱菜湯，一碟魚(yú)蝦醬和幾杯清水，人們用拇指、食指和中指把米飯抓進(jìn)口中。有時(shí)，湯碗里放一把湯匙，以備公用。一般而言，各家用餐都禁酒，但在酒店里可以飲酒。飯后，人們到水缸邊洗手，然后喝水、吸煙或嚼檳榔。 緬甸飲食文化 緬甸緬族人喜食椰漿飯及攔有姜 黃粉、椰絲、蝦松的糯米飯；每餐必食一種叫“雅比”的魚(yú)蝦醬；菜肴喜放咖喱。緬甸克欽族人喜吃獸肉，他們習慣用火烤食，烤熟后撒上鹽、用手撕食。緬甸克倫族人，無(wú)論男女老幼都吸煙斗。酒列是日常必備之物，任何儀式上，人們都要以酒助興。緬甸人一般早晨愛(ài)吃西餐，午、晚喜食中餐；餐臺喜歡備有辣椒油和辣椒醬等調味品。他們用餐習慣一人一把匙和一個(gè)湯盤(pán)，他們不習慣用碗。用餐“工具”是右手，抓食取飯靈巧方便。他們樂(lè )于菜齊后一起上桌用餐。 緬甸人在飲食嗜好上有如下特點(diǎn)： ①注重：講究菜肴要豐盛，注重菜品要質(zhì)精量小。 ②口味：一般口味不喜太咸，愛(ài)食甜、酸、辣味。 ③主食：以米飯為主，對水餃、蒸餃、餡餅、烤餅、燒麥等也很感興趣。 ④副食：喜歡吃雞、魚(yú)、蝦、鴨、雞蛋及各種蔬菜；調味愛(ài)用蕃茄醬、蝦醬油、辣椒油、辣椒醬和咖喱粉等。 ⑤制法：對烤、炸、爆、煎、燒、醬、拌等烹調方法制作的菜肴偏愛(ài)。 ⑥中餐：喜愛(ài)中國的川菜。 ⑦菜譜：很欣賞大拼盤(pán)、素雞、吉利魚(yú)條、姜芽鴨片、煎釀明蝦、炸脆皮雞、棒棒雞、奶油菜花、炸板蝦等風(fēng)味菜肴。 ⑧水酒：愛(ài)喝啤酒、汽水、桔子水等；飯后有喝咖啡或熱茶的習慣，不過(guò)他們愛(ài)喝的是怪味茶(即有茶葉拌黃豆粉、蝦米松、蝦醬油、洋蔥頭末、炒熟的辣椒籽等，攪拌后沖成怪味茶飲用)。 ⑨果品：愛(ài)吃香蕉、椰子、芒果、木瓜、柑桔、菠蘿等水果；干果喜歡核桃仁等。 因境內種族的多元，仰光市的餐飲也呈現包羅萬(wàn)象的特色，尤其以撣族、緬族、中國和印度的影響最為顯著(zhù)。當地食物的精髓包括以咖哩烹調的魚(yú)、肉和蔬菜以及葫蘆湯等。緬甸料理的特色為比較油和咸但較不辛辣。 ?爽口香脆炸素菜：把胡蘆瓜切段及豆芽蘸炸漿入油鑊炸，前者炸起來(lái)十分爽口；豆芽則以脆口取勝，蘸自家調制的辣醬，酸甜又香口。 ?茶葉沙律：緬甸的沙律沒(méi)有沙律醬，而用清香茶葉去提香，拌菜絲、蝦米、緬甸珍珠豆（花生），蠶豆，用來(lái)佐酒或茶俱佳。 ?魚(yú)粉湯：把魚(yú)拆肉，以香茅和姜去調味，除去俗稱(chēng)的“泥臭味”，再用炒香的馬豆熬湯，米粉盡收魚(yú)湯的鮮味之余，伴菜有入口香而爽的香?蕉樹(shù)芯、炸制， 魚(yú)湯底濃到化不開(kāi)。 ?咖喱蟹：主要以咖喱粉調味，拌洋 提香，辣度可隨口味增多減少，肉蟹味濃郁又香口。 ?緬甸大蝦：緬甸運來(lái)的大蝦以多膏見(jiàn)稱(chēng)，烹調以姜油、蒜及咖喱粉，芫荽味很香，身長(cháng)而肉嫩，入口如吃龍蝦肉。 到緬甸旅游,最值得看的 有5大特色 1\東西方文明的并存:在人文景觀(guān)方面,緬甸保存著(zhù)許多東方社會(huì )的傳統,但由于曾經(jīng)長(cháng)期被西方殖民者統治,又有許多西方的特色.在那里,你可以看到許多亞洲特有的東西---男人和女人的穿著(zhù)長(cháng)裙,走在金色的寶塔旁邊.但離此不遠的地方,卻又聳立著(zhù)已被損壞的殖民地建筑物. 2\佛教建筑與佛教文化 3\熱帶風(fēng)光 4\自然風(fēng)光' 旅游景點(diǎn): 1\仰光的大金塔,素面佛塔.皇家湖.翁山公園.百年火車(chē)站.茵雅湖. 2,曼德勒,爬曼德勒山. 3\蒲甘,是一個(gè)著(zhù)名的旅游景點(diǎn),它曾是一個(gè)古代王國的中心.被損壞了的3000座廟宇分散在圍繞該城的田園里,而它的影響是跨越時(shí)代的. 路線(xiàn):有民用航空可以直達緬甸首都仰光的明哥拉郭機場(chǎng). 公路交通也十分發(fā)達,有滇緬公路與中國云南相通,緬甸有幾萬(wàn)公里的公路,但大部分都沒(méi)有鋪設柏油路面. 在緬甸國內有鐵路與公路客運.仰光與曼德勒之間有出租車(chē).曼德勒到蒲甘可坐船游覽,沿伊洛瓦底江欣賞兩岸風(fēng)光. 緬甸緬族人飲食習慣 緬甸緬族人喜食椰漿飯及攔有姜黃粉、椰絲、蝦松的糯米飯；每餐必食一種叫“雅比”的魚(yú)蝦醬；菜肴喜放咖喱。緬甸克欽族人喜吃獸肉，他們習慣用火烤食，烤熟后撒上鹽、用手撕食。緬甸克倫族人，無(wú)論男女老幼都吸煙斗。酒列是日常必備之物，任何儀式上，人們都要以酒助興。緬甸人一般早晨愛(ài)吃西餐，午、晚喜食中餐；餐臺喜歡備有辣椒油和辣椒醬等調味品。他們用餐習慣一人一把匙和一個(gè)湯盤(pán)，他們不習慣用碗。用餐“工具”是右手，抓食取飯靈巧方便。他們樂(lè )于菜齊后一起上桌用餐。 緬甸人在飲食嗜好上有如下特點(diǎn)： ①注重講究菜肴要豐盛，注重菜品要質(zhì)精量小。 ②口味一般口味不喜太咸，愛(ài)食甜、酸、辣味。 ③主食以米飯為主，對水餃、蒸餃、餡餅、烤餅、燒麥等也很感興趣。 ④副食喜歡吃雞、魚(yú)、蝦、鴨、雞蛋及各種蔬菜；調味愛(ài)用蕃茄醬、蝦醬油、辣椒油、辣椒醬和咖喱粉等。 ⑤制法對烤、炸、爆、煎、燒、醬、拌等烹調方法制作的菜肴偏愛(ài)。 ⑥中餐喜愛(ài)中國的川菜。 ⑦菜譜很欣賞大拼盤(pán)、素雞、吉利魚(yú)條、姜芽鴨片、煎釀明蝦、炸脆皮雞、棒棒雞、奶油菜花、炸板蝦等風(fēng)味菜肴 ⑧水酒愛(ài)喝啤酒、汽水、桔子水等；飯后有喝咖啡或熱茶的習慣，不過(guò)他們愛(ài)喝的是怪味茶(即有茶葉拌黃豆粉、蝦米松、蝦醬油、洋蔥頭末、炒熟的辣椒籽等，攪拌后沖成怪味茶飲用)。 ⑨果品愛(ài)吃香蕉、椰子、芒果、木瓜、柑桔、菠蘿等水果；干果喜歡核桃仁等。 緬甸民俗風(fēng)情 緬甸是佛教國家，全國人口中有89.4%為佛教徒，全國各地處處是佛塔，有(金之都)美譽(yù)，尤以仰光之大金塔(SHWEDAGON PAGODA)舉世聞名，入佛寺須脫鞋、襪，女性入佛亦不得穿絲襪，同時(shí)不宜穿短褲。 由于篤信佛教，緬甸人性情各，心地善良，也很好客，上朋友家作客，通常會(huì )備小禮物饋贈. 有趣的是，緬甸人有名無(wú)姓，男士名字前冠以U(念烏)，女前冠以DAW(念道)。 緬甸人重視教育，緬文及英文普遍使用，如必須找華文翻譯員，亦不難找。 緬甸夜間無(wú)娛樂(lè )，旅客在晚餐之后，就無(wú)處可去。團體在仰光旅游可請旅行社安排傳統歌舞。一些較新的旅館有卡拉OK及酒廊等設施。 緬甸之服飾極有特色，無(wú)論男女老少下身都著(zhù)棉布沙龍，男生打結于前，女生則打結于腰側。在一般場(chǎng)合，男生上身穿長(cháng)袖襯衫，下身穿沙龍，遇正式場(chǎng)合則外加一件長(cháng)袖短外套，外套上縫有中國布約，腳穿塑膠拖鞋。緬甸有許多政府官員為軍人，接見(jiàn)外賓會(huì )穿軍服。女生則上身穿縫制的貼身衣服，遇正式場(chǎng)合外加顏色鮮艷亮麗的圍巾，同樣是足穿拖鞋，惟已有一些年輕時(shí)髦小姐穿高跟鞋。 緬甸之平均為攝氏32度，在最炎熱的季節，中部干燥地區溫度相當高。男性穿襯衫即可，若遇正式場(chǎng)合宜系領(lǐng)帶或穿西服。女性則建議穿棉質(zhì)洋裝。5月中旬至10月中旬為雨季，宜帶雨傘。10月下旬至2月中旬則為較涼的季節，可攜一件上套備用，冬季至曼德勒及北部的SHAN州，則須攜帶冬裝。

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