其實(shí)我覺(jué)得吧，像是夫子廟那里的美食只能說(shuō)是南京的本土小吃，真正說(shuō)是美食的應該是現在大受南京人喜愛(ài)的小吃，畢竟哪些本土小吃也就只有來(lái)旅游的人才會(huì )真正的去品嘗吧，在南京生活的人，很少有去吃的。倒是近幾年出現的很火的小吃才是南京的特色呢。在新街口出現的一些小吃，像是在萊迪負二樓下面的一些很火的小吃，我想南京的年輕時(shí)尚的人，沒(méi)有不知道的吧。

新街口的萊迪下面，就有很多很多的美食啊，像是那個(gè)很火的串串香啊，錫紙花甲啊，還有那個(gè)什么涼皮啊什么的，都是南京的美食啊，而且比較受年輕人的喜歡。我自己就很喜歡吃那個(gè)錫紙花甲，他家除了花甲，還有錫紙基圍蝦啊，錫紙牛丸，都蠻好吃的。味道真心不錯。

特色啊，那肯定要去夫子廟了，那里是南京最古老的地方之一，很多來(lái)南京旅游的人都會(huì )去的。還有像是比較繁華的湖南路和新街口啊，也都有特色的美食。

??“秦淮八絕”現推薦給廣大游客。 “一絕”為魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆、雨花茶； “二絕”為永和園的開(kāi)洋干絲、蟹殼黃燒餅； “三絕”為奇芳閣的麻油干絲、鴨油酥燒餅 ； “四絕”為六鳳居的豆腐澇、蔥油餅； “五絕”為奇芳閣的什錦菜包、雞絲面； “六絕”為蔣有記的牛肉湯、牛肉鍋； “七絕”為瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚(yú)面； “八絕”為蓮湖甜食店的桂花夾心小元宵、五色糕團 餐飲介紹 南京菜一向稱(chēng)為京蘇大菜，廚師則自稱(chēng)“京蘇幫”。
?? 南京菜以選料嚴謹、制作精細、突出主料、玲瓏細巧、色澤艷麗著(zhù)稱(chēng)，并按時(shí)令季節不斷翻新品種。其風(fēng)味特點(diǎn)主要表現在口味醇和、咸淡適中、適應面廣。菜肴講究原汁原味，以鮮、香、酥、爛、嫩為主。其形硬而質(zhì)軟，湯濃而香醇，肥而不膩，淡而不薄。酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
?? 南京的制鴨技術(shù)久負盛名，早在1400多年前的南朝時(shí)期就有記載。南京的鴨肴是聞名全國的，除金陵烤鴨外，板鴨、鹽水鴨、燒鴨、金陵醬鴨、香酥?zhù)?/a>、八寶珍珠鴨、咸鴨肫等也各具特色。 此外，南京的龍池鯽魚(yú)，以它的頭小、體大背厚腹空、肉細嫩而鮮美聞名遐邇，水產(chǎn)中的“水八鮮”為魚(yú)、菱、藕、茭白、茨菇、水芹、雞頭果、蓮蓬，是中秋佳節豐富市民菜籃子的佳品。
?? 夫子廟的大石壩街和湖南路的獅子橋為著(zhù)名的美食街，有很多特色小吃，如回味鴨血粉絲、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包等，有機會(huì )一定要品嘗。 秦淮八絕：所謂“秦淮八絕”，指南京八家小吃館的十六道名點(diǎn)：魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆；永和園的蟹殼黃燒餅、開(kāi)洋干絲；奇芳閣的鴨油酥燒餅、麻油干絲；六鳳居的蔥油餅、豆腐腦兒；奇芳閣的什錦菜包、雞絲面；蔣有記的牛肉鍋貼、牛肉湯；瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚(yú)面；蓮湖糕團店的五色小糕、桂花夾心小元宵。
??另還有不同版本，比如有些版本中就包括回鹵干。部分店家已經(jīng)歇業(yè)了，比如魁光閣，有些店的水平不過(guò)如此，不可迷信。夫子廟很多餐廳都有小吃套餐，可以一次嘗遍秦淮八絕，但是最好找家大店，能保證口味。推薦去狀元樓、貴賓樓或秦淮人家，當然價(jià)格也相當不菲（一般人均需100元以上）。
?? 特 色 菜 板鴨 南京板鴨馳名中外。明清時(shí)南京就流傳“古書(shū)院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨?！钡拿裰{，可見(jiàn)南京板鴨早就聲譽(yù)斐然了。板鴨是用鹽鹵腌制風(fēng)干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質(zhì)細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨的制作技術(shù)已有600多年的歷史，到了清代時(shí)，地方官員總要挑選質(zhì)量較好的新板鴨進(jìn)貢皇室，所以又稱(chēng)“貢?shū)啞?；朝廷官員在互訪(fǎng)時(shí)以板鴨為禮品互贈，故又有“官禮板鴨”之稱(chēng)。
?? 鹽水鴨 鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，久負盛名，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作，腌制期短，現做現賣(mài)，現買(mǎi)現吃，不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，因為鴨在桂花盛開(kāi)季節制作，故美名日：桂花鴨。
??《白門(mén)食譜》記載：“金陵八月時(shí)期，鹽水鴨最著(zhù)名，人人以為肉內有桂花香也?！肮鸹啞本檬巢粎?，是下酒佳品。逢年過(guò)節或平日家中來(lái)客，上街去買(mǎi)一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。 在湖南路上的湖南路商場(chǎng)邊的桂花鴨專(zhuān)賣(mài)店可以買(mǎi)到正宗的真空包裝鹽水鴨。
?? 小 吃 金陵名小吃 南京夫子廟是金陵小吃的發(fā)源地，歷史悠久 ，品種繁多。南北朝時(shí)，這兒已是商賈云集之地，明清兩代更加興盛，飯館、茶社、酒樓、小吃鋪，比比皆是。僅小吃花色品種就有二百多種。隨著(zhù)城市建設的發(fā)展，小吃網(wǎng)點(diǎn)也不斷增多，除夫子廟外，在湖南路、新街口、朝天宮、長(cháng)樂(lè )路、山西路、中央門(mén)、惠民橋、燕子磯等地，也逐漸形成了比較集中的點(diǎn)心小吃群。
??此外，沿街叫賣(mài)，到處可見(jiàn)。 南京有名的小吃店有六鳳居（豆腐腦、蔥油餅等），沁園春（餛飩、面點(diǎn)），蓮湖甜品店（蘇式糕點(diǎn)）及蔣有記鍋貼水餃館等。

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