一年四季，獨愛(ài)秋季，秋天是一年中色彩最絢爛的季節，尤其在我們國家的中原地區更加明顯，河南鄭州就是中部地區的代表，秋天的鄭州滿(mǎn)城盡帶黃金甲，霜葉紅于二月花！

河南鄭州地處中原，調和五味，融匯四方，擁有典型的河南特色美食。今日我們就來(lái)聊一聊，河南鄭州的六大特色美食，知道三種以上的都可以稱(chēng)得上是美食達人，不信的話(huà)看看你吃過(guò)幾種？

1、鄭州燴面

南方人鐘愛(ài)米飯，北方人鐘愛(ài)面食，河南人的最?lèi)?ài)就是燴面，鄭州被號稱(chēng)為“燴面之城”，燴面館遍布全市街區，可見(jiàn)當地人對這道美食的熱愛(ài)。燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風(fēng)味小吃，不僅味道鮮美，而且經(jīng)濟實(shí)惠。在鄭州隨便找一家人氣不錯的燴面館，都不會(huì )讓你失望。

2、河南鹵面

河南鹵面就是蒸面，這道美味也是當地人的特別喜歡吃的，因為制作簡(jiǎn)單，很多家庭都可以在家就能制作。河南鹵面的制作包括了炒菜、蒸面、拌面等步驟，鹵面里的菜品常規有豆角、豆芽等，還可以根據自己愛(ài)吃的菜品定制搭配，據說(shuō)已經(jīng)有2000年的歷史，可以說(shuō)是世界上最早的快餐。

3、老君燒雞

浙江有叫花童子雞，河南有老君燒雞。對于雞的吃法，河南人也研究得很透徹。老君燒雞是河南省鄭州市鞏義地區的著(zhù)名特色美食，被譽(yù)為中原名吃。老君燒雞選料考究，做工精細，做好的燒雞色澤鮮艷，咸淡適口、離骨熟爛。如果你到鄭州游玩，這道美食千萬(wàn)別錯過(guò)了！

4、胡辣湯

胡辣湯是鄭州非常流行的風(fēng)味小吃之一，大街小巷的各種早餐店都可以看到它的蹤影。河南當地人在冬季的早晨，到早餐店喝上一碗胡辣湯，吃幾個(gè)牛肉煎包或者餡餅，配上一小碟咸菜，真是豐盛無(wú)比。胡辣湯的辛辣，讓人大汗淋漓，讓寒冷的冬季清晨也變得溫暖舒適。

5、黃河鯉魚(yú)焙面

黃河鯉魚(yú)焙面是河南的傳統特色名菜，首先鯉魚(yú)焙面中的鯉魚(yú)，是體態(tài)豐滿(mǎn)，肉質(zhì)肥厚，細嫩鮮美的黃河鯉魚(yú)。銀絲面是特制炸過(guò)的，口感非常酥脆，鋪在澆汁的魚(yú)身上，形成疊加的口感，讓人大呼過(guò)癮。

6、紅燜羊肉

這道菜是河南新鄉的特色美食，鄭州也有很多店鋪做得很鄭州，俗話(huà)說(shuō)冬吃羊肉賽人參，鄭州的冬季天氣寒冷，很多老百姓家里都會(huì )經(jīng)常吃燜羊肉驅寒保暖。燜羊肉的做法獨特，講究火候，讓成品肉嫩、味鮮、湯醇，深受廣大食客喜愛(ài)。

我吃過(guò)河南燴面，胡辣湯，燜子，炸紫酥肉，葛記燜餅，老君燒雞這六種，還有登封刀削面、燴羊肉等等也很好吃。

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