導讀：羊肉不能和什么一起吃，羊肉的禁忌人群，吃羊肉的注意 羊肉不能和什么一起吃 吃羊肉的禁忌有哪些

羊肉不能和什么一起吃
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1、醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調味品，吃起來(lái)更加爽口，其實(shí)是不合理的。醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
2、茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì )產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
3、豆醬?！侗静菥V目》中記載：“羊肉同豆醬食發(fā)痼疾?！倍贯u是豆類(lèi)熟后經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的，性味咸寒，具有解除熱毒之功效。羊肉是大熱動(dòng)火的食物，與豆瓣醬的功能恰好相反，兩者長(cháng)期同吃會(huì )影響身體健康，甚者引發(fā)痼疾。因此吃羊肉時(shí)，不要蘸豆醬。
4、南瓜。羊肉與南瓜都是溫熱食物，一起食用，容易導致“上火”。南瓜性溫，味甘，具有補中益氣之功效，羊肉為大熱之品，具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰之功效。二者皆為補益之品，同時(shí)進(jìn)食，可導致消化不良，腹脹肚痛。
5、西瓜。吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
6、梨。兩者同時(shí)食用，梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解，阻礙消化，造成消化不良、腹脹肚痛等。

羊肉不能和什么一起吃 吃羊肉的禁忌有哪些

1、醋 羊肉不能和醋一起吃，很多人吃什么都喜歡加點(diǎn)醋，喝羊肉湯的時(shí)候也要放醋，認為這樣才夠味。羊肉性熱，而醋與寒性食物搭配最好，如大閘蟹，與熱性的羊肉不適宜。
2、南瓜 羊肉不要和南瓜一起吃，會(huì )發(fā)生黃疸和腳氣病。
3、栗子 羊肉不能和栗子一起吃。兩者一起燉或者炒都不適宜，因為兩者一起回引起消化不良，有時(shí)還會(huì )引起嘔吐。
4、茶 吃完羊肉后不宜馬上喝茶。羊肉中蛋白質(zhì)很多，茶葉中有較多的鞣酸，兩者相遇產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，容易引發(fā)便秘。這個(gè)原理就和在牛奶中放茶葉一樣，所以吃羊肉火鍋最好喝點(diǎn)黃酒、酸奶，不要喝王老吉。
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如何健康吃羊肉 羊肉溫補，但常吃容易上火。因此吃羊肉最好配點(diǎn)蔬菜，比如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金針菇、蘑菇、香菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。 燜羊肉的時(shí)候，可以加點(diǎn)馬蹄。煲羊肉湯，陰虛火旺的人可以加一些黨參、黃豆、花生;陽(yáng)虛的人可以加上巴戟、杜仲、黨參、杞子、圓肉。 吃羊肉火鍋的時(shí)候，還可以搭配豆腐、蘿卜等食材。如果是做煮羊肉，應放些不去皮的生姜，因為姜皮辛涼，有散火除熱的作用，還能去掉羊膻味。 口味方面，羊肉不宜吃辣的，最好以白切、清燉、紅燒、生8涮為主，否則過(guò)于燥熱。什么人不適宜吃羊肉 羊肉不是每個(gè)人都吃得的，虛勞怕冷、中氣不足人群需要補，比較適宜吃羊肉，羊肉還有補腎壯陽(yáng)的作用。 肝炎病人忌吃羊肉，羊肉中含有豐富蛋白質(zhì)，需要肝臟分解，過(guò)多使用會(huì )加重肝臟負擔，另羊肉甘溫大熱，過(guò)多食用會(huì )加重病情。如果近期感覺(jué)顯的口干、煩躁、大便干結等，也最好少吃點(diǎn)羊肉。 最后提醒，羊肉中有弓形蟲(chóng)，吃羊肉應充分煮熟，涮羊肉更要“七上八下”等羊肉變色、燙熟后再吃。反過(guò)來(lái)，羊肉也不可燒焦、烤糊，否則會(huì )產(chǎn)生致癌物，燒焦了的羊肉串還是丟棄為妙。
下面是羊肉做法：推薦：淮山羊肉枸杞湯湯料：羊肉500克，淮山(山藥)150克，枸杞十數顆，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
做法：
1. 羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內，去血水;
2. 姜蔥洗凈用刀拍碎備用;
3. 淮山片清水浸透與羊肉一起 置于鍋中，放入適量清水，將配料投入鍋中，大火煮沸后，改用文火煨至熟爛，鹽出鍋前才放。這款淮山羊肉枸杞湯特別適合勞累了一年的上班族食用。值得提醒的是，口干、大便干結、怕冷怕熱，睡眠差的陰虛者；長(cháng)痘、經(jīng)常幾天不排便，火氣大的陽(yáng)熱者不宜吃羊肉，吃后會(huì )煩躁、失眠、喉嚨痛著(zhù)吃可減少膻味
推薦：蔥爆羊肉材料：切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，淀粉適量。調料：食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。做法：1.羊肉用醬油、味精、淀粉抓拌，腌10分鐘后倒出多余汁料，瀝干;2.洋蔥洗凈切塊，蒜洗凈切片，大蔥洗凈切段;羊肉的做法多 最適合冬季的羊肉健康吃法3.往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出;4.往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過(guò)的羊肉入鍋一同翻炒，并調入白醋、香油、白糖;5.炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘后均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。

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