青巖古鎮有哪些美食特產(chǎn)
在還沒(méi)進(jìn)古鎮前,朋友帶我們到了一家小店鋪,這會(huì )兒已經(jīng)不記得店名叫啥了,店面雖小,五臟俱全,店里有好幾種小吃,看著(zhù)就讓人流口水。先是蔬菜汁豆腐,吃著(zhù)清爽滑口,如果覺(jué)得味道淡,可以輕輕蘸些醬汁,味道同樣不錯。去到青巖,不能不吃青巖鹵豬蹄,關(guān)于鹵豬蹄,相傳著(zhù)一個(gè)典故。一書(shū)生在考取功名前,買(mǎi)鹵豬蹄作為宵夜,是時(shí),店家預祝這位書(shū)生,說(shuō)他將會(huì )金榜題名,緣于“蹄”與“題”諧音,實(shí)為好兆頭。鹵豬蹄,香味濃郁,不管是嗅覺(jué)還是味覺(jué),都能夠充分得到滿(mǎn)足,香味縈繞不散。一般人覺(jué)得吃豬蹄會(huì )很油膩,但是那里的豬蹄,讓人吃了還想吃,不肥膩,口感也很好,筋軟皮卻不爛。糕粑稀飯,主料是糯米和粘米,兩種米磨成粉末,在吃的時(shí)候按照一定的比例沖配,再添加一些果仁,比較明顯的配料有芝麻、花生等,光是配料就多達十多種。聽(tīng)說(shuō),在不同的季節,主料和輔料的配制比例會(huì )不一樣。有的人有可能會(huì )認為糕粑稀飯跟蓮子羹有點(diǎn)像,糕粑稀飯看著(zhù)像羹,可不會(huì )有蓮子羹那般甜膩,這稀飯甜而不膩。土豆餅。由于貴州是高原地區,土產(chǎn)的土豆吃著(zhù)又香又粉,比市場(chǎng)上買(mǎi)到的土豆要好吃許多。
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