你不會(huì )是中獎了吧?。?！

1.墨爾本：花鼓餐廳(The FlowerDrum)

這家餐廳的外表并不起眼。不過(guò)，在你坐下來(lái)品味餐廳的中國美食時(shí)，也許能碰上英國安德魯王子和他的隨從在此用餐。

許多人可能會(huì )質(zhì)疑餐廳的蝦餃——李子般大小的蝦餃并不符合中國地道點(diǎn)心的做法。不過(guò)，凡是品嘗過(guò)的人都會(huì )喜歡餐廳的創(chuàng )新口味。美食評論家一致認為，這是餐廳最出彩的一道點(diǎn)心。

無(wú)論是餐廳的裝飾、服務(wù)或是菜單，花鼓都采用了一種純粹的中式風(fēng)格。餐廳的創(chuàng )立者兼現任餐廳顧問(wèn)古爾伯特·羅(GilbertLau)一直密切關(guān)注著(zhù)花鼓的運營(yíng)。餐廳以經(jīng)營(yíng)粵菜為主，不過(guò)，顧客還可以在此品嘗到美味的北京烤鴨。

富麗堂皇的裝飾風(fēng)格彰顯出顧客的尊貴身份，而菜式則堅持選用澳大利亞最上乘的原料。

裹著(zhù)辣醬的四川對蝦個(gè)頭飽滿(mǎn)，肉質(zhì)鮮美；澳大利亞最好的牛肉讓人回味無(wú)窮；國王島的軟殼蟹則是餐廳最受顧客喜愛(ài)的一道菜。

而花鼓的經(jīng)典粵菜，如烤扇貝、椒鹽墨魚(yú)、魚(yú)翅等則完全秉承了廣東地方特色，餐廳低調而周到的服務(wù)方式更是無(wú)可挑剔。

相較之下，花鼓的甜品比較內斂：簡(jiǎn)單的薄餅澆上香甜可口的芒果汁，配以新鮮芒果，簡(jiǎn)單而清爽。


2.悉尼：本納隆角紀堯姆餐廳(Buil-laumeatBennelong)
著(zhù)名廚師紀堯姆·布拉希米(BuillaumeBrahimi)所建立的本納隆角紀堯姆餐廳位于悉尼歌劇院旁邊。這家榮獲過(guò)多個(gè)獎項的餐廳不僅是紀堯姆的家，也是悉尼城內最熱門(mén)的餐廳。

如果你不僅把這座新月形的現代建筑視為后現代主義的杰作，或是進(jìn)入歌劇院前的中轉站，那你就錯了——一些用餐者甚至放棄了芭蕾舞首演的貴賓票，只是為了在餐廳里多坐一會(huì )兒。

對于喜歡澳大利亞海鮮的饕餮之士來(lái)說(shuō)，紀堯姆餐廳無(wú)疑是一個(gè)美食的天堂：新鮮的意大利寬面配上昆士蘭扇貝，再加上摩頓海灣烤昆蟲(chóng)和藍海蟹柳清湯，簡(jiǎn)直無(wú)可挑剔。

餐廳的甜品也非常有特色：香辣生梨奶油千層酥帶給人美妙的口感；牛乳中加入振子、杏任和草莓，香濃甜美。

紀堯姆餐廳的菜式屬于典型的新澳大利亞風(fēng)味，融合了地中海和南太平洋的特色。難怪澳大利亞的一線(xiàn)明星、政治家和名模都紛至沓來(lái)。


3.牛津郡：四季農莊餐廳(LeManoirAuxQuat’Saisons)

世界頂級名廚雷蒙德·布蘭克(RaymondBlanc)并不能算是烹飪界的新星。20年來(lái)，這位魅力非凡的法國人始終在牛津郡那座建于15世紀的四季農莊餐廳的廚房里忙碌工作。如今，四季農莊餐廳已被納入東方快車(chē)特色酒店的行列。

四季農莊餐廳坐落于鮮花盛開(kāi)的大花園內，餐廳所選用的部分原料來(lái)自于莊園占地超過(guò)80畝的蔬菜園內。布蘭克將英國傳統的自產(chǎn)自銷(xiāo)和當代法國的烹飪藝術(shù)完美結合，形成了餐廳的獨特風(fēng)格。

與新生代的廚師不同，布蘭克堅持烹飪最純正的法國美食。這也是餐廳最大的特色之一。維多利亞·貝克漢姆(Victoria Beck-ham)、理查德·布蘭森(Richard Branson)和克里夫·理查德(Cliff Richard)等名人都是這里的?？?，而已故的戴安娜王妃更是餐廳的忠實(shí)顧客。

菜單由7道菜組成，包括鵝肝、辣味鴨和腌櫻桃等。餐廳的餛飩非常特別：用鵪鶉蛋、菠菜、鮮香的菌類(lèi)和奶油雞做成餡料，美味可口。上乘鰨沙和蟹肉的鮮美相互交融，配上格烏茲塔明那的特制醬料，讓人欲罷不能。

而布蘭克獨創(chuàng )的薄荷芒果湯和巧克力軟糖配開(kāi)心果冰激淋則是餐廳最具特色的甜品代表。新鮮的美食加上新鮮的空氣——營(yíng)造出宛如置身夢(mèng)境的浪漫感覺(jué)。


4.圣塞瓦斯蒂安：阿? ?克餐廳(Arzak)

阿薩克餐廳位于西班牙比斯克的沿海小鎮圣塞瓦斯蒂安，家族莊園的外表非常普通，常常被人忽略。不過(guò)，對于這家著(zhù)名的現代西班牙餐廳來(lái)說(shuō)，那不過(guò)是一種巧妙的掩飾而已。

30年來(lái)，餐廳的主人朱安·馬里·阿薩克(Juan Mari Arzak)和他的黑發(fā)女兒埃莉娜(Elena)帶領(lǐng)著(zhù)餐廳的整個(gè)團隊獲得了許多榮譽(yù)，不斷給全球的饕餮之士帶來(lái)驚喜。餐廳位于一座19世紀90年代的鄉村建筑內，內斂低調的歐洲裝飾風(fēng)格彰顯傳統的優(yōu)雅氣質(zhì)，不過(guò)，阿薩克為顧客提供的則是最現代的美食。

翻開(kāi)阿薩克的菜單，一定會(huì )讓你驚喜不斷。鮮嫩的羊排上蓋著(zhù)金色的咖啡沫，宛如裹著(zhù)一層薄紗，并以爽口的醬汁相配。而巴斯克特產(chǎn)的風(fēng)尾魚(yú)就像大顆的銀色淚滴，外面包裹著(zhù)透明的神秘“外衣”，口感獨特。

阿薩克餐廳的甜品也常常出人意料：索馬里特產(chǎn)堅果壓榨而成的冰凍汁，配上冰鎮的乳類(lèi)飲品，是夏季最受歡迎的甜品。而鄉村奶酪冰激淋或者巧克力漢堡也絕對不會(huì )讓你失望。

在西班牙，EI Bulli餐廳的名廚艾達里安·費利亞(Adrian Frerria)被譽(yù)為西班牙當代美食的王子，而阿薩克則堪稱(chēng)西班牙當代美食的國王。


5.摩納哥：路易十五餐廳(LouisXV)

亞蘭·杜卡斯(Alain Ducasse)所建立的路易十五餐廳具備了全球頂級餐廳所需的一切元素：非風(fēng)魅力、高貴氣質(zhì)和純正的高盧裝飾風(fēng)格。歐洲貴族、社交名流和法國影星都是餐廳的?？?，他們似乎對路易十五的摩納哥美食情有獨鐘。

去餐廳就餐的時(shí)候，一定要盛裝出席。否則，你的光芒會(huì )被餐廳華美的裝飾掩蓋：高雅的壁畫(huà)、奢華的水晶吊燈，每一處的細節設計都體現著(zhù)餐廳主人的心思。

路易十五的餐單尊貴但不浮夸。普羅旺斯美味與獨特的鄉村風(fēng)味完美融合于其中，配上杜卡斯家鄉特產(chǎn)的蔬菜，芳香四溢，讓人垂涎。餐廳堅持選用北部大草原的利穆贊小牛肉，或者比利牛斯山的小羊羔，純正的法國風(fēng)味讓許多顧客難以忘懷。

杜卡斯還將自己的創(chuàng )新拓展到了面包上。不過(guò)，6道菜下肚之后，也許你的胃部已經(jīng)沒(méi)有空間了。雖然每餐的價(jià)格高達335美元，不過(guò)，結束的時(shí)候，你會(huì )發(fā)現物有所值。


6.倫敦：高登·拉姆西餐廳(Go舊onRamSey)

在烹飪界，壞男孩拉姆西(Ramsey)的精湛廚藝和他的暴躁脾氣一樣出名。最近，拉姆西舉行了一次廚藝展示會(huì )，而他在會(huì )上再次發(fā)狂，使得平日里不茍言笑的英國前議會(huì )成員當眾落淚。

高登·拉姆西是他開(kāi)設的第一家餐廳，餐廳就隱匿在皇家醫院大街的居民區內。對于喜歡溫馨氣氛的食客來(lái)說(shuō)，這里無(wú)疑是個(gè)好地方。

餐廳面積不大，但卻是同類(lèi)餐廳中最出色的一家。高登·拉姆西餐廳的招牌菜包括外形古怪的奶油卷心菜配苦可可醬和海蜇蝦餃。由7道萊組成的重量級菜單中還有一道獨特的魚(yú)——柔軟鮮美的魚(yú)肉放在切碎的蔬菜上，拌以香濃的醬料。另外，餐廳還專(zhuān)門(mén)為注意體重的顧客準備了一份5道菜組成的菜單。

餐廳的價(jià)格自然不會(huì )便宜，這里畢竟是倫敦。不過(guò)如果能有機會(huì )和戲劇界、時(shí)尚界和媒體的明星一起用餐，誰(shuí)又能抵御如此誘惑?

高登·拉姆西的甜品也相當不錯，不過(guò)餐廳的奶酪不得不提——餐廳陳列著(zhù)40種不同的奶酪，每一種奶酪的旁邊還有專(zhuān)家的詳細解釋。


7.倫敦：Nobu餐廳(NobuLondon)

10年前，松久信幸(Nobu Matsuhisa)憑借其獨創(chuàng )的日本料理在烹飪界一舉成名。在此期間，餐廳已經(jīng)從倫敦擴張到了洛杉磯。

著(zhù)名影星羅伯特·德·尼羅(Robert RNro)在洛杉磯Nobu餐廳用餐時(shí)對餐廳的菜式贊不絕口，而這也成? ?餐廳發(fā)展的首次重要突破。如今，德·尼羅和紐約的餐飲業(yè)主德魯·尼波特(DewNeporent)都成了松久信幸的商業(yè)伙伴。

松久信幸吸取了傳統日本料理的精華，并在其中溶入了新世紀美食的精致藝術(shù)，形成了Nobu餐廳的完美風(fēng)格。從餐廳創(chuàng )立至今，黑色鱈魚(yú)配日本大豆面醬的做法一直讓許多美食評論家瘋狂不已。

當然，經(jīng)典的日本料理是菜單的主角：大蝦天婦羅卷、季節性和牛肉，以及中午供應的定食午餐，都是餐廳的招牌菜。而黃尾生魚(yú)片加墨西哥胡椒則是廚師的創(chuàng )新之作。

Nobu餐廳的甜品打破了傳統的制作工藝，讓人欲罷不能。甜甜的熱巧克力酥餅里裹著(zhù)清香爽滑的綠茶冰激淋；高爾夫球大小的甜甜圈外面裹著(zhù)巧克力和開(kāi)心果，配以杏仁冰激淋，品嘗一口，唇齒留香。

諾布餐廳采用藝術(shù)手法，將東西方不同的口味完美融合，給顧客帶來(lái)了耳目一新的美食新體驗。


8.巴黎：?jiǎn)獭けR布松(L’ateLierDe JoelRobuchon)

1996年，名廚喬·盧布松(Joel Robu-chon)宣布退休，不過(guò)沒(méi)有人相信他的決定。果然，2003年，盧布松在巴黎新開(kāi)了一家餐廳。他的復出并沒(méi)有讓人們感到驚訝。這家餐廳打破了高檔餐廳正式的用餐模式，完全摒棄了矜持做作的傳統用餐方式，營(yíng)造出一種輕松舒適的就餐氛圍。和善的服務(wù)生會(huì )主動(dòng)與顧客交流，喬·盧布松也會(huì )在餐廳與不同的用餐者交談，以了解菜肴是否符合顧客的要求。餐廳的特色菜是煎銀鱈魚(yú)，而在灼熱的烤架上烤制的菜肴則是大師獨創(chuàng )的特色之作——他經(jīng)常去西班牙旅游度假，并從當地美食中汲取了創(chuàng )新的靈感。


9.洛薩斯：EIBuⅢ餐廳(EIBuⅢRose)

阿薩克將西班牙美食帶入了新世紀，而同為西班牙名廚的艾達里安·費利亞(AtrianFrerria)則成了全球美食的英雄人物。

費利亞非常具有獨創(chuàng )精神。它并不是專(zhuān)業(yè)的廚師，而是半路出家的實(shí)驗室研究人員。由他獨創(chuàng )的西班牙現代美食幾乎無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)形容，餐廳特色的玉米餅、小餡餅和洋芋團都是享譽(yù)全球的西班牙美味。

EIBuⅢ餐廳位于“陡峭海岸”(CbstaBrava)。餐廳主人費利亞就是在那里創(chuàng )作出了“泡沫”食品——將各種美味打成香濃可口的泡沫。

餐廳的菜式帶給顧客一種難以置信的美味體驗：鵝肝清湯加上鮮美芬芳的羅望子，再配上西班牙煎蛋——以馬丁尼酒杯為容器，上面蓋著(zhù)一層土豆泡沫。


除了創(chuàng )新的西班牙美食外，顧客還可以在這里品嘗到經(jīng)典的西班牙菜肴。而餐廳的甜品更是讓人驚喜不斷。各種各樣的甜品，包括黑美圓筒冰激淋、藏紅球、玫瑰球和薄荷果凍等組成了讓人垂涎欲滴的大拼盤(pán)。

去年5月，費利亞和朱安·馬里.阿薩克都在馬德里為西班牙王室婚禮掌勺，并獲得了一致好評。


10.加利福尼亞：“法國洗衣房”餐廳(French Laundry Yountville)

餐廳位于著(zhù)名的葡萄酒之鄉納帕谷，是全球最頂尖的餐廳之一。

餐廳的主人托馬斯·科勒(Tomas Keller)非常和善，而他的獨門(mén)法國菜吸引著(zhù)大量的顧客。不管是在好萊塢或是香港都有著(zhù)餐廳的忠實(shí)顧客，所以，僅有的17張餐桌始終座無(wú)虛席。

很少有人能夠抵御餐廳9道菜菜單的誘惑，這份獨一無(wú)二的菜單中包括入口即溶的水煮龍蝦和多汁美味的小塊羊肉等。如果你覺(jué)得這份菜單太多了，還可以選擇5道菜組成的套餐。

清淡可口的吞拿魚(yú)尼斯色拉、香味濃郁的龍蝦，表現出托馬斯·科勒在經(jīng)典法國菜中極簡(jiǎn)主義的風(fēng)格——這也是·餐廳最大的特色。當然，素食主義者同樣可以在這里找到適合自己的美食——套餐的9道菜中都沒(méi)有肉類(lèi)，可以放心品嘗。

? ?廳的甜品似乎已經(jīng)超越了法國本土的水準。特別的巧克力奶油簡(jiǎn)直讓人欲罷不能，所以，一定要注意自己的健康問(wèn)題。

Hash:ef7b31356c7d20be166a5235084151623a6cc77c