導讀：家庭生日菜譜：冷盤(pán)8，熱菜12，炒菜4，如何安排 求份生日菜單 求菜譜（為媽媽過(guò)生日）

冷盤(pán)：香腸 、皮凍、菠菜花生米、大拌涼菜、熗海帶絲、水煮蝦、熗耳絲、果盤(pán)
熱菜 ：紅燒肉、豆角燉排骨、清蒸魚(yú)、溜丸子、小雞燉蘑菇、鍋包肉、燒蕓豆 、魚(yú)香肉絲、糖溜地瓜、冬瓜丸子湯、香菇扒油菜、銀耳蓮子羹
炒菜：孜然羊肉、宮爆雞丁、西芹腰果百合、木須肉

求份生日菜單

幾個(gè)涼菜：?
水果色拉 蒜蓉黃瓜 鰻魚(yú) 三黃雞 醬牛肉
?手撕鵝 醉香螺 海苔花生 肴肉?

燒烤類(lèi)的：鹵水類(lèi)的拼盆 片皮鴨

海鮮，龍蝦，（自選吧經(jīng)濟可以話(huà)）不行的話(huà)用，蝦 份量做法，自選 清蒸一條魚(yú)，自選(或鴉片魚(yú)頭）
? 扇貝每人份，粉絲蒸
熱菜：小籠蒸年肉， 蒜香骨， 鮑貝炒菌類(lèi) ?
? 美極鮮魷， 清炒時(shí)蔬 回鍋類(lèi)?
? 富貴雙方（可能你那沒(méi)有 菠羅咕老肉
? 蟹粉豆腐 竹蓀雞湯?
點(diǎn)心： 長(cháng)壽面 蛋撻?

求菜譜（為媽媽過(guò)生日）

媽媽過(guò)生日嘛~心意最重要，所以菜色簡(jiǎn)單最好，吃著(zhù)也溫馨~~~~ 一.不要海鮮，那大菜就要肉食類(lèi)嘍，鑒于你廚藝不精，排骨類(lèi)還是比較好做的，選這個(gè)吧！ 夏天懶人排骨做法： 1：排骨洗凈，放入適量的老抽，五香粉或十三香，鹽腌漬一天。 2：腌漬好的排骨，放少量水，放一點(diǎn)點(diǎn)淀粉，用手抓勻，（請盡量忽視我的肥爪爪，用爪比較好用嘛?。?3：處理好的排骨擺放在錫紙上，置于烤盤(pán)中，220度烤15分鐘左右或依據自家烤箱溫度而定。取出排骨后撒孜然粉和辣椒粉即可。 不是每個(gè)人家里都有烤箱的，沒(méi)有烤箱我們可以用自家的平底鍋煎制。也能快速吃上排骨。 二.麻醬油麥菜（口感清爽，健康營(yíng)養。非常適合炎炎夏日哦?。?主料：麻醬 油麥菜 配料：白糖 香油 1.油麥菜洗凈去根，裝盤(pán)備用 2.取適量麻醬加入香油和白糖攪拌致均勻 3.將調好的麻醬均勻灑在油麥菜上即可 三.醋溜土豆絲（很簡(jiǎn)單的菜，但也是很多人餐桌上少不了的菜） 做法:土豆、胡蘿卜洗凈切絲，之后用清水多沖洗幾次，以洗去土豆中的淀粉，接著(zhù)放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝干水分（用水沖洗，是為了洗去土豆里的淀粉）然后炒出來(lái)就好啦 四.肉絲茄子（材料簡(jiǎn)易，味道很好） 做法: 1.將牛肉切絲,茄子切長(cháng)塊. 2.鍋中倒花生油加熱,放姜蒜末爆香,倒入青紅椒翻炒,加少量醬油和料酒,再倒上牛肉絲炒一會(huì )放一點(diǎn)味精,關(guān)火后倒少量香油,再放少許鹽,糖. 3.將茄子放入 五.黑豆紅棗湯（很香很營(yíng)養的湯哦） 做法: 1、黑豆洗凈，浸泡12小時(shí) 2、紅棗洗凈備用 3、將黑豆、清水放入砂鍋中，大火煮開(kāi)，小火燉到豆熟 4、加入紅棗、紅糖再燉20分鐘即可。 六.水果甜品最好，夏天多吃水果吧，所以甜品是 芒果糯米糍（芒果商店現在都有賣(mài)） 主料：糯米粉80克,粘米粉10克 配料：糖40克,水50克,椰漿100克,椰絲適量,芒果1-2個(gè) 1.把主材料混合起來(lái)， 2.糖,水,椰漿混合,然后煮滾,要注意甜度 3.把溶液和進(jìn)面粉里,快手攪拌至順滑無(wú)粉粒 4.把面團用中火蒸20分鐘，取出后放涼。 5.把芒果切成小粒。 6.拿起面團，包入數粒芒果肉，然后挪成圓球形狀,最后滾上椰絲即成! 完工！考慮到你廚藝不精，這些菜色很適合~~~

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