導讀：臭豆腐是哪里的著(zhù)名小吃？ 一、臭豆腐是哪里的著(zhù)名小吃？ 二、臭豆腐的產(chǎn)地主要是哪里？ 三、貴州的霉豆腐是臭豆腐嗎？ 四、臭豆腐原產(chǎn)地？ 五、臭豆腐是哪的特產(chǎn)？

一、臭豆腐是哪里的著(zhù)名小吃？

湖南臭豆腐又稱(chēng)臭干子，是湖南長(cháng)沙市地方傳統名吃之一，采取獨特的工藝流程，采用祖傳秘方，精制而成，源自長(cháng)沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特誘人、亦臭亦香，做工精細，口味極佳，是長(cháng)沙臭豆腐的經(jīng)典產(chǎn)品。

二、臭豆腐的產(chǎn)地主要是哪里？

南京、長(cháng)沙的臭豆腐干相當聞名，臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。

北京，也分南北臭豆腐，有廣式臭豆腐，

三、貴州的霉豆腐是臭豆腐嗎？

霉豆腐和臭豆腐是有懸殊的，從工藝上的做法程度不一樣，霉豆腐是白豆腐發(fā)酵長(cháng)毛的，而臭豆腐不長(cháng)毛。一般霉豆腐長(cháng)毛后，加上胡辣椒面，花椒面，鹽，味精雞精等調料拌勻后裹在霉豆腐上 。而臭豆腐是把豆腐加工好放在常溫下使其發(fā)酵變味。一般用油炸一下，沾上拌好的辣椒面就可以吃了。

貴州的霉豆腐不是臭豆腐，霉豆腐發(fā)霉后用酒跟辣椒面裹好放密封罐里，而臭豆腐發(fā)霉后就炸好蘸辣椒面，所以霉豆腐跟臭豆腐之間差異很好，霉豆腐并非臭豆腐

有的是，有的不是 ，各個(gè)地方叫發(fā)不一樣

不是，臭豆腐是湖南長(cháng)沙的特色，貴州沒(méi)有，臭豆腐很好吃

四、臭豆腐原產(chǎn)地？

安徽黟縣。明代學(xué)者何日華在當時(shí)則已在著(zhù)作中說(shuō)，安徽黟縣人特別喜歡在夏秋之際用鹽使豆腐變色生毛，擦洗干凈投入沸油中煎炸，有海中鱷魚(yú)的味道。

有名的臭豆腐是廣西桂林的。

五、臭豆腐是哪的特產(chǎn)？

臭豆腐是長(cháng)沙和紹興的特產(chǎn)，其制作以及味道均差異甚大。特點(diǎn)是聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香；外酥內嫩；鮮而多汁。吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。

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