導讀：豆腐湯最簡(jiǎn)單做法大全？ 豆腐湯做法大全清湯？ 豆腐湯的做法大全家常 做豆腐湯的方法 豆腐湯的做法大全家常竅門(mén)

烹飪步驟：

1.準備所需材料

2.豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎

3.鍋內加少許香油，放入姜碎，炒香

4.加入適量的清水

5.倒入適量的濃縮高湯

6.蓋鍋蓋煮開(kāi)

7.煮開(kāi)后，加入火腿丁

8.然后加入芹菜丁

9.最后加入豆腐

10.大火煮3分鐘，撒上蔥花即可食用

烹飪小貼士：

加了豆腐后不需要煮很久，煮太久豆腐會(huì )變老和爛
濃縮高湯本身就很咸，所以無(wú)需加鹽，如果喜歡重口味的可以適量的加少許
這是一款很清淡的快手湯，簡(jiǎn)單又美味

豆腐湯的簡(jiǎn)單做法

需要豆腐200克，蘑菇150克，銀耳50克，生姜20克，蔥10克，調料：精鹽8克，味精5克，麻油3克，胡椒粉2克。

然后豆腐切件，蘑菇切片，銀耳洗凈浸透，生姜切片，蔥切花。

鍋內加水燒開(kāi)，放入蘑菇片、銀耳煮片刻，撈起濾水待用。

取瓦煲一個(gè)，加入沸水、蘑菇片、銀耳、豆腐、調入鹽、味精、麻油、胡椒粉同滾片刻，撒入蔥花即成。

豆腐湯做法大全清湯？

清燉豆腐湯的做法步驟

1. 豆腐切成薄片。

2. 香菜切成小段

3. 將切好的豆腐放入燒開(kāi)的水中

4. 放入適量鹽，白胡椒粉，味精。香菜。最后再加入香油。

5. 完成了。

1準備豆腐一塊，用清水沖洗一下。

2準備豆腐一塊，用清水沖洗一下。

3鍋內加點(diǎn)鹽，加熱水放入豆腐大火燉至開(kāi)鍋，轉中火繼續燉，千萬(wàn)不能蓋鍋蓋，

4燉豆腐的時(shí)間來(lái)做蒜泥，在蒜窩里加一點(diǎn)芝麻，搗碎

5燉豆腐的時(shí)間來(lái)做蒜泥，在蒜窩里加一點(diǎn)芝麻，搗碎

6加入生抽和香油調味

7調好的蒜泥倒進(jìn)小碗

8豆腐燉至稍微有點(diǎn)蜂窩狀即可出鍋了，這樣容易入味。

9豆腐連湯一塊盛入碗中趁熱食用

10蘸點(diǎn)蒜泥，辣香無(wú)比呢！

豆腐湯的做法大全家常 做豆腐湯的方法

1、青菜豆腐湯。做法：準備好青菜和豆腐。小青菜切成段豆腐切成片，鍋中燒熱，放入豆腐。燒熟后放入青菜開(kāi)后放入鹽和味精。最后滴入香油。

2、鯽魚(yú)豆腐湯。做法：市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的鯽魚(yú)，去內臟后洗干凈，瀝干水。熱鍋下油，放半勺鹽，生姜塊爆一下后，擦一下鍋底，魚(yú)不容易粘鍋。把鯽魚(yú)放進(jìn)鍋，不用翻動(dòng)，蓋上蓋子煎5分鐘。5分鐘后，翻另外一面，蓋上蓋子煎5分鐘。

3、煎好魚(yú)后，往鍋里加入適量的清水。豆腐切成小塊，一起放鍋里，大火燒開(kāi)后，轉小火慢煮。煮至湯成牛奶裝濃白，放入合適的胡椒粉。調味就可以上鍋了。煮過(guò)湯的魚(yú)，另外用油煎一下，加點(diǎn)生抽，把水煎干后，魚(yú)肉也很濃香。

豆腐湯的做法大全家常竅門(mén)

春天，有一種冷叫“倒春寒”。前幾天還暖洋洋的，突然間溫度就開(kāi)始下降。剛收起來(lái)的厚衣服，不得不再套上。降溫，就適合吃一些熱乎的。給大家推薦5道簡(jiǎn)單易做的豆腐湯，每餐飯前喝一碗，全身冒汗，特別舒服，非常適合下班后來(lái)做哦~

第一道：番茄金針菇豆腐湯

這道豆腐湯，10分鐘就可以上桌。酸甜開(kāi)胃，補充維生素C，非常適合這個(gè)季節哦~

具體制作方法

第一步：準備食材。嫩豆腐1塊、西紅柿1個(gè)、金針菇1小把。

第二步：先來(lái)給紅柿去皮。用筷子把西紅柿扎起來(lái)（扎底部就可以了），然后放在火上燒一圈，西紅柿皮就裂開(kāi)了，這樣比燒水燙皮要更簡(jiǎn)單、省時(shí)一些。

第三步：把嫩豆腐切成小塊、去皮的西紅柿切塊、金針菇撕開(kāi)、蔥切碎備用。

第四步：鍋中倒入少許油，油熱后把蔥末放入名中煸炒了香味。再把西紅柿放入鍋中煸炒均勻，然后放入2勺? ?茄醬翻炒均勻。

第五步：往鍋中倒入一大碗清水。

第六步：把豆腐放入鍋中煮開(kāi)。

第七步：把金針菇放入鍋中，然后放入1勺鹽調味。

第八步：往鍋中放入少許水淀粉攪拌均勻，待鍋中的湯再次煮開(kāi)后即可關(guān)火。然后再淋上幾滴香油。

第九步：裝碗上桌吧。

多說(shuō)幾句：

1、 做湯建議大家用嫩豆腐，口感更好哦。

2、 如果西紅柿放的比較多，可以省去番茄醬。

3、 上桌時(shí)還可以撒一點(diǎn)香菜，好吃好看。

第二道：西湖牛肉羹

西湖牛肉羹，湯鮮味美，香醇潤滑，濃而不稠，是非?？煽诘囊坏澜?jīng)典湯羹。吃飯前喝一碗，全身溫暖。

具體制作方法

第一步：準備食材。牛肉150克、香菇3朵、內脂豆腐半盒、蛋清1個(gè)、香菜香蔥各少許。

第二步：牛肉去掉筋膜，然后剁成肉泥。（建議一定要剁得碎碎的）

第三步：香菇切成末、豆腐切成小塊、香菜香蔥切末備用。

第四步：將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，做這道湯我們只用蛋清。

第五步：取一只空碗，往碗中放入3勺淀粉，再倒入小半碗水，攪拌勻均備用。（這道湯需要大量的水淀粉，所以要多準備一點(diǎn)）

第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然后把牛肉打散。（這一步是為了稍后在焯牛肉的時(shí)候，肉泥不會(huì )粘在一起）

第七步：燒一鍋水，然后將牛肉倒入鍋中，再次燒開(kāi)后，撇去浮末，將牛肉撈出備用。

第八步：再燒一些水，把牛肉末、香菇末放入鍋中煮開(kāi)。

第九步：將豆腐放入鍋中，再放1勺鹽，然后煮1分鐘。

第十步：把水淀粉分三次倒入鍋中，每倒一次就要充分攪拌勻均。

第十一步：將蛋清緩緩的倒入鍋中，然后攪動(dòng)一下。

第十二步：往鍋中放少半勺白胡椒粉調味，然后再將香菜、香蔥末放入鍋中，攪拌勻均后即可關(guān)火盛出。

第三道：菜心豆腐羹

這道湯顏色清新，喝起來(lái)嫩滑開(kāi)胃，非常討人喜歡。因為多一些姜絲和胡椒粉，在提鮮增香的同時(shí)，還讓整道湯更加溫暖，驅寒、出汗效果更好。

具體制作方法

第一步：準備食材。嫩豆腐1塊、菜心1小把、生姜1小塊。

第二步：把豆腐切成塊、菜心切碎、生姜切絲備用。

第三步：把切好的豆腐放入淡鹽水中，浸泡一會(huì )兒。

第四步：取一個(gè)空碗，放入2勺淀粉、5勺水攪拌均勻，做成水淀粉備用。

第五步：鍋中倒入適量的水燒開(kāi)，然后把菜心放入鍋中焯一下，然后撈出備用。

第六步：往鍋中倒入一大碗清水燒開(kāi)，然后把焯好水的菜心、豆腐、姜絲放入鍋中，再次燒開(kāi)后煮1-2分鐘。

第七步：往鍋中放1勺鹽、少許白胡椒粉調味。然后把攪拌好的水淀粉倒入鍋中攪拌均勻，再次燒開(kāi)后，淋少許香油，即可關(guān)火。

第八步：裝碗上桌吧。

多說(shuō)幾句

1、 嫩豆腐也可以用內脂豆腐來(lái)代替，嫩嫩滑滑的比較好吃。

2、 把切好的豆腐塊放入淡鹽水中浸泡一會(huì )兒，可以防止豆腐在煮的過(guò)程中變碎。

3、 喜歡的親們還可以加一些火腿末什么的，口感更豐富，顏色也更漂亮。

第四道：辣白菜豆腐湯

以下給大家推薦一道非常簡(jiǎn)單又省時(shí)的辣白菜豆腐湯。在冷天兒里燉上一鍋，再配上一碗米飯，既溫暖又開(kāi)胃。在家制作這道湯，成本就也就是幾塊錢(qián)，比起外面餐廳的價(jià)格要實(shí)惠太多。

具體制作方法

第一步：準備食材。辣白菜150克、豆腐1塊、紅尖椒半個(gè)、綠尖椒半個(gè)、蔥少許。

第二步：將豆腐切成塊，紅、綠尖椒切成圈，蔥切末備用。

第三步：鍋中倒入少? ?油，油熱后將蔥末放入鍋中煸炒出香味。然后將紅、綠尖椒放入鍋中煸炒勻均。

第四步：將辣白菜放入鍋中煸炒均勻。

第五步：往鍋中倒入一大碗水，然后煮開(kāi)。

第六步：往鍋中放入1勺韓式辣醬攪拌均勻，然后將豆腐放入鍋中，大火再次燒開(kāi)后轉小火燉3-5分鐘，出鍋前再撒少許鹽調味即可。（最好嘗一下再放入鹽哦~）

第七步：開(kāi)動(dòng)吧~

第五道：雞蛋豆腐湯

這道湯的湯色像牛奶一樣白，喝起來(lái)非常鮮美，制作方法也很簡(jiǎn)單，喜歡的親們一定要試試看~

具體制作方法

第一步：準備食材。雞蛋3個(gè)、嫩豆腐1塊、油菜3棵、大蔥1段。

第二步：把雞蛋打散、嫩豆腐切成塊、油菜切段、蔥切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的油，油熱把雞蛋放入鍋中煎至凝固后打散。

第四步：把蔥末放入鍋中煸炒出香味。

第五步：往鍋中倒入一碗熱水。

第六步：大火煮開(kāi)后轉中火燉10分鐘，直至湯色變白。

第七步：把豆腐放入鍋中煮3分鐘，放入1勺鹽，少許白胡椒粉調味。

第八步：把油菜放入鍋中煮30秒，然后關(guān)火，淋少許香油。

第九步：裝碗盛出吧。

多說(shuō)幾句

1、大火燒開(kāi)后轉中火燉10分鐘，一定要讓鍋里的湯保持沸騰的狀態(tài)，這樣煮好后湯色才會(huì )白。

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