■ 老孫家飯莊



以牛羊肉泡饃最著(zhù)名，此外，其粉蒸羊肉、“白云璋”酸湯水餃、牙簽肉、手抓飯、羊肉包子、糯米水晶團、馕包肉、汽鍋羊排、炒粉、過(guò)橋米線(xiàn)、烏雞煲等小吃也很有名。
地 址：西安市東大街364號

■ 德發(fā)長(cháng)

德發(fā)長(cháng)以德發(fā)長(cháng)餃子宴而著(zhù)名，始建于1936年，是享譽(yù)海外的的中華老字號。德發(fā)長(cháng)餃子宴共分八種宴席，200多個(gè)花色品種，其制作方法有：煎、炸、蒸、 煮、烤等，標準食味有：甜、咸、麻、辣、怪等，在全國餐飲大賽評比中多次被評為“華夏千古風(fēng)味”、“中華名吃”等稱(chēng)號，并于89年獲得了商業(yè)部頒發(fā)的 “金鼎獎” 冠名。德發(fā)長(cháng)外貌承傳千年古風(fēng)，古香古色，內部裝飾融匯現代流韻，華貴典雅，進(jìn)餐環(huán)境堪稱(chēng)一流。
地 址：西安市鐘鼓樓廣場(chǎng)北側

■ 同盛祥羊肉泡饃

同盛祥飯莊是西安老字號之一，創(chuàng )建于1920年，將近70年的歷史。主營(yíng)牛羊肉泡饃、炒菜、涮鍋等。牛羊肉泡漠的特點(diǎn)是，以料重味醇、肉爛湯濃、饃筋光滑、香氣四溢、誘人食欲而久負盛名，飲譽(yù)中外。名吃有：牛羊肉泡饃、羊肉涮鍋、菊花酥、果排、螺絲卷等。 地 址：西安市鐘鼓樓廣場(chǎng)

■ 春發(fā)生葫蘆頭泡饃

西安市著(zhù)名風(fēng)味小吃。除了正宗地道的名吃葫蘆頭泡饃之外，茄汁大蝦、芝麻腸絲、清炸腸片等也是深受歡迎的名吃?！昂J頭”泡饃是西安獨具一格的風(fēng)味小吃，早在唐朝就有經(jīng)營(yíng)以豬腸、肚為主要原料的“煎白腸”“豬雜肝”小吃店。相傳唐代孫思邈。在長(cháng)安街頭一家“豬雜肝”店品嘗后，覺(jué)其腥味大，油膩多，便從“藥葫蘆”中倒出，西大香、上元桂、漢陰椒等健胃祛腥之物，教以使用方法，并連葫蘆—起贈與店家，從此，“豬雜肝”一改舊味，香氣四溢，顧客盈門(mén)。店家不忘醫圣指教之恩，特將藥葫蘆懸掛門(mén)首，并改雜肝為“葫蘆頭”。
地 址：南院門(mén)

■ 解放路餃子館

西安解放路餃子館是一家經(jīng)營(yíng)餃子的名店。其首創(chuàng )的“西安餃子宴”被譽(yù)為神州一絕，深受?chē)鴥韧赓e客好評，獲商業(yè)部?jì)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品“金鼎獎”。已在日本東京，及國內的杭州、北京等地開(kāi)有分店。尤其以銀米蒸餃、貴妃餃等享有盛名。
地址：西安市解放路278號

■ 西安烤鴨店

西安烤鴨歷史久遠。唐朝《朝野僉載》一書(shū)已有當時(shí)縣安城烤整鴨的記載。西安烤鴨店在繼承西安傳統烤鴨的基礎上，熔入了聞名中外的北京烤鴨技法，制作的烤鴨外皮酥脆、色澤紅艷肉質(zhì)鮮嫩、味道醇香、肥而不膩，在古都獨樹(shù)一幟、素負盛名，被譽(yù)為“西安烤鴨王”。其特色菜肴有京醬里脊、香炸鴨串、香茹鴨掌等。
地址：西安市東大街369號

■ 曲江春酒家

曲江春酒家是西安唯一經(jīng)營(yíng)唐宮廷筵的單位，其“千秋齡宴”、“貴妃宴”、“燒尾宴”、“曲江宴”、“唐宮小吃宴”、“唐宮長(cháng)壽宴”等宮廷名筵，均突出選料精細而考究，滋味雋永而爽口，造形古樸而新穎，營(yíng)養豐富而合理的特點(diǎn)，曾獲西安人民政府科技進(jìn)步獎。其名菜有鳳粥海參、同心生結脯、鯉魚(yú)膾、駝踢羹、雪嬰鮑魚(yú)等。
地址：西安市解放路192號

■ 西安飯莊

西安飯莊以陜西風(fēng)味小吃宴而著(zhù)名，有黃桂柿子餅、金線(xiàn)油塔、泡泡油糕、葫蘆雞、鍋貼、蜂蜜棕子、安康窩窩面、棗肉沫糊、千層油酥餅、火晶柿子餅、黑米燒麥等陜西風(fēng)味小吃，名聲遠揚。
地址：西安市東大街298號

■ 五一飯店

其代表菜有松子釀方肉、金棗扒肉、松鼠魚(yú)等十大名菜；還有榮獲內貿部“金鼎獎”的五彩燒麥、太后 餅、芝麻元霄；此外，還獨創(chuàng )了““長(cháng)安風(fēng)情宴”。同時(shí)這里的西安風(fēng)味特色小吃品種也很豐富。
地址：西安市東大街351號

■ 老童家臘羊肉

陜西省西安市著(zhù)名小吃。相傳1900年八國聯(lián)軍攻打北京，慈禧太后攜光緒皇帝逃難至西安，品嘗了老曹家臘羊肉后大加贊賞。并由兵部尚書(shū)趙福橋之師邢庭維手書(shū)“輦止坡’三字，制成匾額懸掛門(mén)口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇。近百年來(lái)長(cháng)盛不衰。臘羊肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，火功得當。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質(zhì)地酥爛，香醇可口，是佐餐下酒良菜，也是饋贈親友佳品。
地址：西大街橋梓口什字北側路口

■ 趙老大歧山面莊

歧山臊子面館在西安隨處可見(jiàn)，其中較地道正宗的是趙老大歧山面莊，食者絡(luò )繹不絕。
地址：南關(guān)正街109號

■ 中華民族風(fēng)味小吃城

位于端履門(mén)口，城內有牛羊肉泡饃、米線(xiàn)、砂鍋、肉夾饃、各類(lèi)小炒、扯面、拉面、麻食等各種陜西風(fēng)味小吃，經(jīng)濟實(shí)惠。

■ 聚豐園飯店

聚豐園飯店，原名西安川菜館。具有四十多年經(jīng)營(yíng)四川風(fēng)味菜肴歷史，在西安地區被譽(yù)為涮鍋品種的一絕，令廣大消費者食后留連往返，其特色名小吃有紅湯涮鍋、油煎素餃、素蒸餃、雞蛋餅、珍珠丸子、海味鍋貼、火腿干湯圓等，在西安乃至西北地區，獨領(lǐng)風(fēng)騷，贏(yíng)得廣大川菜愛(ài)好者的普遍贊譽(yù)。
地址：西安市解放路中段151號

■ 樊記臘汁肉

樊記臘汁肉是西安的名牌食品，已有近百年歷史。由于選料精、調料全、火功到，制作成的臘汁肉顏色紅潤、軟爛酥香、久存不變，因而深受大家喜歡。樊記臘汁肉在西安一直享有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無(wú)渣滿(mǎn)含油，不用牙咬肉自爛，食后余香久不散”的美譽(yù)。人們都喜歡用剛出爐的“虎背鐵圈菊花心”白吉饃夾著(zhù)吃別具風(fēng)味，即西安著(zhù)名的“白吉肉夾饃”，是西安小吃的一大代表。除了樊記肉夾饃外，近兩年又出現了王恒肉夾饃和秦豫肉夾饃兩個(gè)較具規模的專(zhuān)業(yè)店，并且都設有連鎖店。
店 址：
樊記肉夾饃：總店：竹笆市45號。 邊家村分店地址：友誼西路236號
王恒肉夾饃：總店： 西一路191號；分店：竹笆市46號。
秦豫肉夾饃：柏樹(shù)林1號

Hash:e0ca5097718b022b7d4a3700fe27a8dbc86ff137