翻簧竹刻
翻簧竹刻是寧波奉化的傳統工藝。
奉化芋艿頭
奉化前葛所產(chǎn)的“芋艿頭”久負盛名，富含淀粉、維生素C、鈣、磷、鐵等無(wú)機鹽成分。芋艿頭的食用方法很多?？梢约t燒、白切、鹽烤或咸菜汁烤著(zhù)吃，也可以燉排骨吃，“排骨芋艿煲”已經(jīng)成為寧波的一道名菜，吃起來(lái)別有風(fēng)味。
干菜筍
干菜筍是用雪菜、毛筍腌制精作而成，它以質(zhì)嫩的雪菜配上鮮美清口的毛筍，味正香盈，可與葷素諸菜調配食用。
貢干
貢干又名殼菜，也就是淡菜干，不但肉味鮮美，而且營(yíng)養價(jià)值很高。鮮食可先煮熟，去掉兩邊鎖殼和毛，再加入蘿卜、紫菜同煮，分外可口。寧波淡菜肉大而肥，加工曬干就叫干肉。由于它是高級營(yíng)養品，自唐朝時(shí)就已作為進(jìn)獻皇室的貢品，“貢干”名稱(chēng)由此而來(lái)。
骨木鑲嵌
骨木鑲嵌是我國古老的手工藝品之一，在隋唐時(shí)期一直被列為貢品
金桔
金桔如荔枝大小，圓而色黃，甜而微酸，清香四溢，堪稱(chēng)水果佳品，以北侖柴橋一帶所產(chǎn)為最佳。
金銀繡
金銀繡也稱(chēng)寧繡、仿古繡，始于唐宋。明清以來(lái)，寧繡的技藝逐步提高，銷(xiāo)路擴大，曾與蘇繡、湘繡、蜀繡、粵繡并駕齊驅。繡品選用真絲、綢緞為原料，用金銀線(xiàn)繡在彩色平繡圖案的周?chē)?，或將金銀線(xiàn)緊密排列，布滿(mǎn)圖案的空間，使盤(pán)金與色繡融為一體，典雅古樸，色澤悅目，做工精到，富有高雅的裝飾韻味。
牡蠣
號稱(chēng)“牡蠣之鄉”的寧?？h西店一帶，已有700年的養殖史。這里出產(chǎn)的牡蠣，肉嫩、味美、蛋白質(zhì)含量頗高。
泥金彩漆
泥金彩漆以中國生漆為主要原料，木胎為主，也有竹片、竹編為胎，造型生動(dòng)逼真，富有立體感，金銀彩色，光耀悅目，布局優(yōu)美，玲瓏剔透。制作分為浮花、平花、沉花三大類(lèi)，是寧波市主要的出口工藝品之一。
寧波草席
寧波草席以質(zhì)地精密、挺括硬實(shí)、柔軟光滑、收藏簡(jiǎn)便四大特點(diǎn)，暢銷(xiāo)全國各地，草席由麻編織而成的最負盛名，尤以白麻筋草席為席中上品，盛產(chǎn)于素有“草席之鄉”美譽(yù)的寧波西鄉黃古林鎮。
石斑魚(yú)
石斑魚(yú)因其身上有花色條紋和異色斑點(diǎn)而得名，它肉質(zhì)厚實(shí)，與雞肉類(lèi)似，味道鮮美，且脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，產(chǎn)于象山縣石浦鎮漁山島一帶海域。
水蜜桃
奉化的水蜜桃以皮薄、肉嫩、汁多、味甜被推為名桃之首，至今已有近百年種植歷史，以被海內外人士稱(chēng)為“瓊漿玉露”、“瑤池珍品”的玉露桃為最上乘的品種，馳名中外。
楊梅
楊梅肉質(zhì)細軟，甜蜜醇厚，形如珍珠而色如瑪瑙，系上乘水果。
參考資料：
雪里蕻
寧波土地肥沃，雨水充沛，利用秋冬季閑地種植雪里蕻咸菜，已有悠久歷史
千層餅
是寧波特色食品。在溪口制作千層餅已有100多年歷史，它外形四方，內分27層，層次分明，金黃透綠，香酥松脆，甜中帶咸，咸里帶鮮，風(fēng)味獨特，食后令人口齒留香，百食不厭。
邱隘咸菜
寧波特產(chǎn)，盛產(chǎn)于寧波鄞州區邱隘鎮，是聞名遐邇的“咸菜之鄉”。。
清沁湯
統稱(chēng)萬(wàn)年青菜干或菜蕻干，傳統特產(chǎn)。冬油菜在二、三月間，其菜蕻大量萌發(fā)時(shí)，取其頂端三、四節嫩尖為原料，放入沸水中煮泡二、三分鐘，當三分熟七分生時(shí)，再晾干。由于特殊的加工工藝，鮮菜中的維生素C和礦物質(zhì)多未受損，所以它的色、香、味俱佳，誘人食欲。一般的習慣是做成一道很好的湯料。過(guò)去，多為家庭加工，作自己食用或饋贈外地親友。如今，浙江海通食品有限公司生產(chǎn)的“卡依之”綠色食品中，清沁湯就是其中一個(gè)產(chǎn)品，供應寧波、 杭州、上海等城市和海外許多國家。也深受旅游者的喜愛(ài)和作為饋送的佳品
茶葉
寧波有天臺山、四明山脈綿境內，近海傍湖，雨水充沛，高山上常年云霧繚繞，故茶葉品質(zhì)優(yōu)良，有“望府銀毫”、“寧海第一尖”、“望海茶”、“瀑布仙茗”、“四明龍尖”、“沁綠”、“東海龍舌”、“四明十二雷”等優(yōu)良品牌。寧波茶葉以谷雨前采制的最好，大部分采制時(shí)間在清明前后，它以色澤嫩綠、滋味鮮醇、甘洌生津、清香持久曾名揚國際茶博會(huì )。
三北豆酥糖
是寧波傳統名特糕點(diǎn)，名揚江浙地區和海外。
年糕
傳統糧食復制品，已有數百年生產(chǎn)歷史。寧波一帶民間有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民諺。
羊尾筍干
奉化三大土特產(chǎn)名產(chǎn)之一，與水蜜桃、芋艿頭齊名。由當地盛產(chǎn)的龍須竹筍加工而成，因其形如羊筍，被稱(chēng)作“羊尾筍干”，肉色清白透黃，鮮美可口，營(yíng)養豐富，并具有消暑開(kāi)胃之功效?？捎糜诳救?、白切或煮湯。
奉化芋艿頭（羅漢圣果）
“跑過(guò)三關(guān)六碼頭，吃過(guò)奉化芋艿頭”，人們以吃過(guò)奉化芋艿頭引以為自豪，可見(jiàn)這芋艿頭非同尋常。奉化芋艿頭盛產(chǎn)于奉化蕭王廟鎮和溪口鎮，果大富含淀粉，香糯可口，可當零食，又可當點(diǎn)心，也可做“仔狗（羊）芋艿煲”、“排骨芋艿煲”、“海鮮芋艿煲”等，成為一道特色菜肴。
三北藕絲糖
與三北豆酥糖齊名，是寧波的土特食品，曾作為貢品充入御食。三北藕絲糖產(chǎn)自慈溪，在柱狀外面，粘有黑芝麻或白芝麻，松脆香甜，風(fēng)味獨特。
水磨粉
亦稱(chēng)湯團粉，選用優(yōu)質(zhì)糯米制成，清香、滑爽，不僅是制作寧波湯團的主料，而且可制作元宵、麻團等各種糯米粉復制品，以及替代淀粉，作為冷飲制品中的凝聚劑。
寧波湯團
原名元宵，據考證寧波湯團始于宋元時(shí)期，距今已有700多年的歷史。它用當地盛產(chǎn)的一級糯米磨成粉做成皮，以細膩純凈的綿白糖、黑芝麻和優(yōu)質(zhì)豬板油制成餡，具有香、甜、鮮、滑、糯的特點(diǎn)，咬開(kāi)皮子，油香四溢，糯而不粘，鮮爽可口，令人稱(chēng)絕，因而享譽(yù)海內外。
鳧溪香魚(yú)
鳧溪，是寧波寧?？h五大溪流之一，發(fā)源于大里，馬岙的山澗小溪
參考資料：

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