泉州特色美食小吃很多，自古至今就十分有名，歷代泉州廚師都善于利用豐富的物產(chǎn)烹飪別有風(fēng)味的菜肴。在哪里可以吃到泉州的特色小吃，哪些店最正宗，我簡(jiǎn)單推薦幾家泉州特色美食小吃。

鯉城區東街鐘樓肉粽店

為了表達老百姓對屈原愛(ài)國精神的敬重，才有了粽子的出現；如果沒(méi)有乾隆微服巡訪(fǎng)泉州的美麗傳說(shuō)，現在泉州的粽子就可能只是一團糯米，而不是包夾著(zhù)各種豐盛配料的肉粽。泉州的肉粽聞名于海內外，肉粽店遍布大街小巷，其中又以東街鐘樓肉粽最受大眾認可。藍氏鐘樓肉粽,百年老字號，上過(guò)不少電視，連臺灣美食欄目都來(lái)拍攝過(guò)，被譽(yù)為“泉州肉粽大王”。它博采眾家之長(cháng)，并應民眾飲食需求不斷改良，使肉粽兼具古樸及現代的風(fēng)味。

鯉城區水門(mén)國仔面線(xiàn)糊

面線(xiàn)糊是我們泉州常見(jiàn)的小吃之一，但想做出一鍋鮮美的面線(xiàn)糊，須先用心熬出一鍋高湯，才能讓面線(xiàn)糊的口感更鮮美。面線(xiàn)選精細的品種，下鍋前稍稍搓碎，然后用瓢攪拌，直至煮成糊狀，最后加點(diǎn)生粉。這樣煮起來(lái)的面線(xiàn)糊糊而不爛，鮮美可口，香飄四溢?？腿它c(diǎn)餐時(shí)，國仔盛上一碗，撒上胡椒粉、蔥花及料酒。此面線(xiàn)糊味道鮮美，清甜爽滑，具有我們閩南地方風(fēng)味。水門(mén)國仔老店的招牌小吃不僅只是面線(xiàn)糊，還有豬血湯。我們泉州人見(jiàn)證了水門(mén)國仔老店的成長(cháng)。

鯉城區好成財牛肉店

中華老字號、中華特色餐飲名店、中華名小吃、福建名小吃。它的牛肉香醇鮮美、入口爽滑、不肥不瘦、湯汁鮮濃。按照泉州人習慣的吃法，一碗咸飯、一塊牛排、一碗牛肉湯或者牛肉羹，就是一頓美味的餐食了。價(jià)錢(qián)不高，味道不錯，簡(jiǎn)單方便，營(yíng)養也很豐富。在我看來(lái)這樣的吃食更像小吃，是泉州很常見(jiàn)的一種快餐類(lèi)的餐飲業(yè)態(tài)。

鯉城區天后宮秉正堂

“秉正堂石花膏”，里面的石花膏，四果湯，都很有名，也很好吃。隨著(zhù)夏天腳步的慢慢到來(lái),防暑降溫成了現在都市生活的頭等大事。作為閩南人的頭號消暑利器石花膏應該是這個(gè)夏天不可錯過(guò)的美味。秉正堂的石花膏則是脆而滑嫩，食之清涼潤肺、解暑去燥，放一點(diǎn)兒蜂蜜入味后味道更佳。（閩南網(wǎng) 林歆剛）

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