陜西安康有什么特產(chǎn)
陜西安康市土特產(chǎn)一覽
地方物產(chǎn): 土特產(chǎn) 出處: 網(wǎng)上搜集 更新人: cao.juntao 更新時(shí)間: 2011-6-24 15:14:53
靠近景區: 作者: 不祥 聯(lián)系人: 聯(lián)系方式:
1 羊肉泡
正名羊肉泡饃,是西北地區的特產(chǎn)。而安康的羊肉泡又有別于西安市一帶,特別講究湯味
2 魔芋豆腐
新鮮魔芋豆腐或涼拌、或曬至半干與肉同烹,色香味兼備。
3 香菇丸子
特產(chǎn)香菇,色澤暗紅,肉厚質(zhì)美,含高蛋白,低脂肪,將香菇與雞肉混合制成,醇香滑嫩,口感頗佳
4 臘肉
又叫熏肉,每年入冬臘月,家家戶(hù)戶(hù)宰殺年豬,除留夠過(guò)年吃的新鮮肉外,其余剩鮮肉用食鹽,配以一定比例的花椒、大茴、桂皮、丁香等佐料,腌入缸中。7至15天后,拿出來(lái)用棕葉繩索串掛起來(lái),滴干水,然后掛灶頭或火爐上面,經(jīng)過(guò)煙熏火烤,久而久之,便成了臘肉。
5 安康米酒
安康人多喜飲酒。一般家庭,常年備有甜酒、稠酒,客一進(jìn)門(mén),就斟上一大碗,使人既解渴,又解乏。甜酒,亦稱(chēng)“醪糟”,米酒是安康一帶著(zhù)名的傳統飲料,含有多種維生素。
6 五里稠酒
安康的五里稠酒也極有聲名,它和西安的黃桂稠酒堪有一比。五里稠酒的制作比甜酒還要精細。成酒后色澤橙黃,甘甜爽口,回味無(wú)窮。稠酒不但具有滋補營(yíng)養、活血化淤、祛風(fēng)御寒作用,而且還能防病、治病,喝一碗稠酒,一時(shí)間血順氣暢,腰腿舒展,極為舒服
7 菜 豆 腐
分粗細兩種,做法是:把磨好的豆漿去渣,放在鍋內燒開(kāi)后,用石膏或酸水慢點(diǎn),同時(shí)投進(jìn)一些青菜使其結塊,再放上油鹽佐料就成了細菜豆腐。豆漿不去渣,照上做法就是粗菜豆腐,俗稱(chēng)“連渣鬧”。
8 蒸面
蒸面是安康風(fēng)味小吃一絕,它和“羊肉泡”已成為當地人早點(diǎn)之首選,也是外地游客頗具口碑的風(fēng)味小吃。蒸面以面粉為主料,添加少許食鹽用水和成面漿,將面糊盛入表面涂擦食油的鐵制或鋁制圓蒸面鑼里,放入在大口鐵鍋水里蒸,數分鐘后,一圓型、清黃、柔軟的蒸面即成。再配之豆芽,澆上醬油、醋、蒜泥、芝麻醬、油潑辣子即可食用
序號 簡(jiǎn)要信息
9 炕炕饃
又叫芝麻餅,是一種圓形或長(cháng)方形的烙餅。圓形似滿(mǎn)月,叫作圓炕炕,碗口大小,邊厚中??;長(cháng)形似神牌,叫做長(cháng)炕炕。饃上面粘滿(mǎn)芝麻,餅上每隔指許,剁有似斷非斷的刀印
10 老山農牌天麻
老山農牌天麻
11 嘹的太牌黃精茶
嘹的太牌黃精茶
12 秦氏牌香菇
秦氏牌香菇
13 紫溪牌秦巴硒菇
紫溪牌秦巴硒菇
14 鳳凰山牌野生葛根粉
鳳凰山牌野生葛根粉
15 干鹽菜
味道獨特,肉香而不膩,屬上等佐飯之菜。
16 安 康 甜酒
甜酒營(yíng)養豐富,四季皆宜,冬可暖身,夏可解渴
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