山西的名吃是什么
山西特色小吃有：1、蘋(píng)果脯，太原市清徐露酒廠(chǎng)于1979年試制成的著(zhù)名產(chǎn)品，1985年曾被評為輕工業(yè)部?jì)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品。2、核桃仁罐頭，太原市清徐露酒廠(chǎng)的著(zhù)名產(chǎn)品，有咸核桃仁、琥珀核桃仁兩個(gè)品種，均曾獲省優(yōu)產(chǎn)品稱(chēng)號。3、太原大曲，太原市徐溝酒廠(chǎng)產(chǎn)品，屬清香型大曲酒。曾被評為山西省商辦工業(yè)系統優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1983年獲農牧漁業(yè)部?jì)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號。4、清徐葡萄，清徐縣是山西省著(zhù)名的葡萄產(chǎn)區。裁培歷史悠久，葡萄酒更是聞名遐爾。5、孟封餅是清徐縣孟封村獨特的傳統名食，以香、酥、軟、甜、涼的特點(diǎn)久負盛名。凡品嘗過(guò)它的人，無(wú)不稱(chēng)其為餅中佳品。孟封餅創(chuàng )制于清光緒十年，距今已有100多年的歷史。6、六味齋醬肉是太原市的名食、素以肥者不膩、瘦者不柴、酥爛鮮香、味美可口而著(zhù)稱(chēng)省內外。1982年，六味齋的醬肘花被商業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。7、山西釀醋歷史迄今已有3000多年的歷史。太原市“益源慶”醋廠(chǎng)所生產(chǎn)的名特醋，1987年被評為省優(yōu)產(chǎn)品?？芍^酸香飄三晉，馳名五大洲。
山西特色小吃有：刀削面、拉面、刀撥面、搟面、剔尖、貓耳朵、饸饹等各種面食。例如：蘋(píng)果脯太原市清徐露酒廠(chǎng)于1979年試制成的著(zhù)名產(chǎn)品，1985年曾被評為輕工業(yè)部?jì)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
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