官田貢米、五香天鵝蛋、蒸面、菜豆腐、石泉豆腐干等。

1、官田貢米

官田貢米是銀橋鄉官田村的特產(chǎn)。官田貢米：有烏腳站，葉里藏兩個(gè)品種。煮出的飯油潤光亮，晶瑩如玉，口感細嫩滑溜，松軟爽口，古時(shí)為朝庭皇宮的貢品，現經(jīng)尋訪(fǎng)只有紅衛鄉一張姓農戶(hù)在派出所余所長(cháng)指導下，搶救性種植了近一畝。

2、五香天鵝蛋

五香天鵝蛋是陜西省安康市石泉縣兩河鎮的特色美食。兩河鎮酒席上有一道名為“五香天鵝蛋”的菜十分有名。

3、蒸面

蒸面是安康風(fēng)味小吃一絕，它和“羊肉泡”已成為當地人早點(diǎn)之首選，也是外地游客頗具口碑的風(fēng)味小吃。

早在建國初期，安康的蒸面就以鼓樓街西面的“麻素?！?、大北街的“劉銀娃”聞名。他們蒸的面軟硬適度，佐料講究，味道獨特。特別是“麻素?！弊杂心シ?，自提細籮白面，生意很紅火。在經(jīng)歷幾十年變化后，安康又重新涌現出一批受人歡迎，味道可口的上等蒸面。

4、石泉豆腐干

石泉豆腐干，色澤呈淡黃色或赤褐色，質(zhì)地細膩，有筋絲和彈性，晶體發(fā)亮，帶油潤，氣醇郁，咸度適宜，營(yíng)養豐富，清香可口，有健脾胃、增食欲的功效。由來(lái)石泉五香豆腐干，產(chǎn)于城郊二里橋村。這個(gè)村水井灣有個(gè)清泉，冬暖夏涼。

5、菜豆腐

菜豆腐又稱(chēng)菜豆腐粥，制作歷史悠久。是西鄉的名小吃，原在西鄉是招待賓客的佳肴?，F在以是大眾化的食品。菜豆腐營(yíng)養價(jià)值高，既經(jīng)濟又實(shí)惠，真是――山珍海味油膩膩，不如西鄉的菜豆腐。

參考資料來(lái)源：百度百科-石泉縣

一、鼓氣饃是石泉的一大特產(chǎn)。它的正確叫法應該叫鼓氣餅，因為它是烤熟的圓形面食，但石泉人長(cháng)久以來(lái)叫習慣了“鼓氣饃”這個(gè)名字?？臼斓墓臍怵x黃亮亮的，吃起來(lái)又香又脆。用鼓氣饃夾油條，夾肉成了肉夾饃，再后來(lái)又成了吃羊肉泡饃的專(zhuān)用產(chǎn)品。

二、鬼谷子臘肉干。石泉加工制作臘肉的傳統習慣不僅久遠，而且普遍。熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來(lái)味道醇香，肥不膩口。

三、漢江石鍋魚(yú)。以漢江花鰱為主材，煮出的石鍋魚(yú)入口即化，松香爽口，配以當地酸菜，菜品麻辣適中、溫胃驅寒、祛毒養顏，集色味保健于一體。

四、油炸河蝦。油炸河蝦制作對火候要求較高，火大則河蝦外焦里生，火小則容易打蔫。所以自古便是本地考驗新媳婦廚藝的“入門(mén)菜”。此河蝦是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類(lèi)。唯漢江石泉段所特產(chǎn)。屬本地無(wú)污染的絕色食材并富含多種有利于身體的礦物質(zhì)。

五、石泉辣子雞。石泉辣子雞咸鮮香辣，土雞肉質(zhì)鮮美，品質(zhì)優(yōu)良，無(wú)公害，營(yíng)養豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和各種營(yíng)養素，脂肪的含量比較低。

參考資料來(lái)源：百度百科-石泉小吃

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