導讀：泰國菜紅色的絲是什么？ 海底撈點(diǎn)菜攻略2022？ 泰餐必點(diǎn)哪些菜

青木瓜沙拉是泰國人很喜歡的一道開(kāi)胃小菜，入口酸、甜，隨后以辣椒帶出青木瓜的鮮脆口感，搭配生菜與花生顆粒的嚼感，讓人一吃就胃口大開(kāi)。不過(guò)這道菜有很多種做法，而且不僅是木瓜絲，還有黃瓜，筍都可以用同樣的方法制作，最特別的是可以加米線(xiàn)，味道超好。但一般游客點(diǎn)的都是泰式青木瓜沙拉（Som Tam Thai），口味略甜，如果喜歡口味重的泰東北式木瓜沙拉，里面會(huì )加腌制的魚(yú)醬等，還有生的小螃蟹。點(diǎn)這道菜時(shí)要記得，由于傳統的作法都會(huì )加上魚(yú)露、蝦醬與蒜頭，因此在點(diǎn)菜時(shí)只要特別注明這些東西不吃就行了。

雖然少了蝦醬與魚(yú)露的調味，以辣椒取而代之的嗆辣口感，卻也讓清淡的開(kāi)胃菜點(diǎn)綴出鮮活的靈魂。

幾乎所有的泰國菜都呈現出一種比印度咖喱偏橙黃的混沌色澤和濃稠質(zhì)感，間或點(diǎn)綴著(zhù)辣椒絲的紅色、香料的綠色和椰奶的白色。

海底撈點(diǎn)菜攻略2022？

豆皮千層牛肉卷

響鈴卷+肥牛卷+蝦滑，把響鈴卷攤開(kāi)，鋪上肥牛卷，最上面抹上一層蝦滑，這個(gè)組合是光看著(zhù)就會(huì )流口水的程度，簡(jiǎn)單一卷放進(jìn)番茄鍋里，3分鐘后撈出來(lái)就可以吃了。一口咬下去豆皮會(huì )爆汁，整體肉香滿(mǎn)滿(mǎn)，層次感超豐富。

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蝦滑小油條

半份蝦滑+半份小油條，小油條稍微掰開(kāi)一點(diǎn)，蝦滑一塞就行，放到番茄鍋里燙個(gè)3分鐘就熟了。

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滑蛋番茄牛肉

牛肉粒+兩個(gè)雞蛋，混合打散后倒入番茄鍋底中，蛋花成型就可以撈出來(lái)啦

，無(wú)敵鮮嫩，滿(mǎn)滿(mǎn)牛肉粒，一定要去試試。

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海底撈0元自制鍋底

辣椒油2勺+不要錢(qián)的牛肉粒3勺+花生碎2勺+芝麻2勺+泰國椒1.5勺+干辣椒粉2勺+鹽2勺+味精2勺+蠔油2勺+糖2袋。

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油潑辣子扯面

扯面扯寬一點(diǎn)，辣鍋煮熟后淋上料汁，料汁配方：辣椒面、白糖、熟芝麻、 抽、蒜蓉、芝麻油、醋。

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辣鹵鵪鶉蛋

鵪鶉蛋放到辣鍋里，煮三分鐘后撈起，調醬汁：三勺蝦滑調味汁、四勺陳醋、半勺蠔油、大把香菜。

泰餐必點(diǎn)哪些菜

泰餐必點(diǎn)菜有青木瓜色拉、月亮蝦餅、冬陰功湯、蝦醬空心菜、咖喱蟹、紅咖喱龍利魚(yú)、菠蘿炒飯、芒果糯米飯、青咖喱雞肉、泰式豬頸肉、泰式小火鍋等。泰國是一個(gè)臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富，因此泰餐用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主，泰餐以酸、辣、甜為代表，以色香味聞名。
泰餐根據泰國的地理位置和文化特色等可以大致分為四種菜系：
1、泰國南部菜：泰國南部，兩邊為海，本地人較多信伊斯蘭。當地的特色，取及鄰近馬來(lái)西亞菜多用的食料，如黃姜等。調味料較為濃，而有時(shí)候帶酸。著(zhù)名菜式有：泰式黃咖哩、魚(yú)咖哩等。
2、泰國中部菜：泰國中部，以首都曼谷為中心，也是魚(yú)米之鄉，蔬菜水果茂盛。食料較新鮮，而調料通常較甜。名菜有：冬陰功湯、椰奶湯等。
3、泰國北部菜：泰國北部，山區，深受緬甸菜的影響。代表菜式有：咖哩湯河。
4、泰國東北菜：泰東北菜，和老撾菜相似，而米飯則愛(ài)吃糯米飯。名菜有：青木瓜沙拉、生肉沙拉等。泰東北菜也會(huì )采用比較怪的食料，例如各種昆蟲(chóng)。

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