溫州市區哪里好吃好玩的地方 溫州好吃的地方在哪里推薦
導讀:溫州市區哪里好吃好玩的地方 溫州好吃的地方在哪里推薦 1. 溫州好吃的地方在哪里推薦 2. 溫州有什么好吃的地方推薦 3. 溫州哪里有好吃的地方 4. 溫州哪里有好吃的好玩的地方 5. 溫州哪里東西好吃 6. 溫州市區都有哪里好吃的地方 7. 溫州附近有什么好吃的地方推薦 8. 溫州好吃的地方在哪里推薦吃 9. 溫州好吃的地方在哪里推薦呢
1. 溫州好吃的地方在哪里推薦
溫州特色小吃十大排名是燈盞糕、糯米飯、炒粉干、永嘉麥餅、豬臟粉、魚(yú)丸、魚(yú)餅、瘦肉丸、醬肉、鴨舌。
最好吃是燈盞糕和鴨舌。
燈盞糕是浙江溫州,福建連城的傳統特色名點(diǎn),溫州十大名小吃之一,同時(shí)也是福建連城地方特色小吃。
屬于油炸食品,歷史悠久,最遠可追溯至元末明初。
一般是用大米、黃豆磨成稠漿,加入面粉,包裹蘿卜絲為餡料,油炸而成。
燈盞糕外皮松脆,圓邊酥軟,內餡爽口,獨具風(fēng)味。
剛出油鍋的燈盞糕,濃香撲鼻,金黃誘人,令人食欲頓生。
溫州鴨舌是一道著(zhù)名的地方小吃,屬于涼菜。
鴨舌是鹵的,風(fēng)至半干,在口中細嚼,韌性十足,頗為耐嚼。
溫州人稱(chēng)鴨舌為“鴨賺”,而不稱(chēng)鴨舌。
在溫州話(huà)中舌發(fā)音和虧錢(qián)發(fā)音相近,但是溫州生意人多,覺(jué)得“舌”的發(fā)音不吉利,所以把鴨舌改稱(chēng)為“鴨賺”。
在我的印象里,提到溫州小吃,第一反應便是鴨舌。
可以毫不夸張的說(shuō),溫州人愛(ài)吃鴨舌的程度很深,如果將一年吃的鴨舌連起來(lái)的話(huà),估計可以繞地球好幾圈。
2. 溫州有什么好吃的地方推薦
溫州的馬蹄松、茶山楊梅、白蛇燒餅、鳳尾魚(yú)、荷花酥出名。溫州為中亞熱帶季風(fēng)氣候區,冬夏季風(fēng)交替顯著(zhù),溫度適中,四季分明,雨量充沛。
1、溫州,簡(jiǎn)稱(chēng)“溫”或“甌”,浙江省地級市;是國家歷史文化名城,東南沿海重要的商貿城市,浙江省區域中心城市之一。溫州位于浙江省東南部,甌江下游南岸。全市陸域面積11612.94平方千米,海域面積約11000平方千米。全市轄4個(gè)市轄區、5個(gè)縣、3個(gè)縣級市。2018年,戶(hù)籍人口828.7萬(wàn)人,常住人口925萬(wàn)人。溫州是國家歷史文化名城,素有“東南山水甲天下”之美譽(yù)。
2、馬蹄松是浙江省溫州地區漢族小吃,最早產(chǎn)于清雍正年間樂(lè )清白象地方,以形如蹄得名。它以面粉和紅糖作皮,餡入糖心和咸肉丁紅瓜絲,熟芝麻粉和桂花。邊斜,五刀開(kāi)口,用手下壓露出糖心,貼在2000度高溫火炭爐桶內壁,用明火燜烘,具有皮脆心軟的特點(diǎn)。
3、茶山楊梅主栽品種有丁岙梅,流水大,賈宅早等十多個(gè),其中丁岙梅最佳,產(chǎn)量高,果形大呈圓形,色紫黑鮮艷有光澤,蒂綠色,帶帶柄采摘,故有“紅盤(pán)綠蒂”之妙稱(chēng)。核小肉厚汁多,甜酸適口,肉脆爽口,風(fēng)味濃,享譽(yù)海內外。
4、鳳尾魚(yú)俗稱(chēng)"子鱭"、又稱(chēng)"鱭魚(yú)",屬名貴的經(jīng)濟魚(yú)類(lèi),它是溫州的著(zhù)名特產(chǎn),是下飯佐酒的佳品,因其尾部分叉,短呈紅色,尖細窄長(cháng),猶如鳳尾,故稱(chēng)。溫州歷代相傳,有"雁蕩美酒茶山梅、江心寺后鳳尾魚(yú)"之說(shuō)。
3. 溫州哪里有好吃的地方
泡泡店:初來(lái)炸道 (甌海區梧田街道雙慶路88號)新店 門(mén)較小 勝在味道不錯
日料:元熹 (喜來(lái)登樓上)包廂景致好 需提前預約 食材還算新鮮 喜歡海綿蛋糕
酒店:壹戀宴會(huì )酒店 (蒲州街道玉蒼西路2號)菜品比較用心 性?xún)r(jià)比超高 點(diǎn)心出彩 蛋撻味道溫州第一 蛋撻龍蝦賽高
私房菜:和慶園 (百里西路豐和巷7號)小老板是位二十出頭美少女 冒充收銀坐在前臺 很在意食客的感受 注重菜品品質(zhì)
海鮮火鍋:溫享匯·海鮮資造 經(jīng)常有節目組取景 環(huán)境不錯 遇到明星幾率大
都是個(gè)人比較喜歡的餐廳…推薦
4. 溫州哪里有好吃的好玩的地方
龍灣有個(gè)吾悅廣場(chǎng),里面好玩的好吃的都有,比如室內滑雪、卡丁車(chē)、電影院、健身房、KTV等等,四樓和五樓很多美食連鎖店,比如椰子雞、酸菜魚(yú)、燜鍋等等,還有服裝、 鞋子、超市等
吾悅廣場(chǎng)斜對面(往三垟濕地公園去的方向)的十字路口有個(gè)兒童樂(lè )園,都是小朋友好玩的
再就是從吾悅廣場(chǎng)去三垟濕地公園,那里有超級好玩了
5. 溫州哪里東西好吃
雙炊糕 瑞安有許多名小吃和糕點(diǎn),有著(zhù)百年歷史的李大同雙炊糕更是聞名遐邇。在溫州市烹飪協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)潘錦賢的帶領(lǐng)下,我們特意去拜訪(fǎng)了李大同第三代傳人(老五房)李觀(guān)成先生?! 半p炊糕的特點(diǎn)是:細、軟、韌、香、甜?!崩罾舷壬檬种戈?zhù)雙炊糕,向我們介紹其工藝和歷史 捏一塊雙炊糕放在嘴里細嚼,口味香甜,糯米細膩軟韌。別小看了,這小小的一塊糕點(diǎn), 要經(jīng)過(guò)十幾道的工序才能完成呢?!捌渲幸坏拦ば?,需要將糯米與鐵砂一起炒制,這樣做成的雙炊糕才更香”,李老先生介紹說(shuō),之所以叫“白糖雙炊糕”,是因為需要用糯米粉加白糖,經(jīng)過(guò)兩番炊制而成?! ±畲笸枋称返晔紕?chuàng )于清朝光緒十四年,創(chuàng )始人李瑞慶系清末浙南一帶糕點(diǎn)名師。如今,經(jīng)營(yíng)有雙炊糕、面茶糕、芙蓉糖、空心月、芝麻巧等茶食糕點(diǎn),先后獲得過(guò)中華老字號、中華名小吃、溫州知名商標等榮稱(chēng)。第三代傳人李觀(guān)成先生發(fā)揚“大同精神”,在口味和包裝上不斷出新。多少年來(lái),前來(lái)溫州、瑞安探親訪(fǎng)友、觀(guān)光旅游者,都紛紛到李大同選購糕點(diǎn),分贈親友?! ¢L(cháng)人餛飩 1930年前后,樂(lè )清人陳立標在市區鐵井欄口經(jīng)營(yíng)餛飩,注重質(zhì)量,餛飩皮薄,用堿得當,餡心新鮮,蓋料講究,有紫菜、蛋絲、肉松、酒浸蝦米等。所煮餛飩,湯清見(jiàn)底,形似花朵,美味爽口。因他個(gè)子很高,人稱(chēng)長(cháng)人餛飩?! 《?,在幾十年以前,還有人一些在夜晚,冒著(zhù)嚴寒,擔著(zhù)餛飩出來(lái)叫賣(mài),過(guò)路的人因為有些饑餓,也想暖暖身子(餛飩也很便宜),所以就坐下來(lái),嘗嘗鮮。就這樣,十傳百,百傳千,長(cháng)人餛飩就這樣出了名。時(shí)間過(guò)得很快,現在幾乎沒(méi)有人在街上叫賣(mài)。只有在瑞安等地還有這樣的風(fēng)俗?,F在,“長(cháng)人餛飩”已經(jīng)在溫州打下基礎,創(chuàng )建了品牌,并開(kāi)了好幾家分店! 永強泥蒜糕 吃過(guò)的人沒(méi)說(shuō)不好的,好就好在土得有特色。泥蒜是一種產(chǎn)在灘涂上的軟體動(dòng)物,其貌不揚,泥蒜是當地漁民的叫法。要說(shuō)清泥蒜的形狀還真有點(diǎn)困難,反正海邊的人可能都見(jiàn)過(guò),對了,就象肥肥的蚯蚓。泥蒜泥蒜顧名思義,全身都是泥,要用力搗、踩,才能洗干凈,這樣說(shuō)吧,一斤的活泥蒜也就能洗回一二兩凈物,可想而知它有多少泥了。煩是煩了點(diǎn),可這東西實(shí)在是鮮啊,鮮得人不知他味了,把它和糯米糕一炒,滑嫩鮮香,幾乎不用咀嚼就順著(zhù)喉舌滑到胃里去了,等你回過(guò)味的時(shí)候,只有滿(mǎn)口的鮮香了?! 《搭^的帶魚(yú)番薯粉 薯粉:直至今日,我還沒(méi)有吃到過(guò)有比洞頭的帶魚(yú)番薯粉這樣把海鮮和山土貨結合的如此美妙的小吃。山蛋蛋和帶魚(yú)是如此差異,卻又如此美妙的融合在一起,山番薯的純樸和海帶魚(yú)的生猛水乳交融,相得益彰,就如同冰與火的奇異約會(huì ),使普通的東西具備了獨特的魅力?! 舯K糕 據說(shuō),清光緒年間溫州有姓陳的兄弟二人,在市區東門(mén)陡門(mén)頭路亭制賣(mài)一種形似燈盞的點(diǎn)心,形似燈盞,獨具風(fēng)味,一時(shí)名聲大振,便被稱(chēng)為“燈盞糕”?,F在,在溫州比較有名的是“大王”燈盞糕和“扁頭”燈盞糕,以鮑魚(yú)為餡的是最貴的,最普通的就是蘿卜絲餡的了,只見(jiàn)師傅先在一個(gè)大湯勺里鋪一層面漿,用蘿卜絲將湯勺填滿(mǎn),再蓋上一層面漿。聽(tīng)師傅說(shuō)那面漿是要恰到好處的,要看起來(lái)挺稀,明擺著(zhù)溢到湯勺外面卻流不下來(lái)。這樣做完以后, 再把湯勺伸到沸油底下,“茲啦”一聲響,香氣就冒出來(lái)了。光聽(tīng)著(zhù)聲音就讓人直流口水了,更何況那香氣;燈盞糕在油里炸到一定程度之后,就需要翻過(guò)來(lái)了?! “褱滋崞饋?lái),微顫幾下,把油甩掉,再猛地一拎,燈盞糕就在半空中轉了一個(gè)身,然后穩穩地落回到勺子里。這樣高水準制成的燈盞糕,味道自然不同凡響,外皮酥松脆甜,肉餡則煞是爽口?! ∝i油糕 這其實(shí)是一個(gè)糯米團,把它攤成薄薄的,放在豬油里煎到外皮稍脆時(shí)就可以吃了,吃時(shí)撒上些白糖,然后用粽子葉包著(zhù),豬油糕簡(jiǎn)單而古樸,為一代代的溫州人所喜愛(ài),它并沒(méi)有象溫州的其它小吃那樣有那種特別通俗的“招牌”店,而是分散在各個(gè)簡(jiǎn)單而古樸的小巷里?! ¢滐灐 ∑鋵?shí)這種食品比較多見(jiàn),把面粉和好,里面放入梅菜,肥豬肉,包好,搟成薄薄的,放進(jìn)爐中烤就可以了。但是溫州永嘉的楠溪江“王大媽麥餅”吃過(guò)后絕對不會(huì )讓你忘記。做麥餅的師傅告訴我,和面、做陷、包的時(shí)候皮的厚薄和烤的時(shí)間和火候都是十分講究的,正是這一步步的精工細作才會(huì )有松脆弱、噴香的美味麥餅?! ◆~(yú)丸湯 作為沿海城市的溫州,它的小吃中自然不會(huì )少了魚(yú)制品,魚(yú)丸和敲魚(yú)可以說(shuō)是最廣為人知的了。溫州的魚(yú)丸不是圓形的,以魚(yú)肉或海鰻肉為主料,切成細條,用酒、味精、鹽漬片刻,加白淀粉,用手揉透,然后用手指摘入沸水中,上浮便熟。吃的時(shí)候連原湯舀入小碗中,加米醋、味精、胡椒粉和蔥花,小心翼翼地舀起一勺送入口中,唇齒間溢滿(mǎn)一股淡淡腥味的魚(yú)鮮味道,用力一嚼,還會(huì )發(fā)現這“魚(yú)丸”頗有勁道,彈性十足。溫州大街小巷設有許多魚(yú)丸店攤。1998年12月,溫州酒家的魚(yú)丸以其風(fēng)味佳,有特色,同縣前湯圓店麻心湯圓一起被認定為“中華名小吃”?! 《敏~(yú)湯也可以說(shuō)是溫州的一道名菜了,它也是魚(yú)去骨和面粉,不過(guò)要把它敲得很薄很薄的一張。吃時(shí),把它切成一條一條的,然后用加三絲(也就是蘿卜絲之類(lèi)的)煮,加醋,胡椒粉。吃起來(lái)不僅鮮,因為它是被反復敲打出來(lái)的,所以特別有勁道。這道菜應該是別的地方?jīng)]有的,所以有機會(huì )去溫州的話(huà)一定要嘗嘗這道名菜?! “咨邿灐 ∮置[油熏酥燒餅。傳說(shuō)此餅的創(chuàng )制者是一位喜穿白衣的女子,因而稱(chēng)此餅為白蛇燒餅。白蛇燒餅以每50公斤面粉用8.5公斤豬油揉成酥面;餡心也很講究,將豬肥膘肉切成條,加鹽腌漬3天,切??;甜醬瓜切??;蝦米浸酒后切末,加芝麻油拌勻。將面粉和水加熟豬油,撳成圓形皮子,裹入咸肉、甜醬瓜、蝦米、蔥等,包成餅生坯,取飴糖水刷在餅面上,撒上芝麻。待燒餅爐升溫至約200℃時(shí),將燒餅生坯貼在爐壁上,烘至餅呈淡黃色時(shí),封住爐口,再燜烘約5分鐘出爐。出爐的餅色呈淡黃色,入口酥化,酥松味香?! 】h前湯圓 溫州有名的縣前湯團原名鄭德大湯團,始于清光緒二十七年(1901),相傳至今,久盛不衰。那湯圓潔白晶瑩、滑糯爽口、湯清香馨、入口即化。記得我在溫州讀書(shū)的時(shí)候,時(shí)常逃課偷跑到縣前頭去吃湯圓,至今想起還不禁使人莞然溫.州人視吃湯團為吉祥,歷來(lái)有湯團待客的風(fēng)俗習慣。市區青年訂婚要向親友贈送湯團券,以示結緣志喜。華僑歸國更視吃湯團為故鄉情??h前湯團選用上等糯米制作,煮而不破,口感細膩,獨負盛名。麻心湯團香甜可口、擂沙湯團味醇爽口,鮮肉湯團入口咬開(kāi),便有一股香汁流出,鮮美無(wú)比,這3個(gè)品種最受人喜愛(ài)。1998年12月,國內貿易部在杭州舉辦全國首屆“中華名小吃”認定活動(dòng),縣前湯圓店的麻心湯圓被認定為 “中華名小吃”?! ∫话忝骖?lèi)小吃 馬蹄松 最早產(chǎn)于清雍正年間樂(lè )清白象地方,以形如馬蹄得名。它以面粉和紅糖作皮,餡入糖心和咸肉丁、紅瓜絲、熟芝麻粉、桂花。邊斜,五刀開(kāi)口,用手下壓露出糖心, 貼在2000度高溫火炭爐桶內壁,用明火燜烘,具有皮脆心軟的特點(diǎn)?! ÷榍伞 ≡墒?,源自農歷七月初七民間婦女向織女星“乞巧”的風(fēng)俗。麻巧采用優(yōu)質(zhì)面粉、蔗糖、 豬油、食鹽、蘇打等原輔料,經(jīng)調制成舌形,撒以芝麻,烘烤而成. 薄餅 溫州人有端午吃薄餅的風(fēng)俗。制薄餅有一定難度,首先是面粉和水的比例要適當,攪勻后,抓在手中掛而不掉,將面糊往鐵煎盤(pán)中的輕拖一圈,便烙出一張直徑約21厘米、薄如絹帛的面片來(lái)。置面片于平盤(pán)上,放進(jìn)肉絲、香菇絲、綠豆牙、蛋絲、鱔絲和韭菜炒成的餡子,卷成圓柱狀,蘸原餡心鮮鹵而食 膠凍 以黃魚(yú)膠或其他魚(yú)類(lèi)的膘作原料,加水(50克千魚(yú)膠加2500克水)煮沸,溶化后冷卻即成。吃時(shí)用刀開(kāi)成小粒,用醬油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等調味??诟星鍥?、滑潤?! ∮吐选 ∫月樾幕蚨股碁轲W的糯米粉團,外蘸白芝麻,然后油炸,熟時(shí)呈老黃色。形狀似鴨蛋而略長(cháng)、空心,因此叫油卵;也有用鮮豬肉和香菇等作餡,形似圓臺乒乓球而稍大,名為麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油條起家的?! ↑S牛骨由于燉的時(shí)間長(cháng),肉和筋都很酥爛,濃香溢滿(mǎn)腮幫。都說(shuō)骨邊肉特別香,這一整套的黃牛骨還因為配料講究獨特,所以芳香馥郁,入味特濃。牛骨配湯味道營(yíng)養俱佳,尤其牛排口感純正,入嘴香酥而不膩。1998年謝秉軍,謝秉國兄弟倆在鰲江鎮打出了‘平陽(yáng)黃牛骨’的招牌,專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)以黃牛為原材料制作的各種小吃,因為味道正宗很多客戶(hù)慕名而來(lái),如今天“平陽(yáng)黃牛骨”真正做到家喻戶(hù)曉,成為溫州的一道特色風(fēng)味小吃?! ◆~(yú)餅 溫州魚(yú)餅早在民國十年(1921)就已出名。當時(shí),永強沙村人周阿實(shí)專(zhuān)賣(mài)魚(yú)餅。主要原料是豆腐、山粉、肥肉,打成長(cháng)條,放在蒸籠里蒸熟,而后再放在油鍋里去炸,人們稱(chēng)他為“魚(yú)餅實(shí)”?,F在魚(yú)餅制作法又有了進(jìn)一步的改進(jìn),做時(shí)先刮取黃魚(yú)、帶魚(yú)等少刺多肉的魚(yú)肉剁成肉泥,加入酒料,拌人豆腐、菜泥、蔥、姜等和番薯粉揉成粉團,然后作餅形,或上蒸籠,或下油鍋炸至焦黃再入鍋燉熟,可單獨食用,也可以切成片塊煮,或切絲加佐料翻炒?! 〗飞 〗肥且粋€(gè)泛指,一般約定俗成的是甌江中的梭子蟹,經(jīng)過(guò)精劈分解,用醋、醬油、黃酒浸制或輔以其它密法原料,制浸時(shí)間約半小時(shí)至一小時(shí),因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、醬、鮮,蘸了芥末吃,就變成了鮮猛辛辣。我以為,江蟹生是甌菜系最鮮之一道,在密法調料的浸制下,生的蟹肉果然味道新銳,鮮氣逼人,只道是那永寧江,源龍泉溪一泓清流向東,流經(jīng)南北雁蕩山雄險奇峻的山區,沿江是樹(shù)繁竹秀,清泉淺溪,幽谷鋪云,石立風(fēng)行,蟹便生于這條江上,蟹生甌江?! 』ǜ颉 閭鹘y養殖貝類(lèi),寧德梅田花蛤以顆粒飽滿(mǎn)、含沙質(zhì)少而聞名海內外。福安溪尾是花蛤種苗生產(chǎn)基地,霞浦鹽田花蛤亦久負盛名。溫州的產(chǎn)量也很客觀(guān),不過(guò)這道菜給外地朋友點(diǎn)的時(shí)候一定要說(shuō)清楚,不然很尷尬的……經(jīng)常出來(lái)操外地口音的大叫:“服務(wù)員把你們經(jīng)理叫過(guò)來(lái),這個(gè)什么蚌的還有血,不燒怎么吃呀……”真是愕然呀…… 【溫州高粱肉】 相傳創(chuàng )制于清代溫州橫井巷廣進(jìn)樣臘味店。用豬脯肉切成薄片,拌以白糖、味精、醬油、紹酒,精鹽。經(jīng)過(guò)攤曬,烘干而成。? ?圓形,半透明,具有厚薄均勻、脆香可口。食而不厭的特點(diǎn) 清明餅 在清明節前,溫州城鄉家家磨糯米粉做餅,餡以豬肉、筍絲之類(lèi),或者嵌以甜糖,俗稱(chēng)“清明餅”。在山區,則采清明草作餅。清明草,即綿菜,也叫“米菜”。學(xué)名叫“鼠曲草”,一年生草木。清明季節,會(huì )萌生出綿綿白毛細葉,人們采摘葉頂,洗凈搗爛,和之糯米粉,以鮮筍、芥菜、肉丁為餡,制餅蒸熟而食。有的人家,從田間采來(lái)綿菜、馬蘭頭、苧麻嫩腦等野菜或青草后,先炊熟曬干,磨細作為餅餡,和上米面或面粉制餅,用兩片香泡葉包裹,然后,在飯鍋中或蒸籠中蒸熟即成,俗稱(chēng)“蒿餅”。在泰順,先一日,以綿菜葉或蓬蒿和米粉,餡糖阿日饅頭,謂之“蒸糍”。綿菜,色青具有韌性,不但好吃,且貯藏得久,有暖胃作用。清明日這天不舉火,以冷食為果腹之物,這即古代為紀念介子推焚綿山取寒食之遺意?,F在樂(lè )清城關(guān),每當清明前后,街上便有清明餅在賣(mài),味道很好! 【平陽(yáng)炒粉干】 溫州地攤小吃之一,多以粗粉干為多現在炒粉干,基本上以平陽(yáng)細粉干為多粉干炒的時(shí)候加的配料不同,味道也隨之不同?! ∩n南小吃 蒼南小吃是溫州小吃的一個(gè)分支,它地處閩浙交界處,融合閩甌小吃特色主要以香料煮肉類(lèi)和蒸糕類(lèi)為主?! 九H飧俊 ∨H飧菍⑴H饽鄵v成一條條的魚(yú)丸狀,入滾水中燙熟,加上湯頭,加點(diǎn)醋辣椒粉配上蔥,產(chǎn)生于靈溪、馬站?! 九ks】 牛雜是蒼南縣江南片區主要龍港一帶深受歡迎的小吃,歷史比較悠久,但無(wú)從考證,它主要挑選牛屁股最有韌性肉切成丁放入鍋中加入十幾味香料包慢慢煮一天以上,以醬色為主,越煮越有嚼勁久煮不爛,一定要乘熱加醋、辣椒粉,配上蔥,是溫州地區為數不多以酸辣為主的小吃! 【九層糕】 把在來(lái)米漿與水一起拌成液體狀,再慢慢沖入熱水,拌成糊狀。然后再把在來(lái)米漿糊分成兩部分,一半加入黑糖,另一半則加入鹽拌勻備用。 取一四方模型,先倒入一層米漿糊(黃色),蒸約8分鐘凝固后,依次淋4層,再淋到第5層用黑糖口味的米漿糊(咖啡色),再蒸約8分鐘,同理淋4層米漿糊(黃色)直到做到九層。它是人民生活中深受歡迎糕點(diǎn)小吃也是寺廟中的祭祀糕點(diǎn)?! 旧n南燈盞糕】 蒼南燈盞糕,流行于龍港一帶,和溫州各地燈盞糕口味、餡料大體相同,主要以蘿卜絲餡,外形與溫州其他地區的餅形不同,它是小圓五角星形?! ▲喩唷 ≡跍刂菔秤?,就知鴨舌的重要性,無(wú)舌不成席。卻原來(lái),溫州也是水城,一條甌江浩浩蕩蕩穿城注入東海,小河且是無(wú)數,據說(shuō)早年,溫州城就像威尼斯,城的主要街道是河,是活水的河,上世紀下半葉才將其信河、蟬河等等革命性地填起,遂成為城中主要大道,仍取名信河大道,蟬河大道。今在永昌堡,小河臨街,或街臨小河,風(fēng)景依然,可見(jiàn)縮影。水城的溫州就應該有大群的鴨子生活,然我不說(shuō)是鴨子的天堂。不過(guò),我是未謀鴨面,惟在楠溪江見(jiàn)過(guò)數只悠游的番鴨。卻也是,鴨子這禽,乃江湖隱士,喜蘆蕩與水澤?! ≈?zhù)名海鮮小吃 蝤蠓 在甌菜系中,多是要蒸蝤蠓,蒸熟后的蝤蠓,背殼就是蟹黃色,偏紅,螯內之肉尤多,如百合之莖塊樣潔白。溫州人將蟹簡(jiǎn)分為二:一為膏蟹,是有蟹黃之蟹;一為白蟹,是有蟹肉之蟹。今在雁蕩山吃的蝤蠓是白蟹,肉鮮,蘸了浙醋或芥末吃,以蘸醋為鮮?! ?肉末海蟄頭~ 溫州地處海濱~盛產(chǎn)海鮮類(lèi)。海蟄生于海中,本身帶比較重的咸味,所以一般吃之前,應該放水里浸泡去掉? ?些咸味,把肉末加調料拌勻后放入鍋中蒸5分鐘,放入海蟄頭即可。海蟄是可以生吃的,而海蟄頭是海蟄最好吃的部分。嚼起來(lái)脆脆的~同時(shí),很多地方都直接把比較淡的海蟄頭切好入盤(pán),放上“蝦醬子”(應該是這個(gè)吧- -,似乎是蝦的仔),蘸著(zhù)吃下酒別有一番風(fēng)味~ 鳳尾魚(yú) 俗稱(chēng)籽鱭,在溫州可大名鼎鼎?!把闶幟谰撇枭矫?,江心嶼后鳳尾魚(yú)”,其優(yōu)美的體形不得不多說(shuō)兩句:魚(yú)體有優(yōu)美的弧線(xiàn)而側扁,雄大雌小,鱗呈耀眼的銀白色,腹部有棱鱗,尾部分叉,尖細窄長(cháng),形如傳說(shuō)中的鳳凰尾部,所以名為鳳尾魚(yú)。其實(shí)據我看來(lái),更象一把弧線(xiàn)優(yōu)美的小巧剃刀,一下就剌出了我們的思鄉之血。據《溫州府志》載:“甌江江心寺后,產(chǎn)鱭魚(yú)長(cháng)尾扁身,腹背而刀。具有子者,名子鱭。其肉鮮嫩,美味可口?!?溫州人吃子鱭多采用油炸之法,食之又香又脆,鮮美可口?!耙淮P尾魚(yú),萬(wàn)里思鄉情?!睖刂輧S鄉的一些眷屬,每逢鳳尾魚(yú)上市,就將它曬得半干,佐以茴香、茶葉和食糖,然后將魚(yú)泡熟,放在小篾排上烘干,精制成魚(yú)干,寄給海外的親友,讓他們分享家鄉的溫暖與馨香
6. 溫州市區都有哪里好吃的地方
“三絲、火腿絲、香菇絲、“三絲敲清明果。
7. 溫州附近有什么好吃的地方推薦
1、在溫州老一輩的心中,新橋一直有著(zhù)奇特的地位。在他們的年代,說(shuō)到吃夜宵,不少人第一反應便是新橋,金虹東街。夏日的夜晚,在這里你能感受到久違的市井煙火氣。穿著(zhù)拖鞋,喝著(zhù)啤酒,擼著(zhù)串,濃郁的江湖味仿佛將人帶回到90年代的街頭
2、來(lái)福門(mén)美食街
3、逛街我從來(lái)不覺(jué)得累,但是最其他事,我確實(shí)不愿多走一布。
4、美好的一天開(kāi)始了,今日份的快樂(lè )在于積極向上熱愛(ài)生活。
5、八、成長(cháng)在光明里的人,即使面對黑暗也會(huì )想到光明,而生長(cháng)在黑暗里的人,即使有一天來(lái)到光明,也會(huì )永遠記得黑暗里的痛。
6、晚上又可以喝銀耳蓮子湯啦而且我還買(mǎi)了百合枸杞冰糖綠豆都可以都可以。
7、百丈漈:位于浙江省溫州市文成縣百丈漈鎮,國家AAAA級景區,百丈漈瀑布似銀河倒瀉,如云如煙如霧。
8、我不相信幸福,我相信你。
9、三..小吃街
10、周末,逛街,買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi),開(kāi)心開(kāi)心極了。
11、十三、很多東西,能不能擁有,其實(shí)冥冥之中,好像就已經(jīng)注定,對于世事,我們需要一種平和的心態(tài),有些東西得之坦然,失之淡然。
12、龜苓膏、薏米紅豆湯、綠豆湯,銀耳蓮子湯,燕窩,還有這個(gè)毒汁兒,就是夏天的不可或缺。
13、十八、生活中,難免會(huì )遇到不順心的事,與其被煩心事所困擾,不如學(xué)著(zhù)去坦然面對,保持平靜從容的
14、逛街可以治療所有的心理疾病。
15、適合發(fā)朋友圈的搬磚句子有關(guān)搬磚的搞笑句子
16、你若強大,困難就是小事。
17、十四、要相信生活一定是有彈性的,有低谷就會(huì )有高峰,越是心態(tài)平和,越容易讓一切都變得越來(lái)越順利。
18、天空那么美,你造嗎?暫時(shí)只能窩在家里喝銀耳蓮子湯。
19、昨天逛了一天的街,我不想出門(mén)了太累了。
20、十六、生活總有那么多的`不如意,可還是要以樂(lè )觀(guān)的心態(tài)去堅持,不要總是訴說(shuō)著(zhù)自己的悲哀,別人更多的只會(huì )當成笑話(huà)來(lái)聽(tīng),要學(xué)會(huì )自己承受。
21、我真的勞累了一天的時(shí)間,我終于搬磚下班了,我覺(jué)得所有的事情都可以?huà)佒畔鲈仆饬耍?/p>
22、茶山梅泉夜市
23、隔岸路夜宵一條街
24、本來(lái)想身材焦慮容貌焦慮,但轉頭一想,一沒(méi)身材,二沒(méi)容貌,淦,還是搬磚吧。
25、今天逛? ?一天的街晚上真的一點(diǎn)也學(xué)不進(jìn)去,還光想吃好吃的。
26、親愛(ài)的兒子,真不好意思,你爹還沒(méi)追到你娘,你再等等吧,提前祝你六一節日快樂(lè )。
27、回單位搬磚,心情比上墳還難過(guò)。
28、大家好,我是微商,販賣(mài)的主要產(chǎn)品是我的美貌與才華。
29、生活就像萬(wàn)花筒,繽紛精彩,于是便有了那些所謂的快樂(lè ),幸福。
30、花開(kāi)并蒂蓮,生生世世好。
31、用記憶擁抱著(zhù)過(guò)去,用希望擁抱著(zhù)未來(lái)。
32、甚是失望,本來(lái)以為我的獎金會(huì )很多。哎!姐這么努力搬磚,我司卻總是傷我的心。
33、這幾天天天掛水,緊接著(zhù)喝銀耳蓮子湯,蜂蜜梨子湯,蜂蜜橙子湯,又喝這藥那藥,喝的我都快要吐了。
34、我不適合在辦公室搞材料,腦子里啥都沒(méi)有,想去搬磚,但是夏天快來(lái)了,磚會(huì )不會(huì )有點(diǎn)燙手?
35、如果你肯支付我20塊,我會(huì )在你的葬禮上全身黑裝,戴著(zhù)墨鏡和藍牙耳機,大晴天撐把黑傘,默默觀(guān)望人群,讓出席你葬禮的人懷疑你有一個(gè)可怕又有趣的秘密。
36、逛街就是花錢(qián)買(mǎi)快樂(lè )。
37、昨天還說(shuō)想去哪就去哪,今天就奔著(zhù)搬磚。
38、別的女孩穿背帶褲你夸她可愛(ài),我穿背帶褲你問(wèn)我去哪里撈魚(yú)。
39、十五、最寬的天空來(lái)自心底的遼闊,用煩惱的心看世界,你會(huì )無(wú)路可逃;用輕松的眼看世界,你會(huì )發(fā)現這個(gè)世界處處都是突然的美好。
40、地址:水心隔岸路
41、要離開(kāi)我了是嗎,別走,跑起來(lái)。
42、收到你短信的時(shí)候我差點(diǎn)激動(dòng)得把自己提起來(lái)扔出窗外摔死,但是我不打算回復。
43、從最初街邊流動(dòng)的小攤,到今天的美食街,東街的餐飲業(yè)態(tài)變化,就像是整個(gè)溫州餐飲演化史的一個(gè)縮影...
44、喜歡一個(gè)人發(fā)現他也喜歡你的感覺(jué)好像是,風(fēng)起了,烏云散了,風(fēng)停了,太陽(yáng)出來(lái)了。
45、久違的戶(hù)外晨跑。檸檬水,一杯黑咖,芝士雞蛋吐司,銀耳蓮子湯,都是最?lèi)?ài)。
46、相擁至耋耄,恩愛(ài)相不負。
47、誰(shuí)會(huì )記得誰(shuí),誰(shuí)會(huì )忘記誰(shuí)。
48、好事不出門(mén),惡事傳千里。
49、終于喜歡喝銀耳紅棗蓮子湯了,有特別的食材在里面喲!蛋糕卷也不錯。
50、少壯不努力,老大徒傷悲。
51、時(shí)間是把殺豬刀,這話(huà)只適用于長(cháng)得好看的人。它拿丑的人一點(diǎn)辦法都沒(méi)有。
52、逛街發(fā)朋友圈說(shuō)說(shuō)簡(jiǎn)短,但聽(tīng)后還是有點(diǎn)失落。
53、愛(ài)學(xué)出勤奮,勤奮出天才。
54、心若沒(méi)有棲息的地方,到那里都是流浪。
55、溫州雁蕩山:位于浙江省溫州市樂(lè )清市,蕩起游人想象的花村鳥(niǎo)山。
56、地址:甌北·昌新路46號附地址:甌北·昌新路46號附近
57、我只想要簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單,憨憨厚厚的愛(ài)情。
58、購物使人快樂(lè )的朋友圈,--某男抱怨工作時(shí)間長(cháng)。
59、我要少花錢(qián),再這么花下去就要靠搬磚吃飯了!
60、有很多想法、糾結,但第二天一早準點(diǎn)起床努力搬磚。都是一個(gè)過(guò)程吧,以歡喜之心,靜待花開(kāi)。
61、今天早上去公共衛生間蹲坑,門(mén)鎖壞了,為了避免尷尬我只能拉著(zhù)門(mén)把手,然后來(lái)了個(gè)大哥,連門(mén)帶我直接拽出來(lái)了。
62、一..商務(wù)中心
63、溫州夜市十大排名有以下這些
64、喜歡喝銀耳蓮子湯的童鞋,注意啦,江西白蓮節到啦!
65、朋友陷入低谷,我鼓勵他,黑夜總會(huì )過(guò)去,光明終會(huì )來(lái)臨,結果他聽(tīng)進(jìn)去的只有‘夜總會(huì )’三個(gè)字。
66、新橋金虹東街
67、好想去見(jiàn)你,然后擁抱你。
68、天塌下來(lái)你頂著(zhù),我墊著(zhù)。
69、有時(shí)候覺(jué)得自己變丑了,拿出身份證一看,發(fā)現多慮了。
70、昨晚搬磚賺了60,結果晚餐吃了10塊,宵夜吃? ??15塊,我哭得很大聲。
71、很是心塞的一天,但是還要堅強,搬磚搬磚了,我這煩躁的心啊。
72、每天都在努力的搬磚,努力的工作,終于搬磚下班了,這一刻,我感覺(jué)可以好好的休息一下了!
73、我本來(lái)以為我晚上睡不著(zhù)是白天總是在家躺著(zhù)太閑了,今天出去逛了一天的街腿要累斷了。
74、楠溪江龍瀑仙洞:位于浙江省溫州市永嘉縣巖頭鎮岙底村,國家AAAA級景區,是一處的消夏納涼、旅游觀(guān)光勝地。
75、開(kāi)心文案短句是:
76、茶少梅泉夜市
77、天青等煙雨,而我在等你。
78、別憂(yōu)傷,如果你們是對方最后的歸宿,就算中間再怎么曲折,一定還是會(huì )在一起的。
79、銀杏夜市
80、我真是拿著(zhù)搬磚的錢(qián),操著(zhù)老板的心。怎么就做不到吃一塹長(cháng)一智呢?這次我一定記住了。
81、與書(shū)香為伴,與智慧同行。
82、十二、饅頭可以當牛扒吃,清水可以當香檳喝,人生就是一種態(tài)度,哪種態(tài)度決定了那樣的人生。
83、晚餐就吃:銀耳紅棗枸杞薏仁百合蓮子湯,養顏、美容、減肥不可辜負的美食。
84、茶山是很多人學(xué)生時(shí)代的回憶,然而最能勾起吃貨們回憶的當然是大學(xué)城的夜市,來(lái)茶山覓食,如果你沒(méi)去鎮上的小吃街,那就等于白來(lái)一趟茶山。從這條街頭到巷尾,這條不過(guò)百米的小吃街,竟薈萃了天南地北、五湖四海的各種小吃,種類(lèi)豐富到不遜于溫州市區任何一條小吃街,你可以好好享受低廉價(jià)格帶來(lái)的短暫幸福感。02隔岸路夜宵一條街
85、對未知的恐懼,對舒適的留戀將阻止我們成為一個(gè)旅行者走上的冒險旅程??墒?當你作出這樣的選擇,你就永遠不會(huì )后悔。
86、十七、寬容別人,其實(shí)是給自己的心靈讓路。只有在寬容的世界里,人,才能奏出和諧的生命之歌。要想沒(méi)有偏見(jiàn),就要創(chuàng )造一個(gè)寬容的社會(huì )。要想根除偏見(jiàn),就要首先根除狹隘的思想。
87、當代養生,深夜的夜宵得用銀耳蓮子湯吊著(zhù)。
88、打工人看到美女帥哥,搬磚的動(dòng)力立馬就來(lái)了。
89、很開(kāi)心和男神一起吃夜宵像是在做夢(mèng)的感覺(jué)
90、七、無(wú)論今天發(fā)生多么糟糕的事,都不應該感到悲傷,一輩子不長(cháng),用心甘情愿的態(tài)度,過(guò)隨遇而安的生活。
91、二..創(chuàng )榮
92、幾個(gè)女人逛街經(jīng)典句子,仇恨何嘗不是對我的一種解脫。
93、開(kāi)心就可愛(ài)一點(diǎn),不開(kāi)心就硬氣一點(diǎn),要順著(zhù)自己。
94、你會(huì )選擇鋼筋水泥間的繁華,還是藍天白云下的繁花...
95、今天終于發(fā)夏季校服了,開(kāi)心哦,又是我喜歡的款,歐耶
96、九、不開(kāi)心的事情要定期清除,那樣才有儲存快樂(lè )的空間。沒(méi)有過(guò)不去的事情,只有過(guò)不去的心情,所以,心一定要多點(diǎn)晴朗,活著(zhù)不是靠心情,而是靠心態(tài)。
97、午覺(jué)睡蒙了,醒來(lái)還以為在家,環(huán)顧四周發(fā)現在辦公室,該起來(lái)搬磚了。
98、年輕的時(shí)候,努力搬磚,是為了自己可以?xún)?yōu)雅的老去!誰(shuí)都不想平凡,但你不努力,拿什么輝煌
99、活得簡(jiǎn)單不難,只需懂得為自己而活,為美好而生,為幸福而做。
100、
101、地址:甌海區梅泉大街324號
102、人生就是開(kāi)心,開(kāi)心勝過(guò)擁有一切
103、四、誰(shuí)都有不順或不公平,不是表現出來(lái)讓別人嘲笑或擔心,而自己依舊是要樂(lè )觀(guān)的生活,笑一笑,沒(méi)什么大不了。
104、文成龍麒源:位于浙江溫州文成縣西坑畬族鎮梧溪境內,國家AAAA級景區,集休閑探險、地貌原始森林
105、每日的好心情來(lái)源于做好自己的事,不操閑心,不管閑事。
106、開(kāi)心時(shí)要想起我,難受時(shí)要記得還有我。
107、逛了一天的展子逛了一天的街,回來(lái)腰酸 背痛,果然是年紀大了。
108、三、生活確實(shí)很艱難,讓我們常常無(wú)力抵抗,但我們不妨換個(gè)心態(tài),換種心情,給自己減負,為生活發(fā)一塊糖。
109、沒(méi)人能像我這般愛(ài)你,沒(méi)有人能。
110、瓜田不納履,李下不正冠。
111、地址:新橋新橋街道金虹東街
112、一、人活著(zhù),其實(shí)就是一種心態(tài),你若覺(jué)得快樂(lè ),幸福無(wú)處不在;你為自己悲鳴,世界必將灰暗。
113、上午搬磚下午開(kāi)會(huì ),太困了太困了,還餓,要去吃好吃的!
114、四..大羅山
115、平生鐵石心,忘家思報國。
116、日常喝銀耳蓮子湯加點(diǎn)枸杞,養生搞起。
117、我真的太愛(ài)銀耳蓮子湯了,特別是陳妍送給我的那碗,導致我每次喝銀耳蓮子湯都要感動(dòng)一次。
118、二、凡事不必太在意,一切隨緣隨心,緣深多聚聚,緣淺隨它去。
119、朋友圈就離開(kāi)了男人,簡(jiǎn)短安靜的行走在歲月的枝頭。
120、六..五馬街
121、女人逛街的幽默句子簡(jiǎn)短,不久舅舅里德先生病死。
122、有時(shí)候你不努力一下,就不知道什么叫絕望。
123、,1.這一刻,我感覺(jué)到特別的放松,我終于搬磚下班了,我感覺(jué)這一刻就是久違的自由!
124、七..溫州樂(lè )園
125、五..萬(wàn)象城
126、十、有些事情不隨人愿,有些人不愿遇見(jiàn),有些責任不得不承擔,未來(lái)會(huì )怎樣,誰(shuí)也不知道,心里有陽(yáng)光,樂(lè )觀(guān),積極,向上,生活總會(huì )越來(lái)越好。
127、十一、人生快不快樂(lè )看心情,幸不幸??葱膽B(tài)。
128、五、假如你不夠快樂(lè ),也不要把眉頭深鎖,人生本來(lái)短暫,為什么還要栽培苦澀。
129、今天真的是愉快的一天,逛了一天的街,累死我了。
130、背著(zhù)背包的路上,看過(guò)許多人,聽(tīng)過(guò)許多故事,見(jiàn)過(guò)旅行風(fēng)景,就這樣,慢慢學(xué)會(huì )了長(cháng)大。
131、它就是龍橋夜市,作為甌北影響面極廣的流動(dòng)地攤聚集點(diǎn),消解了無(wú)數甌北人空腹的夜晚,從龍橋路至昌新路,從小攤占道變成店鋪林立,違法亂市變成了井然有序,一改之前混亂的模樣,人頭攢動(dòng),有種夢(mèng)回港臺夜市的感覺(jué)
132、1844好楽地
133、如果你是一個(gè)老溫州人,你一定知道被稱(chēng)為夜宵一條街的隔岸路;隔岸路是夜宵的圣地。隔岸路上的燒烤街燈火通明,飄香四溢,紅辣的色彩,升騰的煙霧……以前的夜宵,是大伙聚集在熱鬧的大棚排擋里,喝酒吃肉劃拳,高聲闊談無(wú)比撒歡?,F在大棚排擋也幾乎都換成了更整潔舒適的店面,可能撒歡勁兒得控制點(diǎn)了,但味道卻十年如一日地令人神往~
134、你以為有錢(qián)人很快樂(lè )嗎?他們的快樂(lè ),你根本想象不到。
135、、女人逛街是天性,對,就是愛(ài)逛街。
136、我和他和好了,開(kāi)心死了。嘿嘿
137、甌北龍橋夜市
138、昔日來(lái)福門(mén),今日夜宵新地標,這里結合松臺山老城區歷史文化,引入多國休閑美食、創(chuàng )意餐飲、特色小吃,并充分利用互聯(lián)網(wǎng)+眾創(chuàng )空間等概念,將其打造成為溫州全新最豐盛最有趣的夜宵美食聚集地,成為了溫州另一個(gè)地標性美食特色街區。來(lái)福門(mén),地處市中心黃金地帶及溫州著(zhù)名景點(diǎn),位于鹿城區中西部,松臺廣場(chǎng)及妙果寺旁,長(cháng)達140多米,無(wú)論你是逛街游玩累了來(lái)吃頓好的,還是在這吃得太飽要去逛街游玩,都是超方便的!
139、我叫太陽(yáng)每天把幸福的陽(yáng)光灑在你身上,我叫月亮每天給你一個(gè)甜美的夢(mèng)境,祝愿你事事如意!
140、逛了一天的街,頭昏腦脹,體力不支,看來(lái)得多多運動(dòng)。
141、地址:新河街1號華僑停車(chē)場(chǎng)旁邊
142、六、人生不可能永遠一帆風(fēng)順,也不可能總是驚濤駭浪,無(wú)論遇到任何事,請記得灑脫點(diǎn),豁達點(diǎn),看開(kāi)點(diǎn), 你的生活就會(huì )變得更加美好
8. 溫州好吃的地方在哪里推薦吃
這家鴻錦·江南精品私享菜,坐落在鹿城區南塘河畔,今年已經(jīng)是第四個(gè)年頭,這四年來(lái)俘獲了不少饕客,只要去過(guò)都是滿(mǎn)滿(mǎn)的好評!
主打甌粵融合菜,傳統吃出新意,每天食材當天采購,現點(diǎn)現做,只為讓食客能吃到來(lái)自食材本身的新鮮美味,每一道菜都透著(zhù)細致,成一個(gè)可以讓食客感受到被愛(ài)戴的用餐去處。
在鴻錦江南不管你是舉家宴請或是幾個(gè)朋友小酌都有適合的空間,包廂大氣簡(jiǎn)約,精致而不浮夸,私密性極強。
每一盤(pán)冷盤(pán)都像是山水畫(huà)一般,擺盤(pán)都如此精致有創(chuàng )意,不要以為隨意拼的,其實(shí)都是經(jīng)過(guò)各種口感、口味搭配而成,冷盤(pán)都能講你吃的心花怒放,對菜品更是莫名的小期待呢!
9. 溫州好吃的地方在哪里推薦呢
溫州好吃的很多,有矮人松糕、長(cháng)人餛飩、八字橋松糕、米面、炒粉干、馬蹄樺、 陡門(mén)頭燈盞糕、豬油糕、馬蹄松、白蛇燒餅 、五味香糕、山楂糕、芝腳糖、荷花酥、福壽糕、雙炊糕、麻巧、溫州松糖、象生雪梨、薄餅、膠凍、溫州牛肉焙片、溫州高粱肉、縣前頭湯圓、強能魚(yú)丸等,約有四五十個(gè)品種.
李大同的雙炊糕
瑞安有許多名小吃和糕點(diǎn),有著(zhù)百年歷史的李大同雙炊糕更是聞名遐邇。在溫州市烹飪協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)潘錦賢的帶領(lǐng)下,我們特意去拜訪(fǎng)了李大同第三代傳人(老五房)李觀(guān)成先生。
“雙炊糕的特點(diǎn)是:細、軟、韌、香、甜?!崩罾舷壬檬种戈?zhù)雙炊糕,向我們介紹其工藝和歷史
捏一塊雙炊糕放在嘴里細嚼,口味香甜,糯米細膩軟韌。別小看了,這小小的一塊糕點(diǎn),要經(jīng)過(guò)十幾道的工序才能完成呢?!捌渲幸坏拦ば?,需要將糯米與鐵砂一起炒制,這樣做成的雙炊糕才更香”,李老先生介紹說(shuō),之所以叫“白糖雙炊糕”,是因為需要用糯米粉加白糖,經(jīng)過(guò)兩番炊制而成。
李大同茶食品店始創(chuàng )于清朝光緒十四年,創(chuàng )始人李瑞慶系清末浙南一帶糕點(diǎn)名師。如今,經(jīng)營(yíng)有雙炊糕、面茶糕、芙蓉糖、空心月、芝麻巧等茶食糕點(diǎn),先后獲得過(guò)中華老字號、中華名小吃、溫州知名商標等榮稱(chēng)。第三代傳人李觀(guān)成先生發(fā)揚“大同精神”,在口味和包裝上不斷出新。多少年來(lái),前來(lái)溫州、瑞安探親訪(fǎng)友、觀(guān)光旅游者,都紛紛到李大同選購糕點(diǎn),分贈親友。
長(cháng)人餛飩
1930年前后,樂(lè )清人陳立標在市區鐵井欄口經(jīng)營(yíng)餛飩,注重質(zhì)量,餛飩皮薄,用堿得當,餡心新鮮,蓋料講究,有紫菜、蛋絲、肉松、酒浸蝦米等。所煮餛飩,湯清見(jiàn)底,形似花朵,美味爽口。因他個(gè)子很高,人稱(chēng)長(cháng)人餛飩。(
而且,在幾十年以前,還有人一些在夜晚,冒著(zhù)嚴寒,擔著(zhù)餛飩出來(lái)叫賣(mài),過(guò)路的人因為有些饑餓,也想暖暖身子(餛飩也很便宜),所以就坐下來(lái),嘗嘗鮮。就這樣,十傳百,百傳千,長(cháng)人餛飩就這樣出了名。時(shí)間過(guò)得很快,現在幾乎沒(méi)有人在街上叫賣(mài)。只有在瑞安等地還有這樣的風(fēng)俗?,F在,“長(cháng)人餛飩”已經(jīng)在溫州打下基礎,創(chuàng )建了品牌,并開(kāi)了好幾家分店!
永強泥蒜糕:吃過(guò)的人沒(méi)說(shuō)不好的,好就好在土得有特色。泥蒜是一種產(chǎn)在灘涂上的軟體動(dòng)物,其貌不揚,泥蒜是當地漁民的叫法。要說(shuō)清泥蒜的形狀還真有點(diǎn)困難,反正海邊的人可能都見(jiàn)過(guò),對了,就象肥肥的蚯蚓。泥蒜泥蒜顧名思義,全身都是泥,要用力搗、踩,才能洗干凈,這樣說(shuō)吧,一斤的活泥蒜也就能洗回一二兩凈物,可想而知它有多少泥了。煩是煩了點(diǎn),可這東西實(shí)在是鮮啊,鮮得人不知他味了,把它和糯米糕一炒,滑嫩鮮香,幾乎不用? ?嚼就順著(zhù)喉舌滑到胃里去了,等你回過(guò)味的時(shí)候,只有滿(mǎn)口的鮮香了。
***洞頭的帶魚(yú)番薯粉:直至今日,我還沒(méi)有吃到過(guò)有比洞頭的帶魚(yú)番薯粉這樣把海鮮和山土貨結合的如此美妙的小吃。山蛋蛋和帶魚(yú)是如此差異,卻又如此美妙的融合在一起,山番薯的純樸和海帶魚(yú)的生猛水乳交融,相得益彰,就如同冰與火的奇異約會(huì ),使普通的東西具備了獨特的魅力。
燈盞糕
據說(shuō),清光緒年間溫州有姓陳的兄弟二人,在市區東門(mén)陡門(mén)頭路亭制賣(mài)一種形似燈盞的點(diǎn)心,形似燈盞,獨具風(fēng)味,一時(shí)名聲大振,便被稱(chēng)為“燈盞糕”?,F在,在溫州比較有名的是“大王”燈盞糕和“扁頭”燈盞糕,以鮑魚(yú)為餡的是最貴的,最普通的就是蘿卜絲陷的了,只見(jiàn)師傅先在一個(gè)大湯勺里鋪一層面漿,用蘿卜絲將湯勺填滿(mǎn),再蓋上一層面漿。聽(tīng)師傅說(shuō)那面漿是要恰到好處的,要看起來(lái)挺稀,明擺著(zhù)溢到湯勺外面卻流不下來(lái)。這樣做完以后,再把湯勺伸到沸油底下,“茲啦”一聲響,香氣就冒出來(lái)了。光聽(tīng)著(zhù)聲音就讓人直流口水了,更何況那香氣;燈盞糕在油里炸到一定程度之后,就需要翻過(guò)來(lái)了。把湯勺提起來(lái),微顫幾下,把油甩掉,再猛地一拎,燈盞糕就在半空中轉了一個(gè)身,然后穩穩地落回到勺子里。這樣高水準制成的燈盞糕,味道自然不同凡響,外皮酥松脆甜,肉餡則煞是爽口。
豬油糕
這其實(shí)是一個(gè)糯米團,把它攤成薄薄的,放在豬油里煎到外皮稍脆時(shí)就可以吃了,吃時(shí)撒上些白糖,然后用粽子葉包著(zhù),豬油糕簡(jiǎn)單而古樸,為一代代的溫州人所喜愛(ài),它并沒(méi)有象溫州的其它小吃那樣有那種特別通俗的“招牌”店,而是分散在各個(gè)簡(jiǎn)單而古樸的小巷里。
楠溪麥餅
其實(shí)這種食品比較多見(jiàn),把面粉和好,里面放入梅菜,肥豬肉,包好,搟成薄薄的,放進(jìn)爐中烤就可以了。但是溫州永嘉的楠溪江“王大媽麥餅”吃過(guò)后絕對不會(huì )讓你忘記。做麥餅的師傅告訴我,和面、做陷、包的時(shí)候皮的厚薄和烤的時(shí)間和火候都是十分講究的,正是這一步步的精工細作才會(huì )有松脆弱、噴香的美味麥餅。
魚(yú)丸湯、敲魚(yú)湯
作為沿海城市的溫州,它的小吃中自然不會(huì )少了魚(yú)制品,魚(yú)丸和敲魚(yú)可以說(shuō)是最廣為人知的了。溫州的魚(yú)丸不是原形的,以魚(yú)肉或海鰻肉為主料,切成細條,用酒、味精、鹽漬片刻,加白淀粉,用手揉透,然后用手指摘入沸水中,上浮便熟。吃的時(shí)候連原湯舀入小碗中,加米醋、味精、胡椒粉和蔥花,小心翼翼地舀起一勺送入口中,唇齒間溢滿(mǎn)一股淡淡腥味的魚(yú)鮮味道,用力一嚼,還會(huì )發(fā)現這“魚(yú)丸”頗有勁道,彈性十足。溫州大街小巷設有許多魚(yú)丸店攤。1998年12月,溫州酒家的魚(yú)丸以其風(fēng)味佳,有特色,同縣前湯圓店麻心湯圓一起被認定為“中華名小吃”。
而敲魚(yú)湯也可以說(shuō)是溫州的一道名菜了,它也是魚(yú)去骨和面粉,不過(guò)要把它敲得很薄很薄的一張。吃時(shí),把它切成一條一條的,然后用加三絲(也就是蘿卜絲之類(lèi)的)煮,加醋,胡椒粉。吃起來(lái)不僅鮮,因為它是被反復敲打出來(lái)的,所以特別有勁道。這道菜應該是別的地方?jīng)]有的,所以有機會(huì )去溫州的話(huà)一定要嘗嘗這道名菜。
白蛇燒餅
又名蔥油熏酥燒餅。傳說(shuō)此餅的創(chuàng )制者是一位喜穿白衣的女子,因而稱(chēng)此餅為白蛇燒餅。白蛇燒餅以每50公斤面粉用8.5公斤豬油揉成酥面;餡心也很講究,將豬肥膘肉切成條,加鹽腌漬3天,切??;甜醬瓜切??;蝦米浸酒后切末,加芝麻油拌勻。將面粉和水加熟豬油,撳成圓形皮子,裹入咸肉、甜醬瓜、蝦米、蔥等,包成餅生坯,取飴? ??水刷在餅面上,撒上芝麻。待燒餅爐升溫至約200℃時(shí),將燒餅生坯貼在爐壁上,烘至餅呈淡黃色時(shí),封住爐口,再燜烘約5分鐘出爐。出爐的餅色呈淡黃色,入口酥化,酥松味香。
縣前頭的湯圓:
溫州有名的縣前湯團原名鄭德大湯團,始于清光緒二十七年(1901),相傳至今,久盛不衰。那湯圓潔白晶瑩、滑糯爽口、湯清香馨、入口即化。記得我在溫州讀書(shū)的時(shí)候,時(shí)常逃課偷跑到縣前頭去吃湯圓,至今想起還不禁使人莞然溫.州人視吃湯團為吉祥,歷來(lái)有湯團待客的風(fēng)俗習慣。市區青年訂婚要向親友贈送湯團券,以示結緣志喜。華僑歸國更視吃湯團為故鄉情??h前湯團選用上等糯米制作,煮而不破,口感細膩,獨負盛名。麻心湯團香甜可口、擂沙湯團味醇爽口,鮮肉湯團入口咬開(kāi),便有一股香汁流出,鮮美無(wú)比,這3個(gè)品種最受人喜愛(ài)。1998年12月,國內貿易部在杭州舉辦全國首屆“中華名小吃”認定活動(dòng),縣前湯圓店的麻心湯圓被認定為“中華名小吃”。
馬蹄松
最早產(chǎn)于清雍正年間樂(lè )清白象地方,以形如馬蹄得名。它以面粉和紅糖作皮,餡入糖心和咸肉丁、紅瓜絲、熟芝麻粉、桂花。邊斜,五刀開(kāi)口,用手下壓露出糖心, 貼在2000度高溫火炭爐桶內壁,用明火燜烘,具有皮脆心軟的特點(diǎn)。
麻巧
原名巧食,源自農歷七月初七民間婦女向織女星“乞巧”的風(fēng)俗。麻巧采用優(yōu)質(zhì)面粉、蔗糖、 豬油、食鹽、蘇打等原輔料,經(jīng)調制成舌形,撒以芝麻,烘烤而成.
薄餅
溫州人有端午吃薄餅的風(fēng)俗。制薄餅有一定難度,首先是面粉和水的比例要適當,攪勻后,抓在手中掛而不掉,將面糊往鐵煎盤(pán)中的輕拖一圈,便烙出一張直徑約21厘米、薄如絹帛的面片來(lái)。置面片于平盤(pán)上,放進(jìn)肉絲、香菇絲、綠豆牙、蛋絲、鱔絲和韭菜炒成的餡子,卷成圓柱狀,蘸原餡心鮮鹵而食
膠凍
以黃魚(yú)膠或其他魚(yú)類(lèi)的膘作原料,加水(50克千魚(yú)膠加2500克水)煮沸,溶化后冷卻即成。吃時(shí)用刀開(kāi)成小粒,用醬油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等調味??诟星鍥?、滑潤。
油卵
以麻心或豆沙為餡的糯米粉團,外蘸白芝麻,然后油炸,熟時(shí)呈老黃色。形狀似鴨蛋而略長(cháng)、空心,因此叫油卵;也有用鮮豬肉和香菇等作餡,形似圓臺乒乓球而稍大,名為麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油條起家的。
黃牛骨由于燉的時(shí)間長(cháng),肉和筋都很酥爛,濃香溢滿(mǎn)腮幫。都說(shuō)骨邊肉特別香,這一整套的黃牛骨還因為配料講究獨特,所以芳香馥郁,入味特濃。牛骨配湯味道營(yíng)養俱佳,尤其牛排口感純正,入嘴香酥而不膩。1998年謝秉軍,謝秉國兄弟倆在鰲江鎮打出了‘平陽(yáng)黃牛骨’的招牌,專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)以黃牛為原材料制作的各種小吃,因為味道正宗很多客戶(hù)慕名而來(lái),如今天“平陽(yáng)黃牛骨”真正做到家喻戶(hù)曉,成為溫州的一道特色風(fēng)味小吃。
【魚(yú)餅】
溫州魚(yú)餅早在民國十年(1921)就已出名。當時(shí),永強沙村人周阿實(shí)專(zhuān)賣(mài)魚(yú)餅。主要原料是豆腐、山粉、肥肉,打成長(cháng)條,放在蒸籠里蒸熟,而后再放在油鍋里去炸,人們稱(chēng)他為“魚(yú)餅實(shí)”?,F在魚(yú)餅制作法又有了進(jìn)一步的改進(jìn),做時(shí)先刮取黃魚(yú)、帶魚(yú)等少刺多肉的魚(yú)肉剁成肉泥,加入酒料,拌人豆腐、菜泥、蔥、姜等和番薯粉揉成粉團,然后作餅形,或上蒸籠,或下油鍋炸至焦黃再入鍋燉熟,可單獨食用,也可以切成片塊煮,或切絲加佐料翻炒。
【江蟹生】
江蟹是一個(gè)泛指,一般約定俗成的是甌江中的梭子蟹,經(jīng)過(guò)精劈分解,用醋、醬油、黃酒浸制或輔以其它密法原料,制浸時(shí)間? ?半小時(shí)至一小時(shí),因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、醬、鮮,蘸了芥末吃,就變成了鮮猛辛辣。我以為,江蟹生是甌菜系最鮮之一道,在密法調料的浸制下,生的蟹肉果然味道新銳,鮮氣逼人,只道是那永寧江,源龍泉溪一泓清流向東,流經(jīng)南北雁蕩山雄險奇峻的山區,沿江是樹(shù)繁竹秀,清泉淺溪,幽谷鋪云,石立風(fēng)行,蟹便生于這條江上,蟹生甌江。
【花蛤】
為傳統養殖貝類(lèi),寧德梅田花蛤以顆粒飽滿(mǎn)、含沙質(zhì)少而聞名海內外。福安溪尾是花蛤種苗生產(chǎn)基地,霞浦鹽田花蛤亦久負盛名。溫州的產(chǎn)量也很客觀(guān),不過(guò)這道菜給外地朋友點(diǎn)的時(shí)候一定要說(shuō)清楚,不然很尷尬的……經(jīng)常出來(lái)操外地口音的大叫:“服務(wù)員把你們經(jīng)理叫過(guò)來(lái),這個(gè)什么蚌的還有血,不燒怎么吃呀……”真是愕然呀……
【溫州高梁肉】
相傳創(chuàng )制于清代溫州橫井巷廣進(jìn)樣臘味店。用豬脯肉切成薄片,拌以白糖、味精、醬油、紹酒,精鹽。經(jīng)過(guò)攤曬,烘干而成。呈圓形,半透明,具有厚薄均勻、脆香可口。食而不厭的特點(diǎn)
【清明餅】
在清明節前,溫州城鄉家家磨糯米粉做餅,餡以豬肉、筍絲之類(lèi),或者嵌以甜糖,俗稱(chēng)“清明餅”。在山區,則采清明草作餅。清明草,即綿菜,也叫“米菜”。學(xué)名叫“鼠曲草”,一年生草木。清明季節,會(huì )萌生出綿綿白毛細葉,人們采摘葉頂,洗凈搗爛,和之糯米粉,以鮮筍、芥菜、肉丁為餡,制餅蒸熟而食。有的人家,從田間采來(lái)綿菜、馬蘭頭、苧麻嫩腦等野菜或青草后,先炊熟曬干,磨細作為餅餡,和上米面或面粉制餅,用兩片香泡葉包裹,然后,在飯鍋中或蒸籠中蒸熟即成,俗稱(chēng)“蒿餅”。在泰順,先一日,以綿菜葉或蓬蒿和米粉,餡糖阿日饅頭,謂之“蒸糍”。綿菜,色青具有韌性,不但好吃,且貯藏得久,有暖胃作用。清明日這天不舉火,以冷食為果腹之物,這即古代為紀念介子推焚綿山取寒食之遺意?,F在樂(lè )清城關(guān),每當清明前后,街上便有清明餅在賣(mài),味道很好!
【平陽(yáng)炒粉干】
溫州地攤小吃之一,多以粗粉干為多現在炒粉干,基本上以平陽(yáng)細粉干為多粉干炒的時(shí)候加的配料不同,味道也隨之不同。
鴨舌
在溫州食愈久,就知鴨舌的重要性,無(wú)舌不成席。卻原來(lái),溫州也是水城,一條甌江浩浩蕩蕩穿城注入東海,小河且是無(wú)數,據說(shuō)早年,溫州城就像威尼斯,城的主要街道是河,是活水的河,上世紀下半葉才將其信河、蟬河等等革命性地填起,遂成為城中主要大道,仍取名信河大道,蟬河大道。今在永昌堡,小河臨街,或街臨小河,風(fēng)景依然,可見(jiàn)縮影。水城的溫州就應該有大群的鴨子生活,然我不說(shuō)是鴨子的天堂。不過(guò),我是未謀鴨面,惟在楠溪江見(jiàn)過(guò)數只悠游的番鴨。卻也是,鴨子這禽,乃江湖隱士,喜蘆蕩與水澤。
蝤蠓
在甌菜系中,多是要蒸蝤蠓,蒸熟后的蝤蠓,背殼就是蟹黃色,偏紅,螯內之肉尤多,如百合之莖塊樣潔白。溫州人將蟹簡(jiǎn)分為二:一為膏蟹,是有蟹黃之蟹;一為白蟹,是有蟹肉之蟹。今在雁蕩山吃的蝤蠓是白蟹,肉鮮,蘸了浙醋或芥末吃,以蘸醋為鮮。
.肉末海蟄頭~
溫州地處海濱~盛產(chǎn)海鮮類(lèi)。海蟄生于海中,本身帶比較重的咸味,所以一般吃之前,應該放水里浸泡去掉一些咸味,把肉末加調料拌勻后放入鍋中蒸5分鐘,放入海蟄頭即可。海蟄是可以生吃的,而海蟄頭是海蟄最好吃的部分。嚼起來(lái)脆脆的~同時(shí),很多地方都直接把比較淡的海蟄頭切好入盤(pán),放上“花子”(偶只知道方言是這么說(shuō)的,學(xué)名不會(huì )叫,叫是那紅紅的海里生物? ??有點(diǎn)象給魚(yú)吃的那種小生物那樣,但是個(gè)頭大很多的~),蘸著(zhù)吃下酒別有一番風(fēng)味~
鳳尾魚(yú)
俗稱(chēng)籽鱭,在溫州可大名鼎鼎?!把闶幟谰撇枭矫?,江心嶼后鳳尾魚(yú)”,其優(yōu)美的體形不得不多說(shuō)兩句:魚(yú)體有優(yōu)美的弧線(xiàn)而側扁,雄大雌小,鱗呈耀眼的銀白色,腹部有棱鱗,尾部分叉,尖細窄長(cháng),形如傳說(shuō)中的鳳凰尾部,所以名為鳳尾魚(yú)。其實(shí)據我看來(lái),更象一把弧線(xiàn)優(yōu)美的小巧剃刀,一下就剌出了我們的思鄉之血。據《溫州府志》載:“甌江江心寺后,產(chǎn)鱭魚(yú)長(cháng)尾扁身,腹背而刀。具有子者,名子鱭。其肉鮮嫩,美味可口?!?溫州人吃子鱭多采用油炸之法,食之又香又脆,鮮美可口?!耙淮P尾魚(yú),萬(wàn)里思鄉情?!睖刂輧S鄉的一些眷屬,每逢鳳尾魚(yú)上市,就將它曬得半干,佐以茴香、茶葉和食糖,然后將魚(yú)泡熟,放在小篾排上烘干,精制成魚(yú)干,寄給海外的親友,讓他們分享家鄉的溫暖與馨香。
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