溫州小吃蠻多的，我覺(jué)得比較有代表性的有這些：
　　魚(yú)丸湯：我吃過(guò)很多地方的魚(yú)丸，都是圓的，而溫州的魚(yú)丸是條形的，很獨特，幾乎是純魚(yú)肉的，很好吃，有魚(yú)丸面和魚(yú)丸湯等，一般用鮸魚(yú)做的比較多，也有馬鮫魚(yú)做的，溫州有：強能魚(yú)丸，正魚(yú)魚(yú)丸等連鎖店。
　　江蟹生：用醋、醬油、黃酒浸制或輔以其它密法原料，制浸時(shí)間約半小時(shí)至一小時(shí)，因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、醬、鮮，蘸了芥末吃，就變成了鮮猛辛辣，生的蟹肉果然味道新銳，鮮氣逼人。我以為，這是溫州最獨特嘴鮮的海鮮吃法了！
　　醬鴨舌：據說(shuō)是很多明星的最?lèi)?ài)，真是太好吃了！包裝即食的有初旭等牌子，農貿市場(chǎng)上也有散的，回來(lái)蒸一下香氣四溢，嘖嘖，要流口水了！
　　溫州大餛飩：這個(gè)也很有名的，餛飩皮很薄，用堿得當，餡心新鮮，蓋料講究，有紫菜、蛋絲、肉松、酒浸蝦米等。所煮餛飩，湯清見(jiàn)底，形似花朵，美味爽口。
　　麥餅：源自楠溪江，用小麥粉做餅皮，包的餡有梅菜肥豬肉，咸菜豬肉等，但以梅菜的最常見(jiàn)也最好吃，特點(diǎn)餅酥餡香，永嘉王大媽家做的嘴有名；
　　麻巧：七夕傳統糕點(diǎn)麻巧采用優(yōu)質(zhì)面粉、蔗糖、 豬油、食鹽、蘇打等原輔料，經(jīng)調制成舌形，撒以芝麻，烘烤而成.，在溫州很多糕點(diǎn)店都有售 。
　　豬油糕：這其實(shí)是一個(gè)糯米團，把它攤成薄薄的，放在豬油里煎到外皮稍脆時(shí)就可以吃了，吃時(shí)撒上些白糖，然后用粽子葉包著(zhù)，豬油糕簡(jiǎn)單而古樸，為一代代的溫州人所喜愛(ài)，它并沒(méi)有象溫州的其它小吃那樣有那種特別通俗的“招牌”店，而是分散在各個(gè)簡(jiǎn)單而古樸的小巷里，本人覺(jué)得挺適合冬天冷的時(shí)候吃！
　　血蛤：把新鮮的花蛤用刷子刷凈泥沙后，放開(kāi)水里燙十秒鐘，剝開(kāi)后血淋淋的，人多時(shí)一起吃很是壯觀(guān)，即使不沾任何調味品，也是鮮美的很！提醒一下，歲好吃，單難剝！
　　燈盞糕：形似燈盞，皮為面粉，主要以蘿卜絲餡，可配蛋，肉末，羊肉，海鮮等等，成型后外表金黃酥脆，屬于油炸食品，外形與溫州其他地區的餅形不同，它是小圓五角星形。
　　平陽(yáng)炒粉干：溫州地攤小吃之一，多以超細粉干炒制，配料豐富，以海鮮為主，味道也隨配料不同手藝不同而不同。
　　矮人松糕：這個(gè)比較特別，尤其是配料里德咸豬肉，和甜松糕形成了不一樣的口感！
　　九層糕：糯米做的，不是很甜，有很多層，黃褐相間，味道一般；
　　膠凍：以黃魚(yú)膠或其他魚(yú)類(lèi)的膘作原料，加水（50克千魚(yú)膠加2500克水）煮沸，溶化后冷卻即成。吃時(shí)用刀開(kāi)成小粒，用醬油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等調味?？诟星鍥?、滑潤?？谖对?，個(gè)人覺(jué)得味道和豬皮凍比都差很遠！
　　還有兩樣東西念叨一下：一個(gè)是王魚(yú)，一個(gè)是盤(pán)燒鱔魚(yú)；
　　王魚(yú)燒粉干：“王魚(yú)”是狀元人對一種鯰魚(yú)的俗稱(chēng)。每年端午節前，成群的王魚(yú)游到狀元附近的水域產(chǎn)卵，端午過(guò)后，王魚(yú)產(chǎn)完卵后游回深海，就再也無(wú)法吃到王魚(yú)了，一年一度，有很強的季節性。狀元人燒王魚(yú)歷史悠久，十幾年前，漸漸有市區、樂(lè )清、永強等地的食客前往狀元吃王魚(yú)，而近幾年“狀元王魚(yú)”儼然成了一大餐飲品牌。每到端午節前后，周邊的食客蜂擁前往，狀元的排檔因此人聲鼎沸，蔚為壯觀(guān)。像其中的張智大排檔，五個(gè)師傅專(zhuān)職燒王魚(yú)，一天要燒上二三百斤。
　　王魚(yú)論斤賣(mài)，48元/斤，最常見(jiàn)的燒法就是燒粉干，王魚(yú)切塊跟著(zhù)土豆、粉干一起燒，嫩滑又鮮美，整臉盆地端出來(lái)，格外有氣勢！有些骨灰級的老客要連? ?吃好幾臉盆。
　　盤(pán)燒鱔魚(yú)：是我在溫州吃到的一道好菜：用鮮活的鱔魚(yú)來(lái)燒制不殺很有活燒特色，，所以鱔魚(yú)就會(huì )盤(pán)成一個(gè)圈了，吃的時(shí)候，拿起一條，用手撕著(zhù)吃，很爽的，還有一條黑黑的東西，是鱔魚(yú)血，據說(shuō)很補的。

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