導讀：張掖什么特產(chǎn)好吃，張掖有啥特色好吃的能帶走 張掖特色美食哪家好吃

紫皮大蒜　　大蒜是民樂(lè )的特產(chǎn)之一，栽培已有兩千多年的歷史，故有“大蒜之鄉“的美稱(chēng)。民樂(lè )紫皮大蒜以個(gè)大、瓣肥、汁多、味辣、易剝皮而出名。舊時(shí)，因地處偏僻，貿易不暢，僅在洪水城郊種植，且種植數量不多，產(chǎn)品多為自食或饋贈親友。清、民國時(shí)期，大蒜產(chǎn)量有所增加，年總產(chǎn)量數十萬(wàn)市斤，除自食外，部分產(chǎn)品還銷(xiāo)往鄰縣。甘州胰子 　甘州胰子是張掖久負盛名、譽(yù)滿(mǎn)全省的特產(chǎn)，采用牛、豬、羊的胰子油搗碎加入皂角、石堿、冰糖等磨細，再用面粉加水熬制。這種肥皂是一種保健、護膚、美容三者兼顧的土制皂。這種皂皂體發(fā)暗，皂形是橢園的，也有長(cháng)方形的，不芳香，但除垢去油最利，而且有嫩面潤膚作用。 張掖南酒　　相傳張掖郡建立之后，中原文化相繼傳入河西，釀酒技術(shù)也隨之而來(lái)。明代詩(shī)人劉寬在他所著(zhù)的《河西賦》中對張掖南酒有這樣的贊美：“嘉禾涌曲泉，有酒如混”。 張掖南酒系采用白酒為坯制的酒基，加入定量的糯米，以藥曲為糖化發(fā)酵劑釀制而成。它的釀造工藝流程與馳名中外的紹興黃酒基本相同。在制作過(guò)程中加入川烏、陳皮、大芋、砂仁、當歸、紅花、桃仁、官桂、山甲、五加皮、地骨、何首烏等四十余中草藥，但在飲用時(shí)沒(méi)有藥味。

張掖特色美食哪家好吃

您好

作為一個(gè)張掖人，給你說(shuō)一下我喜歡的吃的吧！

1、張掖搓魚(yú)面，周?chē)堭^、酒樓里面都有，超級好吃的。

2、炮仗面，也是一大特色，西大街那邊有個(gè)《孫記炒炮》應該是這個(gè)，這個(gè)是張掖市內比較有名的飯店了。

3、張掖麻辣粉，這個(gè)千萬(wàn)千萬(wàn)不要錯過(guò)，算是小吃吧，但是完全可以吃飽的，價(jià)格也不貴，其他地方的麻辣燙都是帶湯的，只有張掖的是干的，要的時(shí)候記得點(diǎn)了自己喜歡吃的菜還要點(diǎn)一份粉，有細粉和韭葉粉還有手搟粉和混合粉，我最喜歡混合粉（就是細粉和韭葉粉混合），口味甜辣的最好吃了，強烈推薦、

4、牛肉面，這個(gè)就很大眾了，所以并不新奇，但是本地的和外面的味道還是很有區別的，所以也算是特色了。

5、炒粉，那家店應該叫《有麻有辣》，之前去過(guò)，很好吃，不過(guò)出來(lái)工作之后就在沒(méi)有去過(guò)了，在歐式街那邊，地圖上搜<有麻有辣>應該可以找得到，味道很贊的。

主食現在想得到的大概就這些，有問(wèn)題還可以找我哦，希望可以幫到你哦，還有如果是外地的小伙伴，歡迎來(lái)大張掖玩耍哦

張掖的小吃較有名，比如搓魚(yú)子、拉條子、臊面、釀皮、炒炮、揪面片、 魚(yú)兒粉等到處都是，令人回味無(wú)窮。除此之外，豆腐腦、灰豆湯、醪糟、馬場(chǎng)酸奶等特色飲品，也是張掖人民的最?lèi)?ài)。由于張掖的緯度和法國極為相似，具有和法國一樣的釀制葡萄酒的自然條件，因此，張掖的葡萄酒釀造歷史悠久，名揚海內外。西北大菜在張掖，只要是席宴，都會(huì )上一道特別的名為“西北大菜”的菜肴。香香的扣肉下是一個(gè)個(gè)象征吉祥意義的肉丸子和豆腐丸子，旁邊點(diǎn)綴著(zhù)嫩香的炒雞蛋和木耳以及翠綠的青菜，美味無(wú)比。搓魚(yú)子搓魚(yú)子是用手掌將面條搓成一寸長(cháng)，中間粗，兩頭尖尖的小魚(yú)形面段，以涼拌或熱炒的方法制作的小吃。吃起來(lái)又滑軟又有韌性，但要得飯后一定要喝點(diǎn)煮過(guò)面的原湯，這樣有助消化。魚(yú)兒粉魚(yú)兒粉是用精細的大豆粉制作的小吃，形狀象小魚(yú)，顏色有白有紅，配上調料、小菜，活象一條條小魚(yú)在碗里。吃起來(lái)清涼可口，既充饑，又止渴，是一種地道的夏令風(fēng)味小吃?；叶箿叶箿怯寐樯愣怪瞥傻莫毺厥称?，原料有圓豆子、紅棗、白糖等?；? ??湯豆綿湯糊，棗甜味香，富含營(yíng)養，價(jià)格便宜，夏日冷飲可以祛暑，冬日熱食可以滋補。鹵肉炒炮炮仗子，顧名思議就是爆竹，焉耆回族叫炮仗，是回族的一種湯面，就是把面條揉的很硬很滑，比一般面條的面要多揉幾道，揉 好面之后，醒上十多分種，然后把面條揉成直徑0.3厘米那么圓，掐成2.5-3厘米那么長(cháng)，個(gè)個(gè)如小炮仗一般。香飯香飯又稱(chēng)西北大菜，是用豬的心、肝、肺剁成碎末，加入適量面粉和鹽、蔥、蒜等調料，用油炸熟，名曰“卷干子”。另將膘肥大肉切薄片，梯狀碼入碗內，以蓋滿(mǎn)碗內壁為度，名曰“紫蓋子”。 該答案來(lái)自百度旅游官方網(wǎng)站

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