導讀：詔安縣美食攻略 詔安縣美食街 1. 詔安縣美食街 2. 詔安特色美食去哪兒吃 3. 詔安縣小吃街 4. 詔安縣美食街地址 5. 福建詔安美食在哪里 6. 詔安美食街叫什么路 7. 詔安美食攻略小吃 8. 詔安縣美食街位置

1. 詔安縣美食街

詔安客家小吃和美食主要有：雞蛋餅、油盾（油餅）、糕仔、新娘餅、茶料、永辦糕粄、地豆蘇（花生蘇）、糖咯蘇、豆歸、印粄、菜頭粄、發(fā)粄、煎子粄、糯米糍、糖悶飯、烏卵糖、番薯糖、番薯湯、薯粉、麥糖咯、頭腐皮等；詔安客家美食菜肴有：咸菜頭、咸菜脯、貢菜、葫頭漿（蒜頭漿）、苦瓜蛋、菜頭蛋、菜脯蛋、菜脯肚肉煲、咸菜頭土雞湯、葫子（蒜）飯、七樣菜飯（天川時(shí)悶的七樣菜飯）、酒頭飯、套腸、煙腸、狗肉煲、蛇餐、老紅酒等

2. 詔安特色美食去哪兒吃

1、貓仔粥

是詔安一帶有名風(fēng)味小吃。它并不是貓肉煮成的粥，而是一種既為粥品、又是菜肴的傳統名吃。

2、麥熟（薄餅）

用我們當地的話(huà)，就叫“麥熟”了，其實(shí)就是春卷，當然不像有的地方用炸的。薄餅是用麥面烙制的薄餅做皮，選豌豆、豆芽、蝦仁、豆干、冬瓜干、肉丁、海蠣等為主料，各種葷素菜料理酌量搭配煎炒燜熟后，自己隨意搭配即可。當然要保持盛菜的鍋里有一定的湯汁和熱度，這樣才夠味哦。

3、菜頭果、發(fā)果、甜果、清明果（烏果仔）

4、番薯糖、花生蘇（貢） 、隔壁響

5、棗糕

6、七樣菜

正月初七吃七樣菜的風(fēng)俗還是存在的，可能只是偏潮汕一帶的民俗。

正月初七，要煮上一道“七樣菜”，“ 七樣菜”顧名思義就是用七種蔬菜放在一快一起烹調，取個(gè)好意頭，謂之能明目，而且一整年財運亨通。

7、蠔仔煎

在陽(yáng)光路口右側有一家，味道不錯！老板是個(gè)很和藹的青年人；在懷恩公園門(mén)口也有一家，規模稍大一些。

8、沙鍋粥

在流行貓仔粥之后，開(kāi)始流行沙鍋粥。以方便定人定量和有營(yíng)養著(zhù)稱(chēng)，故名思義，就是將米倒進(jìn)沙鍋中直至煮熟，配料方面可以有鷓鴣啊，鱔魚(yú)啊，等等，所以湯非常鮮，非常有營(yíng)養的，本人以為在舊郵電對面的巷子左側一家是最美味的??！

另外在五一新村和物資宿舍也有2家，但是味道不夠，還是力頂9號市場(chǎng)這家！

9、和合包

一般詔安人辦婚宴，最后一道菜都是這個(gè)，巴掌大的皮包住“冬瓜幫”，象征“和”與“合”，很簡(jiǎn)便的菜，吃不完還可以打包帶走。雖然簡(jiǎn)單，可是就是好吃?。?！

3. 詔安縣小吃街

文化古街普通鋪面一年租金在2萬(wàn)---3萬(wàn)。美食街便宜一點(diǎn)，一年租金在1.5萬(wàn)---2萬(wàn)，靠法院那一頭還要便宜一些。比起大城市是不貴，但是詔安的消費水平實(shí)在有限…

4. 詔安縣美食街地址

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青梅,青梅酒

詔安的物產(chǎn)主要有水果,例舉起來(lái)那可多了,主要水果有:青梅、荔枝、龍眼、香蕉、楊梅、柿子等；還有各種各樣水果制品，如蜜餞、柿餅、水果酒等。

詔安客家小吃和美食主要有：雞蛋餅、油盾（油餅）、糕仔、新娘餅、茶料、永辦糕粄、地豆蘇（花生蘇）、糖咯蘇、豆歸、印粄、菜頭粄、發(fā)粄、煎子粄、糯米糍、糖悶飯、烏卵糖、番薯糖、番薯湯、薯粉、麥糖咯、頭腐皮等；

詔安客家美食菜肴有：咸菜頭、咸菜脯、貢菜、葫頭漿（蒜頭漿）、苦瓜蛋、菜頭蛋、菜脯蛋、菜脯肚肉煲、咸菜頭土雞湯、葫子（蒜）飯、七樣菜飯（天川時(shí)悶的七樣菜飯）、酒頭飯、套腸、煙腸、狗肉煲、蛇餐、老紅酒等

詔安河佬地區的小吃主要有：荷葉包、薄餅、貓仔粥、焙肉、蘇餃等。

詔安咸金棗：色澤油墨光滑，質(zhì)地松軟，芳香撲鼻，咸、酸、甜適宜，滋味純正，有健脾胃、助消化、除積食腹脹、祛風(fēng)邪、潤肺化痰、理氣醒酒、防止暈車(chē)暈船、提神消怠之功效。< /p>

詔安八仙茶:：八仙茶系采用閩南烏龍茶制法，結合其品種特性精制而成。外形深綠油嫩，湯色澄黃明亮，香氣清長(cháng)持久，滋味清爽可口，有回甘。品種香顯露，夏暑茶有較高香氣，秋茶與冬片的高香更使人心曠神怡。

脂眼鯡　Etrmeus　micropus(Temminck　et　Schlegel)

　　別名　(廈門(mén)、東山、詔安)，火管(漳浦)

　　體長(cháng)梭形，軀干部稍厚、腹部圓、無(wú)棱鱗，尾部較側扁。頭中等大。吻鈍尖。眼大，為厚的脂眼瞼所遮蓋?？谛?，前位。上下頜和犁骨有絨毛狀牙。體被薄圓鱗。背鰭1個(gè)，位于體中部稍前，不與腹鰭相對。臀鰭短，位近尾基。胸鰭位于鰓蓋下角后方，幾靠近腹面。腹鰭小，位于背鰭后下方。尾鰭叉形。頭頂翠綠色，體背面藍綠色，體側中部以下銀白色。背鰭灰綠色，第一鰭條前緣及末端黑色；胸鰭和尾鰭黃綠色；腹鰭和臀鰭色淡。

　　脂眼鯡為暖性中上層魚(yú)類(lèi)。棲息于臺灣海峽南部島嶼巖礁附近。攝食浮游甲殼類(lèi)和小魚(yú)(在閩南漁場(chǎng)春汛生殖個(gè)體喜吃犀鱈)。趨光性強。在閩南漁場(chǎng)，脂眼鯡的生殖期為12月至翌年5月、盛期3～4月，懷卵量約0.56～1.3萬(wàn)粒，卵徑約1.4毫米。幼魚(yú)生長(cháng)很快。成魚(yú)體長(cháng)一般在160～200毫米，大的達280毫米。脂眼鯡，是閩南漁場(chǎng)主要漁獲物之一，福建省年產(chǎn)量10余萬(wàn)擔。分布于東海和南海。肉厚而多細骨，可鮮銷(xiāo)、腌制咸魚(yú)或炊熟曬干。

詔安為省橡膠、荔枝、蘆柑、李柰、烏龍茶、甘蔗、鳳梨、熱帶名貴藥材和飲料作

物生產(chǎn)基地。詔安南藥場(chǎng)是全國三個(gè)南藥試驗場(chǎng)之一，品種有海南檳榔、印尼訶子、越南肉桂、印度馬錢(qián)子等。農副產(chǎn)品還有稻米、甘薯、油菜籽、花生、芝麻、黃麻、蘑菇、雪柑、蜜橘、芒果、龍眼、香蕉、蜜桃、楊桃，八仙茶、雙華李、烏葉荔枝、汀洋柿、太平鳳梨、寨仔西瓜、走馬蘆柑著(zhù)名，海產(chǎn)品蟶、蛤、蚶、牡蠣、海蚌、江瑤貝、對蝦、石斑魚(yú)、紅鱘、鰻、馬鮫、蘭圓、脂眼鯡、金色小沙丁魚(yú)。

特色小吃有：1：貓仔粥--

2：狗肉鍋

3：野味

4：牛肉

5：海鮮-這一帶海域未受過(guò)污染，因為是每年六月左右有軍事演習,所以沒(méi)有建港，海鮮特別新鮮，吃起來(lái)味道也很正..有機會(huì )可以到詔安嘗個(gè)鮮..

6:小巷里的甜品

7:安居工程兩邊的大排檔一條街,可以盡興耍到天亮,和大伙道早安

8:蝦丸,這是不能不提的,味道獨特(正如福州魚(yú)丸,潮汕的牛肉丸,詔安有美味可口的蝦丸^_^)愛(ài)吃蝦又懶得扒皮的,大可一嘗,保證吃完還想吃..哈哈

貓仔粥的由來(lái)

--“來(lái)吃貓仔粥啊，鮮香又利口啊?”每到夜幕降臨，在閩南街市上，三三兩兩的貓仔粥小攤上便會(huì )傳出一陣陣熱鬧的叫賣(mài)聲，而那誘人食欲的香味也隨之在街市上飄散開(kāi)來(lái)。

　　貓仔粥并不是用貓肉煮成的粥，而是閩南地區的一種既是粥又是菜的傳統粥品。制作貓仔粥時(shí)，須選用上等的江南大米作主料，先將大米浸泡后再瀝干，然后放在鋪有紗布的籠屜中蒸至剛熟。等到有客人來(lái)時(shí)，攤主便抓起一把米飯放入海碗中，然后將鍋放在火上，摻入鮮湯燒沸，手腳麻利地就像中藥鋪的抓藥匠一樣，把準備好的米飯、肉片、魚(yú)片、魷魚(yú)、牡蠣、蟶子、豬肝、豬腰、蝦仁、香菇、茼蒿、芹菜、鮮菜心、蒜末、蔥末及鮮湯等二三十種配料按順序下入鍋中，緊接著(zhù)用扇子猛煽爐火，將鍋中的東西煮熟，再加入精鹽、胡椒粉、味精、魚(yú)露等調料，頃刻之間，一碗熱騰騰、香噴噴、鮮美可口的貓仔粥便端到了客人面前。如果遇到隨和健談的攤主，他還會(huì )娓娓地向客人講起這貓仔粥的來(lái)歷——

　　傳說(shuō)舊時(shí)閩南有位廚 師，做得一手好菜。一次，他被請來(lái)為財主的兒子掌勺操辦婚筵。忙了一整天以后，他忽然想起家中正在坐月子的妻子還沒(méi)有吃飯，于是就偷偷地盛了半碗米飯，并匆匆地抓起灶臺上的肉片、魚(yú)片、蝦仁、香菇等為妻子煮了一碗粥準備帶回去。不料這時(shí)財主走了進(jìn)來(lái)，見(jiàn)狀后問(wèn)道：“師傅做的是啥好吃的？”廚師急中生智地答道：“這是給貓仔做的粥?！必斨饔煤傻难酃饪戳丝赐胫?，只見(jiàn)碗中的粥五顏六色，而且香氣撲鼻。財主忍不住嘗了一口：“哇，這貓仔粥太好吃了,你現在就照著(zhù)給我的客人每人做一碗?！本瓦@樣，廚師歪打正著(zhù)，無(wú)意中便創(chuàng )制出了這道好粥品，這粥從此也就以貓仔粥的名字流傳開(kāi)來(lái)。

　　關(guān)于貓仔粥的來(lái)歷，閩南地區還有另外一種說(shuō)法。南宋末年，京城臨安(今杭州)失陷，小皇帝趙丙及左右丞相陸秀夫、陳宜中等人被元軍追殺，南逃至閩南沿海地區。一天，他們隨身帶的糧食殆盡，君臣饑腸轆轆，左右丞相輪流背著(zhù)小皇帝來(lái)到漁村一個(gè)大戶(hù)人家乞食。財主見(jiàn)是幾個(gè)滿(mǎn)面塵土的乞丐，就把飯后準備喂貓的殘羹剩飯做成粥施舍給他們。君臣幾人饑不擇食，當即便風(fēng)卷殘云般地將粥一喝而盡。后來(lái)，他們南逃到廣東崖山安頓下來(lái)，一談到那段難忘的逃生經(jīng)歷，便想起那頓美味的粥?？墒?，皇帝身邊的御廚卻做不出這樣的粥來(lái)。后來(lái)御廚靈機一動(dòng)，駕舟返回當初皇帝乞食的漁村，學(xué)會(huì )了這種粥的制法。不久，崖山亦被元軍攻陷，君臣死的死，逃的逃，那位御廚也潛回了老家閩南，從此也就經(jīng)營(yíng)起獨家風(fēng)味的貓仔粥來(lái)。

　　幾個(gè)朝代過(guò)去了，貓仔粥在傳統技法上不斷創(chuàng )新，所用的原料更加高檔，刀工更加精細，味道也更加鮮美。無(wú)論是灼熱的夏天還是寒冷的冬日，這種粥都是客人到了現煮現賣(mài)。即便是食欲不振的客人，一嘗到這樣鮮美可口的熱粥，也會(huì )胃口大開(kāi)。閩南地區凡是辦喜事的人家，都是婚宴上完最后一道菜后，便習慣地給客人們煮碗貓仔粥，因為大家都說(shuō)是吃了貓仔粥才算是吃完了全席。

　　好的東西總是互相傳頌，互相引用，猶如一臺優(yōu)秀的戲劇會(huì )被到處移植一樣，貓仔粥后來(lái)也傳到了廣東和臺灣等地。如今，凡是回到祖籍的海外僑胞，都要品嘗貓仔粥。當他們品嘗這種具有濃郁地方特色的粥品時(shí)，都倍感親切，仿佛這碗粥能夠喚起他們對故鄉的美好回憶似的。這真是，桑梓貓仔粥，一碗解鄉愁。

狗肉鍋--

據說(shuō)里面放了一些配方,越吃越香,吃完會(huì )上癮的哦..咳..,這涉及到商業(yè)機密,什么配方就不能說(shuō)咯..所以只能偷偷告訴你們有這道美食就完了...

野味--

這是在汾水關(guān),也就是閩粵交界處，很多種野味，敢吃愛(ài)吃的，一定不能錯過(guò)哦這可是詔安一大特色，廣東也有很多人都開(kāi)車(chē)去那里吃呢咱自個(gè)兒在福建地區的，是不是更不能錯過(guò)？人家都跨省來(lái)的耶...

牛肉--

未寫(xiě)就先想來(lái)一大碗了哈..大碗吃肉的感覺(jué)實(shí)在爽...為了給你們介紹,只好先吞吞口水了,感動(dòng)不?那就聽(tīng)俺道來(lái)...

或許你們都不知道吧,其實(shí)在閩南地區就出產(chǎn)著(zhù)一種牛,品種叫閩南黃牛,肉嫩鮮美,營(yíng)養價(jià)值高,蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低,愛(ài)美愛(ài)苗條的女生或又想練肌肉的男生這可是不可錯過(guò)的營(yíng)養要素之一哦,因為大多沒(méi)有圈養,一般農戶(hù)都會(huì )牽到山上去吃草,所謂的綠色牛肉吧..哈哈當然再好的肉也得有廚藝不錯的師傅來(lái)完成,咳...牛不是用來(lái)吹的,那是用來(lái)供大伙營(yíng)養的...吼吼....

海鮮--

品種應該都差不多,只是有沒(méi)有受過(guò)污染之分

小巷里的甜品--

這個(gè)實(shí)在是太贊了

用炭火慢慢燉.熬出來(lái)的各種甜食.主要有:? ??子,藕.白果.薏米.西米露.紅棗.紅綠豆.白木耳.山藥.芋頭.....哇實(shí)在是多,就不一一列舉了,有機會(huì )來(lái)個(gè)瘋狂大掃吃就知道了..哈哈..冬熱吃,夏可冰食,吃完讓回味無(wú)窮啊.這可是老字號哦俺爹地出生那會(huì )兒那家就在那兒開(kāi)了,想想有幾十年了耶...不錯

至于大排檔嘛,哪兒都有,但講的就是氣氛,詔安安居大排檔那氣氛可沒(méi)得說(shuō),外面的朋友都說(shuō)那就是不夜城...還用得再說(shuō)啥么?那得親自感受的...

特產(chǎn)：青梅

關(guān)于青梅--

青梅果味雖苦澀，但具有極高的營(yíng)養價(jià)值和藥用價(jià)值。青海果富含氧基酸、草酸、豐

寧曖。蘋(píng)果酸、玻玲皎、維生素以及大量有益礦物質(zhì)，對高血壓、糖尿病、肥胖癥、更年

期癥病、精神不安定。便均有益。據中國古代藥典《本草綱目》記載。。對增強人體免疫

功能、軟化血管、消除疲勞、抵抗衰老、保健美容有獨特功效，在助消化方面。也素有。

北山楂、南青梅”之贊譽(yù)；

　　《三國演義》“望梅止渴”、“青梅煮酒論英雄”，更賦予了青梅這一天然果品濃烈的藝術(shù)內涵．

1．詔安客家米酒：都是自己釀造的，特別是放給10年8年的那個(gè)醇香??！

2．酒可不止米酒啊，還有梅子酒，荔枝酒，楊梅酒，龍眼酒等等

3．官彼鎮的柿子：那果肉吃起來(lái)是粘的，很甜，但不膩，非常好吃哦！

4．地瓜糖，花生酥，綠豆餅，咸金棗，山棗膏，泡冰，涼果（有梅子的和李子的）

5．值得推薦的還有詔安蝦丸，香，Q，酥，其他地方的是沒(méi)辦法比的！

6．詔安的烤肉，沒(méi)聽(tīng)過(guò)吧？是陪稀飯的好搭檔！

7．新發(fā)現的一種叫鴨皮蛋的菜

8．還有滿(mǎn)大街的涼茶：杏仁茶，菊花茶，中藥茶，苦草茶，沙參玉竹，石花，仙草粿，楊桃汁．．．．．．．

9．晚上滿(mǎn)大街的大排檔和燒烤攤

補充：

詔安早上配稀飯的小菜別的地方肯定沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)：咸桃子，咸芭樂(lè )，黑橄欖．．．．．

5. 福建詔安美食在哪里

小吃味道正宗，耐人尋味，吃了還想吃。

6. 詔安美食街叫什么路

詔安的旅游，并沒(méi)有發(fā)展起來(lái)，但不影響它有自己的景點(diǎn)：烏山紅色之旅、九候巖山石水之美、懸鐘古城海邊靈秀、金光明寺晨鐘暮鼓……詔安人有很多特色的小吃美食、詔安的海鮮大排檔滿(mǎn)大街都是好吃的有鐵爐港海鮮大排檔、后林海鮮大排檔，詔安的甜湯、菜頭粿和蠔烙是詔安人夜宵的最?lèi)?ài)，大街晚上的甜湯攤位常常人滿(mǎn)，體育中心附近的蒸食膳家的菜頭粿和蠔烙堪稱(chēng)一絕管是夜宵還是午晚餐，都是詔安人隔三差五都要去吃一下的美食。詔安的貓仔粥，各家有各家的煮法，懶得煮的就去保欽家或者五一菜市場(chǎng)邊上的貓仔粥店里來(lái)一份。

另外麥熟估計整個(gè)中國只有詔安有，這個(gè)只有各人家里才會(huì )做一般過(guò)年后到立夏都會(huì )有人吃，過(guò)了這個(gè)時(shí)間就沒(méi)人吃了，特別的味道出門(mén)在外的詔安人最是念想。

7. 詔安美食攻略小吃

1，詔安的海鮮大排檔滿(mǎn)大街都是好吃的有鐵爐港海鮮大排檔、后林海鮮大排檔，店里面的炒什錦和油飯最有詔安特色2，詔安的甜湯、菜頭粿和蠔烙是詔安人夜宵的最?lèi)?ài)，大街晚上的甜湯攤位常常人滿(mǎn)，體育中心附近的蒸食膳家的菜頭粿和蠔烙堪稱(chēng)一絕不管是夜宵還是午晚餐，都是詔安人隔三差五都要去吃一下的美食。

3，詔安的貓仔粥，各家有各家的煮法，懶得煮的就去保欽家或者陽(yáng)光路臭頭家貓仔粥店里來(lái)一碗。

4，麥熟估計整個(gè)中國只有詔安有，這個(gè)只有各人家里才會(huì )做一般過(guò)年后到立夏都會(huì )有人吃，過(guò)了這個(gè)時(shí)間就沒(méi)人吃了，特別的味道出門(mén)在外的詔安人最是? ?想。

5，油敦邊城中學(xué)門(mén)口擺攤的，無(wú)米粿大街新華圖書(shū)成邊上下午擺攤的這個(gè)也可以去體育中心附近蒸食膳詔安特色小吃店吃。一般外面吃不到的小吃：甜果、艾草粿、麥熟、和合包（喜宴才有）、發(fā)粿、九層粿伴手禮：蝦丸、牛肉丸、番薯糖、貢糖、咸餅、八仙茶水果:荔枝，龍眼，青梅，菠蘿蜜居多

8. 詔安縣美食街位置

詔安客家小吃和美食主要有：雞蛋餅、油盾（油餅）、糕仔、新娘餅、茶料、永辦糕粄、地豆蘇（花生蘇）、糖咯蘇、豆歸、印粄、菜頭粄、發(fā)粄、煎子粄、糯米糍、糖悶飯、烏卵糖、番薯糖、番薯湯、薯粉、麥糖咯、頭腐皮等；詔安客家美食菜肴有：咸菜頭、咸菜脯、貢菜、葫頭漿（蒜頭漿）、苦瓜蛋、菜頭蛋、菜脯蛋、菜脯肚肉煲、咸菜頭土雞湯、葫子（蒜）飯、七樣菜飯（天川時(shí)悶的七樣菜飯）、酒頭飯、套腸、煙腸、狗肉煲、蛇餐、老紅酒等

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