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1. Quinta das Lagrimas Palace: Quinta das

Lagrimas Palace Hotel [ Coimbra [ Portugal [a Small Luxury Hotel of the WorldT2這家酒店位于葡萄牙北部的古老小城Cominbra,是一家很有歷史的酒店了。設施相對陳舊，但是不影響使用。即便是如此，其評價(jià)在Tripadvisor上依舊名列前茅，這家酒店里有很多元老級員工，正宗葡餐很棒，性?xún)r(jià)比很高，推薦嘗試。

2. Aquapura Douro Vally: Home - Aquapura DouroValley

這家酒店位于Porto (葡萄牙第_二大城市、第一大港口城市)的杜羅河流域，熟悉紅酒的應該都知道這片區域 盛產(chǎn)OFFLEY (- 一個(gè)性?xún)r(jià)比很高但是質(zhì)量很不錯的葡萄酒品牌)，同時(shí)該區域也盛產(chǎn)很多其他高級酒。這家酒店擁有自己的葡萄園和葡萄酒莊，同時(shí)還有一個(gè)高爾夫球場(chǎng)。

國內: 一方面和從業(yè)人員的心態(tài)有關(guān)系一在國內從事傳統服務(wù)類(lèi)行業(yè)(主要指餐飲住宿類(lèi))好像從來(lái)都不是什么很光榮的事情，導致一部分從業(yè)人員是抱著(zhù)混工資或者是別無(wú)他選的心態(tài)來(lái)從事這一行，很多從業(yè)人員對傳統服務(wù)行業(yè)的認知水平較低，缺乏來(lái)自心底的對這份工作的認同以及系統化培訓，還停留在端茶倒水打掃衛生這個(gè)層面，從業(yè)人員自己都覺(jué)得這些技術(shù)含量低，所以要要求他們做到精益求精甚至是主動(dòng)去思考如何提高服務(wù)技巧和服務(wù)水平是很困難的。因此，精品酒店的服務(wù)員其實(shí)也不例外，再加上國內獨立品牌精品酒店的選址一般不在一-線(xiàn)城市，較為偏僻(在城市市郊或者二三線(xiàn)城市)，導致招工難(高素質(zhì)人才大部分還是不愿意“上山下鄉”的)，員工流失率高的情況普遍存在。另一方面和消費者心態(tài)有關(guān)系-一由于近幾年中國飛速發(fā)展，人們致富的速度也快了很多， 導致土豪數量暴增(沒(méi)有 任何鄙視土豪的意思，請勿噴)，很多人就是自己花錢(qián)了就是大爺的心態(tài)去“享受”高端消費，導致服務(wù)業(yè)從業(yè)人員始終是處于“被傳喚”狀態(tài)，得到表?yè)P和稱(chēng)贊的機會(huì )較少，“被肯定”的狀態(tài)很少，所以也缺少了那么-些從業(yè)熱

●國外:同樣也從如上兩方面來(lái)分析。國外的傳統服務(wù)行業(yè)發(fā)展成熟度是相對較高的，再加上國外的農業(yè)和工業(yè)的機械化程度都普遍高于國內，所以從事第三產(chǎn)業(yè)成了很多人的選擇，當然，出于自愿的人更多一些，所以高素質(zhì)從業(yè)人員也很多，同時(shí)，國外的老牌酒店經(jīng)常是有一些在同一家酒店干了幾十年的老員工(可參考電影《布達佩斯大飯店》)，從一定程度上來(lái)說(shuō)，這也是一家酒店的靈魂之一。相信來(lái)歐洲住過(guò)酒店或者甚至是住過(guò)青旅的人都知道，掛著(zhù)笑容的很活潑的服務(wù)員很多，見(jiàn)到你跟你問(wèn)好甚至是聊幾句也不是經(jīng)理強制要求的模式化,他們經(jīng)常是把這種行為作為-種習慣(當然，高冷以及素質(zhì)差的服務(wù)員不是不存在的，不要跟我講特例

另一方面，國外的消費者是有給小費的習慣的，其實(shí)這就相當于-種肯定?！敖o錢(qián)”這種贊美方式方式雖粗暴但有力，不是么?服務(wù)差就給的少，服務(wù)好就給的多，明明白白看得見(jiàn)。我在酒店實(shí)習時(shí)候第一次做夜床服務(wù)時(shí)候，鋪床單的速度遠遠跟不上老練員工(現在還是跟不上T_T)，客人看得出來(lái)我是新手，最后做完一整套工序時(shí)候，客人問(wèn)我是不是新來(lái)的，還表?yè)P我學(xué)得挺快，做的不錯。本來(lái)很忐忑不安和羞愧的心情瞬間變?yōu)樾老?，同時(shí)也告訴客人自己會(huì )好好努力做得更好。

國內:如果單從這點(diǎn)來(lái)講國內很多精品酒店做的很好，甚至是可以完爆國外的，一方面由于國內“精品酒店”這個(gè)概念剛興起，時(shí)間不算久，所以大部分酒店都比較新，再加上國內的土豪業(yè)主很多，舍得砸? ??的也不少，單看硬件的牌子(比如床品、布草以及家具、淋浴器及潔具等)不會(huì )比國外差，甚至是比國外很多老酒店的設施要好很多。再加上國內的“精品酒店”硬件水平一般都能和“Luxury平起平坐了，走低調奢華路線(xiàn)(如清雅樸素風(fēng)格,其實(shí)很貴)的比較多，一般硬件不夠低調奢華的酒店在國內好像都不太好意思說(shuō)自己是精品酒店

國外(主講歐洲) :大家應該都知道，在歐洲你買(mǎi)一塊地，那這塊地你就可以世世代代傳下去的，而且房子不能說(shuō)拆就給你拆了，所以老房子很多，更別說(shuō)那些古堡小皇宮之類(lèi)的，所以歐洲有很多精品酒店散布在各個(gè)古堡之中。這些酒店中有很多經(jīng)營(yíng)了很多年，硬件偏老舊甚至出一些小狀況的不能說(shuō)是全部，但是也挺常見(jiàn)了，風(fēng)格一般會(huì )比較“復.古”。

設施上的差異

這個(gè)概念比較籠統

概念過(guò)于龐大，涉及到的領(lǐng)域也比較多，內容比較廣

您可以看看這兩方面的差異

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

集團化、國際化、細分化，酒店業(yè)呈現不同的走勢，同時(shí)，IT技術(shù)的不斷發(fā)展，酒店管理系統的發(fā)展到了一個(gè)新的時(shí)期，新的系統平臺、新的軟件功能、新的系統特點(diǎn)及發(fā)展方向不斷涌現。不同酒店團體、不同酒店規模、不同酒店特點(diǎn)，在眼花繚亂的眾多產(chǎn)品中如何選擇？ 集團化 集團化經(jīng)營(yíng)策略是當前酒店業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路，相對應的飯店管理系統就必須滿(mǎn)足飯店集團化的要求。中國當前酒店業(yè)的現實(shí)表明，占20%的國外連鎖酒店管理集團管理的酒店拿走了80%的利潤，集團連鎖化似乎成了二八法則的代名詞。 這里指的飯店集團化管理系統不僅僅是指成員飯店的報表數據匯總、數據信息的上傳下遞等簡(jiǎn)單的管理，而是指集團中央預訂系統、超?？陀媱?、集團營(yíng)銷(xiāo)及客戶(hù)管理系統、集團統一財務(wù)、集團統一采購等更高層次上的管理系統。 首先是能搭建一個(gè)穩定、安全、開(kāi)放的信息化平臺，實(shí)現多種管理模式下的管理、控制功能。這個(gè)平臺不僅能夠包容各種酒店管理軟件，能夠適應各種管理模式，而且能夠與其他多個(gè)系統進(jìn)行無(wú)縫連接，比如：ERP系統、辦公系統等。集團酒店信息化系統的拓撲結構有兩種：一是中央數據庫集中方式，所有成員酒店及集團總部的數據集中存放在集團中央數據庫，有利于集團統一管理和控制，數據一致性容易實(shí)現――此方式僅適合于投資主體單一的酒店集團。二是分布式數據庫方式，集團中央數據庫與成員酒店數據庫相結合，數據分布存貯、分布計算，集團和連鎖酒店各自能強化自己本身的業(yè)務(wù)運算，效率較高，集團信息化一次性投入的經(jīng)濟風(fēng)險小，受網(wǎng)絡(luò )設施影響較小，整體系統的安全性較高，不會(huì )牽一發(fā)而動(dòng)全局，適應面廣，容易被集團的各種酒店業(yè)主所接受，有利于發(fā)展連鎖酒店的酒店集團。 其次是對中央預定系統（CRS）的要求。CRS 訂房引擎是CRS系統預訂業(yè)務(wù)的核心，主要可以處理以下業(yè)務(wù)：集團內部客房預訂，所有預訂均通過(guò)該引擎與各成員酒店的接口交互實(shí)時(shí)取得；與GDS的系統接口，通過(guò)在系統引擎的層次上進(jìn)行接口，可以保證CRS與GDS的結合更加緊密；Web自助服務(wù)預訂業(yè)務(wù)的配合，酒店客人可以通過(guò)集團網(wǎng)站進(jìn)行客房預訂、信息查詢(xún)及修改和積分查詢(xún)等工作。以CRS訂房引擎為核心，CRS可以為酒店客人提供不同的訂房渠道，從而提升集團酒店預定服務(wù)的水平，達到方便客人的目的。實(shí)現主要可有兩種模式，一是全程直連式CRS模式，這種模式下中央 CRS可以自由操作所有成員酒店的訂房業(yè)務(wù)，自由控制成員酒店的各類(lèi)房間資源；二是B/S服務(wù)半手工模式，這種方式適應所有的PMS模式，也就 是當前攜程、e龍采用的模式，各個(gè)成員酒店可以根據實(shí)際情況打開(kāi)和關(guān)閉自己的CRS資源。 第三是超?？陀媱澋囊?。?？头e分計劃不僅擁有原來(lái)的包含預定、分銷(xiāo)、長(cháng)客積分、stay at one/ play at all等功能，而且能通過(guò)其獨特的貴賓卡會(huì )員系統，實(shí)現儲值、記賬、信用、積分實(shí)時(shí)自由兌換、信息實(shí)時(shí)交流等功能。這個(gè)“超”，主要體現在完全的信息實(shí)時(shí)、超強的賬務(wù)積分能力與跨行業(yè)的應用上，比如，可以同時(shí)處理酒店、商場(chǎng)、旅行社等經(jīng)濟聯(lián)合體的積分統計和使用。 四是集團營(yíng)銷(xiāo)及客戶(hù)管理?？梢詾榫频昕腿颂峁﹥?yōu)質(zhì)、個(gè)性化的服務(wù)，發(fā)展集團和終端目標客人之間一對一的關(guān)系，培養品牌忠誠，挖掘潛在客戶(hù)。擁有?？凸芾?、貴賓管理、積分獎勵計劃、客戶(hù)檔案分析、客戶(hù)檔案整理、潛在客戶(hù)分析、客戶(hù)信用分析等。

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