到湖北黃石必吃的5種小吃，每種都口感豐富，來(lái)看看你都吃過(guò)嗎？
鹽醬醋，調出萬(wàn)千滋味！大家好，我是尋食小哥：到湖北黃石必吃的5種小吃，每種都口感豐富，來(lái)看看你都吃過(guò)嗎？
#黃石#黃石，屬湖北省地級市，位于湖北省東南部，東北臨長(cháng)江，與黃岡隔江相望，北接鄂城區，西靠武漢江夏，西南與咸寧咸安區為鄰，東南與江西武寧縣接壤，是近代中國民族工業(yè)的搖籃，有青銅故、鋼鐵搖籃、水泥故鄉和服裝新城之稱(chēng)。同時(shí)，黃石地形總的趨勢是西南高，東北低，由西南向東北傾斜，境內較大的山多海拔高。加上地處中緯度，一年四季分明，光照充足，熱能豐富，雨量充沛，為典型的亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候。當然，黃石不僅氣候條件適宜，其境內美食和小吃也是數不勝數的，今天就給大家推薦到湖北黃石必吃的5種小吃，每種都口感豐富，來(lái)看看你都吃過(guò)嗎？
1.黃石港餅
黃石港餅，是湖北黃石境內一種傳統的特色小吃。當地港餅的制作工藝非?？季?，主要以面粉，芝麻，冰糖，小麻油和糖桂花等為原料，制作時(shí)要先經(jīng)過(guò)和皮，和酥，制餡和烘烤等工序精制而成。成品具有麻色黃亮，松酥爽口，甜潤清香等特點(diǎn)，入口后回味悠長(cháng)具有濃郁的天然麻香味的獨特風(fēng)味。據傳，清朝嘉慶年間，距黃石市約四十里的大冶縣劉仁八地區有一家劉豐泰雜貨鋪，店鋪里有一名叫劉合意的糕點(diǎn)師。為了招攬生意，他在龍鳳餅的基礎上，加用桔餅等原料，并在餅的兩面粘上芝麻，這便是黃石港餅由來(lái)。
2.大冶糊面
大冶糊面，是黃石大冶市內的一種特色小吃。當地大爺糊面的制作工藝十分講究，主要以面條為原料，制作時(shí)先將面條弄煮熟，就著(zhù)冷水和瘦肉丁、豆腐丁等一起下鍋煮。3、待到煮熟時(shí)再放入作料，糊面就做成了。它的特別之處就是面條短，面煮熟后即可。成品后面中有糊、糊中有面、糊面相融，一直都很受人們喜愛(ài)。
3.黃州豆腐
黃州豆腐，是黃市區境內的一種總特產(chǎn)美食。當地豆腐制作工藝考究，主要以豆腐為原料，制作時(shí)在用水、選料、泡豆、磨漿、點(diǎn)漿、壓板等方面有一套獨特的操作技藝。成品不僅潔白細嫩，沒(méi)有豆腥氣，而且極有韌性，用手指頂而不破，放在菜籃中不破不裂，切絲打湯不碎不散。因為價(jià)格也非常便宜，一直都深受當地民眾和外來(lái)游客的喜愛(ài)。
4.茄子面
茄子面，是黃石境內非常受歡迎的一種特色小吃。當地茄子面的制作工藝非常簡(jiǎn)單，主要以面條和圓茄子為原料，制作時(shí)先將茄子去皮切成丁，加少許鹽腌制，西紅柿和五花肉切丁備用。然后坐鍋點(diǎn)火倒油，等油熱后下入姜粒和五花肉煸炒出油，之后加入八角和茄子大火翻炒。最后再加入西紅柿，加鹽、白糖、醬油調味，燜制三分鐘，出鍋前加入五香粉和香油等澆在煮好的面條上即可。成品后具有爽滑筋斗，咸香適口等特點(diǎn)，一直是當地民眾常吃的一種美味。
5.金牛千張皮
金牛千張皮，是黃石境內大冶金牛鎮內的一種傳統小吃。當地千張皮的制作工藝十分講究，主要以黃豆為原料，制作時(shí)先將黃豆制作成豆腐腦，再用竹具攪勻，用瓢澆進(jìn)跟布巾大小的木匣上，每澆1層就蓋1層棉布片，然后再用木杠將略小于木匣的木頭壓進(jìn)匣內，將水榨干，再把布巾從匣內取出來(lái)，用水輕輕地一層層剝下來(lái)，每10張為1把，豆皮兩面的皮紋清晰可見(jiàn)，恰似一塊長(cháng)方形的手帕即成。當地千張皮的吃法多樣，能做出各種美味佳肴，最常見(jiàn)的吃法就是切成絲煮鮮魚(yú)，味道鮮美，尤以鱖魚(yú)煮皮子遠近聞名。
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