導讀：在湖北十堰有什么好吃的？ 十堰美食新發(fā)現：竹溪蒸盆

十堰美食新發(fā)現：竹溪蒸盆

在名菜、特色菜宛若天上繁星般的十堰美食界，竹溪蒸盆可謂是獨樹(shù)一幟、大名鼎鼎。在十堰，不乏竹溪蒸盆做得好的名店。其中，童姐餐廳可算翹楚。 滿(mǎn)目珠玉的竹溪蒸盆 小小一個(gè)蒸盆，講究可多了。光是看著(zhù)就琳瑯滿(mǎn)目，用料上更是講究。有豬蹄、老母雞、雞蛋、竹筍干、紅蘿卜、蒜苗、花椒、干辣椒、青菜葉、土豆、生姜、黃瓜、大蔥、精鹽、雞油、鮮香菇、沙參等十八種之多。 而“童姐餐廳”所做的蒸盆，更是別具一格。以“湯清、味醇、色鮮”聞名于十堰。在裝盆之前，要把洗干凈的豬蹄、雞肉放進(jìn)沸水中煮一下去腥除膩。否則，湯色不正、有表油、泡沫皆成下品。要想做好蒸盆，必須“分批裝料，兩蒸一悶”。

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