油酥餑餑

油酥餑餑我國北方人習慣把許多面制食品統稱(chēng)為

“餑餑”。制作方法分為蒸、烙、烤、煮幾種。固安一帶制作各類(lèi)餑餑歷史悠久。據說(shuō)康熙、乾隆及后世帝王每年來(lái)避暑山莊，幾乎都要吃餑餑。近年來(lái)，方便食品越來(lái)越收人們喜愛(ài)，市區內各飯店大都兼營(yíng)餑餑。最受歡迎的餑餑是油酥餑餑，其特點(diǎn)是酥脆、松軟、層多。