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羊肉氽酸菜

做法:先把羊肉切塊;蔥洗凈,打結,姜拍裂羊肉入滾水氽過(guò),撈出瀝干清水備用。酸菜炒熟,備用。鍋燒滾,下材料及酒,加蓋,旺火燒約十五分鐘;改中火煲約三十分鐘,再用文火。煲至羊肉酥軟,加鹽調味,揀去姜蔥. 然后放入酸菜,過(guò)15分鐘后就好啦。如果嫌羊肉膻味,可用一個(gè)小白蘿卜切開(kāi)放到鍋內。