大麻哈魚(yú)為黑龍江特產(chǎn)，每年生產(chǎn)季節在9-10月份，年產(chǎn)20-40萬(wàn)尾，該魚(yú)肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養豐富，每百克肉含蛋白14.9克，脂肪8.7克，為珍貴水產(chǎn)品之一，魚(yú)卵經(jīng)過(guò)加工稱(chēng)為“紅魚(yú)籽”和“鮭魚(yú)籽口服液”，深受人們歡迎，也可出口創(chuàng )外匯。