“荷緣牌”淺水藕，漣水縣原牌坊鄉從20世紀80年代開(kāi)始種植淺水藕，從1997年開(kāi)始面積不斷擴大，到2004年面積達2667公頃。主要分布在漣城、義興、灰墩、小李集、朱碼、淺集、紅窯等鄉鎮。 漣水縣所產(chǎn)淺水藕藕身粗大、色白、質(zhì)地脆嫩。近年來(lái)，漣城鎮等地通過(guò)發(fā)展沼氣，利用沼液、沼渣做主要肥源種植淺水藕，所產(chǎn)淺水藕經(jīng)檢測認定，符合無(wú)公害農產(chǎn)品的指標要求，獲得無(wú)公害農產(chǎn)品標志證書(shū)。