元朝旌德縣令王禎引入。族德山區晝夜溫差大，山坡地形直射光照時(shí)間短，養分積累快，土質(zhì)疏松，適合生姜生長(cháng)的生態(tài)環(huán)境，適宜姜塊生長(cháng)發(fā)育，采收時(shí)姜塊不粘土，光滑干凈。旌德生姜具有肥壯、色黃、味香辣、汁多、纖維少的特點(diǎn)，不僅是烹飪和加工制品的佳料，而且能制成脫水干姜片、姜油、姜粉、姜茶、姜醋以及醬制品。( 黃山)