金栗又名錐栗、珍珠栗，果實(shí)如板栗為刺苞，苞內有堅果一粒，底圓而上尖，其形如錐。主產(chǎn)地在龍泉屏南鎮金林村，故名金栗。它不僅含蛋白質(zhì)高，而且還含有胡蘿卜素，抗壞血酸，以及鈣、磷、鉀等成份，為老年體弱者補品之一，素有“高山紫珍珠”之美譽(yù)。用金林村之金栗和高山雄雞或山雞為主料，輔以段木干菇及有關(guān)佐料烹制而成的金栗燉金雞是山區人民喜愛(ài)的補虛之品，它甜而膩，清爽利口，味、香、色俱佳，并有滋補壯陽(yáng)之功效。