薯粉米時(shí)和薯粉丸

用蒸熟的番薯?yè)饺胧矸?，入舂成有彈性的粉團，包裹魚(yú)肉蝦三丁魚(yú)餡（也有以貝肉、紫菜、

肉，肉丁、蔥菜作餡），捏合成荷包形或圓形，煮、蒸、炸均宜。

另用上述粉團，不包餡，直接摻合咸肉丁、炒花生片、芹菜段等，撮成小塊下鍋，咸香味美，俗稱(chēng)薯粉丸。薯粉米時(shí)和薯粉丸均為平潭地道風(fēng)味食品，看似尋常，別具特色，入席款客，甚受歡迎。